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中級天使
等級: 7 - 駕輕就熟
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小 發表於 2015-3-11 23:43 只看該作者
尖沙咀之私房菜食後感
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 河馬仔 您是第2189個瀏覽者
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7 F3 f% h) v/ I) B# Q$ Sds-hk.net今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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7 M$ n4 o5 ~7 w# P/ V$ \: V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 F5 m# v* z9 u% a0 U7 W
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S- }( @- e6 u9 K
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! v8 k0 f, U4 C5 N8 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。ds-hk.net V# x+ L, H, R+ [+ Y* A% N4 h
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。ds-hk.net+ J$ N9 p- }5 g4 I
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。
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但這個冬菇又真的超級多...
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最後當然不少得肉... b0 P& I# M1 r" D3 y% S
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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% Q2 p$ S2 c- X2 u而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。☆夜玥論壇ק1 i4 B" g% c! E0 P6 r9 t
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, D4 Y" H$ w( x, Q" B' d
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