雪山朱古力軟心蛋糕

雪山朱古力軟心蛋糕
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材  料 a)(9 個)☆夜玥論壇ק2 r( H( L) C3 j5 W, w( I
5  隻雞蛋
) z8 S5 H6 d+ Y& a! }: [( H& b170 克麵粉
* y) T/ n! ^+ b. j1 R/ V! O2 O115 克砂糖ds-hk.net+ o0 z, M; {! f) {) ?- c( U
1/4 茶匙發粉
$ `8 U& v9 f& F8 g! f- }/ x255 克純朱古力
# `. Y8 Q7 x6 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區255 克無鹽牛油☆夜玥論壇ק( D. j3 K1 p4 e- O
材  料 b)(1 個)☆夜玥論壇ק4 T+ s. q1 u. \# P# v
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100 克砂糖
* |9 {8 ~0 }6 f; V' ads-hk.net1  茶匙白醋ds-hk.net% I0 k4 [4 @/ B! }: l6 f
做  法 :
' \% J  M' \: O☆夜玥論壇ק(1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
7 j8 l' X7 d0 j. C/ X! w(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。) @3 f+ N/ o+ l6 _' d- m
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。☆夜玥論壇ק/ {8 U: z5 }" H6 F' Q3 p
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。ds-hk.net! N3 C4 v# ?/ A# M$ |
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。) b1 |/ x) o" w" E- w
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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(1) 材料 (a) 為 9 個朱古力蛋糕的份量；而材料 (b) 為 1 個雪山的份量，如要做 9 個雪山的話，則要將材料 (b) 按份量增加。