焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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霜降豬排 600公克
# e9 s, l% l& Sds-hk.net鹽 少許   L5 i+ S6 q. V
奶油 1大匙
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高湯 50cc
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1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
: U  E+ q) [/ f( H☆夜玥論壇ק2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。ds-hk.net- c$ W% U) P, w5 o. v
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。- w, y/ U- p8 V3 F
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。