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美式藍莓芝士餅

美式藍莓芝士餅

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材  料 :
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餅  面 :
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$ r2 r1 L% i1 V5 l5 f; q9 K做  法 :☆夜玥論壇×§+ t" m1 o: V. D/ ~
(1) 忌廉芝士用打蛋器打至軟身,再加入一半糖,繼續打至糖溶。
7 V/ _9 b# J9 X& U5 ?5 y(2) 再將蛋黃逐個加入,打至軟滑,再加入已篩勻麵粉及打勻。ds-hk.net6 e5 [  u( A1 S8 P
(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖,打至糖溶分數次加入忌廉芝士中,盛入已塗牛油的糕盤中,放入已預熱焗爐中以慢火(約 170oC)焗 45-50分鐘後取出待涼。☆夜玥論壇×§- O- e, W! J( P6 `1 P2 r
(4) 魚膠粉混合清水用熱水座溶,加入酸忌廉中,再加入已打發好的蛋白打勻,鋪上餅面(比芝士餅面積細少許)再放入焗爐以低火 100oC 焗 5-8 分鐘取出即可,切件伴以藍莓醬同食

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