[西菜] 楓糖春檸牛排〔已檢〕

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* u" r" Z& F5 F! n1 i☆夜玥論壇ק●材料：# f: o* p0 s: M
1.200g肋眼牛排兩片、2.小蕃茄數個、3.花椰菜少許、4.扁豆少許、5.檸檬1個、6.馬鈴薯2個、7.奶油少許。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ S. d8 Q& t9 _# B0 {# Y6 ^1 [
●作法：
% p' Z, c  \/ w0 |4 q& }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛排退冰後，先以小火下平底鍋煎，以奶油與橄欖油各半，加上少許白蘭地、白酒，增加牛排香氣，熟度依據喜好調整。
6 E; _# v& B7 Y+ B* J( I" F  x☆夜玥論壇ק2.利用平底鍋，加上楓糖400ml、白酒60ml、白蘭地2TSP、檸檬一個、黑胡椒1TSP，煮成楓糖醬汁。
! Y2 _! S5 ?9 H☆夜玥論壇ק3.把馬鈴薯、花椰菜、扁豆等時蔬，下油鍋和橄欖油半炒熟透，再加奶油調味。
% w4 l# [) ~& p$ i. v8 T/ R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.在盤子鋪上牛排、炒熟的蔬菜後，再將檸檬切成對半花狀，當作擺飾和食用的佐料。, G  E- i, O" q
試吃心得：運用香甜的楓糖，佐以白蘭地、白酒為牛排醬汁，更襯托出牛排軟嫩滑順的質感，入口前，擠上一些檸檬汁，酸甜滋味中和後，反而凸顯了牛肉的鮮美。
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