手工比薩
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手工比薩
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4 _ f1 m& n$ V' I: G9 c) x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 麵粉+ 砂糖+ 水+ 酵母+ 鹽+ 橄欖油拌勻, 搓成麵團
; C8 K0 q6 k/ h$ }8 T+ o2 s* ~☆夜玥論壇ק3. 反覆將麵團甩打在桌上, 直至麵團表面光滑, 約100下
+ h( {3 X9 u6 o, z' [; Q4. 滾圓麵團放在大碗中, 加蓋保鮮紙放在溫暖地方半小時發酵
6 q- h! M% }0 P. |☆夜玥論壇ק5. 用拳頭壓下麵團放出空氣, 分成兩半再滾圓
8 k1 |3 O% R7 b: A☆夜玥論壇ק6. 一半用保鮮紙包裹, 一半放在錫紙上用手按壓麵團, 向四周壓成約直徑20餘厘米麵餅5 s" C7 z" V% F# ?4 V- U* {
7. 麵餅上+ pizza醬料+ 材料 (切薄片以便焗熟)+ 芝士, 入250度焗爐焗10分鐘即可. M9 W$ q( R4 M U* ?( h7 |
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注意事項:
. B! t& f: {3 S: Y☆夜玥論壇ק1. 砂糖+ 水+ 酵母放一邊, 鹽+ 橄欖油放一邊. 因為砂糖及水有助酵母發酵; 鹽及橄欖油則會抑壓之
1 x: ~& r# C9 [' x: u' D2. 水要微溫, 約30度, 因為溫度亦有助酵母發酵% @8 M7 i$ Z( t
3. 發酵後麵團約有2倍大' C9 P9 `6 `' z& n% ^# g# s' n G
4. 按壓麵團時注意過份急進, 將麵團表面扯破會令餅底焗時不能膨脹' r$ i% Q' h. k# k
5. 芝士可選用chedar(中等)/ parmasan(硬)/ mozzarilla(軟)三者, 不應使用卡夫芝士片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L6 ^" e+ C* C, ~% M
6. 入焗爐後留意餅底顏色, 微金黃即可, 小心底部烤焦- -"
