香橙朱古力梳乎厘〔已檢〕
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香橙朱古力梳乎厘
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材料 ☆夜玥論壇ק+ ~8 ~. m- y! r+ A
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2 茶匙 君度橙酒
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1 隻 蛋白8 V; f" D6 x' D/ \
60 克 糖ds-hk.net- A: m7 v4 ^3 a4 H" n
2 茶匙 魚膠粉ds-hk.net! P3 p j; K! W3 A! X) D
1 個 橙
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1 盒 鮮忌廉
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調味料
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& |. ?% k3 v( R( r4 N2 wds-hk.net烹調方法
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1. 橙皮磨茸約1茶匙及榨汁。 ☆夜玥論壇ק) e3 H# ^4 t9 e3 s) l; T) Q
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2. 鮮奶用慢火加熱，放入朱古力待溶化，牛奶熱後即關火。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) T; w0 f) F: x/ Z h( ?
2 r- N) O* M, ]1 L3. 用碗盛載蛋黃，加入糖，座於熱水中打至呈奶白色，加入鮮奶用中慢火煮約15分鐘，不停攪拌，不可滾，然後待涼。
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4. 用碗盛載魚膠粉，用水拌勻，座於熱水使其溶解，加入香橙酒，橙皮茸及橙汁，最後倒入鮮奶中。
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5. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
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6. 蛋白打至企身。
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7. 將2/3忌廉分數次加入牛奶溶液中拌勻，最後拌入蛋白。
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8. 梳乎厘杯邊加牛油紙，約高於杯邊2厘米，用繩紮實杯邊，倒入適量材料，雪至凝固，除去牛油紙，擠上少許忌廉，放上少許\朱古力碎或橙皮絲。(*可製6杯)
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 22:06 編輯 ]
