鵝肝醬煎鮮貝
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鵝肝醬煎鮮貝
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0 r3 g% f8 [; k- D6 n. B1.鮮貝略泡水,即泡冰水急速冷卻,取出在側邊切一半深,加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘,再煎至兩面黃,上盤 # A' h* j" _! M* a6 o
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3.取出鵝肝醬,略煎,置於鮮貝上,淋上醬汁,蘆筍裝飾即可上桌