[日本菜] 市橋鯪魚釀原條茄子〔已檢〕

材料： ☆夜玥論壇ק; K+ F8 k7 E$ n
茄子1條、鯪魚肉4 兩 、小棠菜1/2斤、生粉適量 ☆夜玥論壇ק% e5 A. _' _) ?3 v
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調味：
1 d7 G5 n! o" ?( nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源陳皮1/4片（切碎）、香菇和蝦米切細粒1湯匙、鹽1/8茶匙、糖1/2茶匙、雞粉及胡椒粉少許、水1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q- [$ _4 f& |9 m/ o
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汁料： ; k/ \7 ]1 a+ F  p- p
蒜茸、豆豉、蠔油各1湯匙、水1/4杯 ( E; n6 X: v  }' D2 ]
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生粉芡：
9 j+ h' W% |8 |) _ds-hk.net水2湯匙、生粉1湯匙
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作法： ☆夜玥論壇ק: f1 {/ i( @; b9 W9 k: Y8 Y
1. 魚肉用刀剁爛，加調味撈埋，然後撻至起膠。ds-hk.net  u; x0 C! ?% Q$ V6 p; A
2. 茄子去椗削皮，斜切出坑紋，然後撒上生粉，將多餘的拍出來。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ]( w9 t4 s2 q5 L! S) n
3. 在茄子坑上釀入鯪魚肉，然後放進鑊中煎至魚肉熟透，盛起備用。
% b! J: F$ I4 ]7 Y: F2 Y4. 爆香汁料內的蒜茸、豆豉，加入蠔油及水煮勻，最後加生粉芡，將茄子回鑊炒勻。小棠菜用上湯灼熟伴碟即成。
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1. 為防茄子變黑變瘀，削皮後可浸入鹽水中。
0 U8 o7 B/ u2 O, F- P2. 陳皮浸軟後刮掉白色的囊，可去除澀苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a% c$ h; o, l  n# p+ O0 \) W
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:33 編輯 ]