[甜品] 玫瑰芝士蛋糕

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5 `* y# z7 a9 a2 {0 _  i; z材料
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乾玫瑰花……15克 9 p# }" t9 l; C; S7 O
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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5 U6 L: \* K- }" c1 d明膠片……3片溶於清水中 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 f5 N4 U4 c+ M0 E  a

* A& a7 N7 ?. L$ t# D6 H% C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鮮忌廉……150克 ds-hk.net: Y! ]# \6 ~5 n0 R1 k: P% G
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砂糖……100克
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清蛋糕……200克
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! o( y7 U7 j$ j# P8 ?☆夜玥論壇ק朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ ' t# R  W& N8 K6 I0 z

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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Q3 S2 F' A: `: S2 b' ?
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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; j" G* w' q  B7 f* K7 f2 b$ h☆夜玥論壇ק(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 ☆夜玥論壇ק: F+ C$ d4 d4 G4 i; r
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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, d# t+ G! d) E- |% C☆夜玥論壇ק(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 ☆夜玥論壇ק+ o2 Y! |4 L$ N9 o
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 ds-hk.net( C- U$ |5 V8 C8 e. d

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1 q, t% X& O' O6 Gds-hk.net•步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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5 m* v4 E- P: D: P3 O•清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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•若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 . c: c6 G/ h  k9 f

3 u0 m" q+ K) W4 V7 I5 ids-hk.net•步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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) `# `1 x! v# ?1 A+ {•蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 ☆夜玥論壇ק$ R' r6 q- T' F, O! r

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