鮮蝦雞汁蒸蛋

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材料
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7 @! n' V; E: |- L* s& j　　雞蛋/3粒、雞高湯/2杯、紅蘿蔔絲、青蔥丁/少許、鮮蝦/4尾、大蛤蜊/3個、生香菇/1朵。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B, G3 A9 m3 Z* k. C+ o

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　　鹽/少許、白胡椒/適量。
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　　1.鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^) o) r) z: _2 m2 f: h
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　　2.雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 ☆夜玥論壇ק5 }7 P, y" _; ~  Q& T4 r5 Z$ r
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　　3.移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。 9 w* ?# V% r) _9 D" B: c5 n4 f' T

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食物與營養
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! [1 m5 [/ g+ R1 _# ?4 @1 M9 D; ^　　熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q2 G# Z% L: @* C1 Z& @/ @
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原味烹調祕訣 ☆夜玥論壇ק" b, Y6 f& N! x3 j; w, t
☆夜玥論壇ק4 D- t/ g7 C9 `. `/ b# ]
　　蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋