[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
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材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @3 Y% |' X4 G+ @& o; a
越南春捲皮 10張☆夜玥論壇ק4 n2 H; r5 X' v! p* }5 c) q% ^
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豬絞肉 300g
3 T  y7 s: h% l# W6 R& R0 Tds-hk.net蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
7 O& j' L1 o3 t) j; f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料
* l1 c, @  R" z0 F鹽 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  |+ x1 i" _' I  h# ]5 y! I
米酒  適量 差不多一大匙
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五香粉 適量☆夜玥論壇ק3 l( k! _/ l8 l0 J9 Y9 L+ r8 ?
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。☆夜玥論壇ק+ K: h! z- V7 [% m4 Y% d
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步驟1
( j4 G7 Q$ J2 z' D9 ?0 T$ Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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步驟2
9 B$ }' u6 u2 s4 g攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟☆夜玥論壇ק$ ^9 }3 q7 G2 P: J+ @

1 h5 j+ X: T' O4 C3 R$ r  U4 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟3
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
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& Y  H( @& x' |/ @, Rds-hk.net煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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+ ?  |: W* [. W8 N# @☆夜玥論壇ק可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
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& t) o3 v& s- E/ u8 u紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
2 w- i. w' t3 _  Fds-hk.net這次的只是酥酥的。