[甜品] 西式甜品小食

西式甜品小食
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2個5吋梳乎厘杯
  s2 X/ d* k! d4 H) R忌廉芝士 100克 # ?7 x; E2 r) {" b5 A
牛奶 1杯
9 u+ j6 c) S7 M, k麵粉 1湯匙
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砂糖 2湯匙
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- r1 y$ w/ k' z+ Jds-hk.net糖霜（裝飾用） 少許
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做法：
; F0 {; ~: `: O- I7 I! p; R8 u蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
8 {2 _6 v) {% n3 \4 Z& D☆夜玥論壇ק牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
$ @3 S* u, Q1 F/ Bds-hk.net蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
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若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。