鮑魚處理方法
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海味有鮑參翅肚所謂四大天王，是做高級佳餚不可少的原料。 ds-hk.net( G2 V q6 s( s# C8 j/ P( j
乾鮑魚 ) p: c+ O, d+ l
乾鮑魚是將新鮮將新鮮鮑魚經風乾後制作而成，乾鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。ds-hk.net+ X* @1 V" w2 i3 q: u* T9 t
處理方法：☆夜玥論壇ק! Q: @& t. u! q; a; h
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1．將鮑魚泡於冷水中48小時，不時換水。☆夜玥論壇ק* x8 O$ c: w/ K
2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, W( F; e0 z# _* Z! b
3．將乾鮑四周刷洗干凈，彻底去沙。
7 W' n5 w& E4 K% Z5 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4．砂鍋中加入鮑魚、巳飛水的老鷄、豬腿肉、�R豬肉、雞脚及薑葱等材料；注入水慢火燉10小時即成，也可使用真空鍋或電子瓦鍋或燉鍋，不過砂鍋具保温功能，因此效果最佳。
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新鮮鮑魚即為活鮑魚，用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去腸，用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清。" b5 ]% n/ t/ {: ^1 H7 e
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急凍鮑魚
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. V& ` `- u) W1 `$ O- M5 Y5 R☆夜玥論壇ק解凍後用刷子刷去刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清，瀝乾後用薑葱飛水。
9 H! K4 z( b. Q- B/ vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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" P* a0 m- ]4 ?( P* hds-hk.net爐罐頭鮑魚
, n$ ]# ^# e1 @! H, K3 l9 J: ? i罐頭鮑魚是熟的，一打開罐頭就可以吃，罐頭鮑魚以日本的和墨西哥的較好，各有千秋。日本的鮑魚小些，颜色淡—些，一罐可能有三五個，質地 較為幼嫩。墨西哥的罐頭在香港暢銷，一罐有二個。- G, O. m; o" H T
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罐頭內的鮑魚記得留用，可加入湯底或用來芶獻。☆夜玥論壇ק0 O8 H4 w; f5 P' y( S+ p5 F }, [
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罐頭鮑魚只適宜翻一翻熱，煮過火容易變韌。☆夜玥論壇ק8 I" G. n) N( F0 e, ]
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翻熱方法可原罐入沸水煮十五分鐘，取出才開蓋。
