[甜品] 椰汁馬豆糕〔已檢〕

[發帖際遇]: szemw贏了啤牌大賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣. - m4 Y$ n6 ?7 U. ?ds-hk.net

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3 h0 x& {6 `2 J☆夜玥論壇ק材料及份量:
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水 750毫升及625毫升
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粟粉 85克☆夜玥論壇ק; U- o2 V- I+ [( v' N, A! j# H* @
糖 120克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h9 w4 }. |$ N
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1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。$ ]3 p: C8 h6 s/ z9 Y
2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。
1 \( x0 ]* p% O" n( R# D☆夜玥論壇ק3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入用冰水浸過的容器內。$ B. @( {6 l, U* t* R
4) 待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可。
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" {8 X+ b2 h0 Y: J: Vds-hk.net1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時不均勻也沒有問題，因為煮熱時會溶。# d3 |/ f( r* g' ]! N3 l6 ~4 N7 b
2) 煮完糖倒入粟粉後，一邊攪一邊出現半透明粉糰屬正常情況，再慢慢煮就會熟及變成白色。
' X# V* Z# o9 U; \' [, eds-hk.net3) 容器用凍水沖過後可防止黏底，馬豆糕要甩出來比較易。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:26 編輯 ]