冬日暖身菜 沙薑浸雞(組圖)

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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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2、沙薑用刀背拍碎，備用； ☆夜玥論壇ק% L& M+ G3 D/ P
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； 7 g7 B6 t  i& y+ L: F

8 c! \9 ^! |! U( H5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； ds-hk.net  A  k/ _+ P* Y8 y. A/ k& P+ {# e

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