[中菜] 皮蛋蠔豉叉燒粥〔已檢〕

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☆夜玥論壇ק+ K: [! {& o. J( W

% `2 \% f# S2 Q- Lds-hk.net材料: 叉燒二兩蠔豉一兩大米三兩皮蛋一隻
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3 R% q# E/ g$ v3 ?$ Z# Gds-hk.net食譜提供: 梁達著：《中國粥膳精華》，香港：經濟日報出版社
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' Q% a' S: L* r8 y3 C; r5 T6 X8 q☆夜玥論壇ק做法: 簡介 :1. 蠔豉溫水浸，洗淨。
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% a7 E, |: N8 i☆夜玥論壇ק2. 大米洗後下油鹽拌一下。
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3. 皮蛋去殼切粒，叉燒切片。
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4. 取砂鍋，下適量之水煮沸，入米與蠔豉同熬，粥成時放皮蛋，最後放叉燒，拌均，即可下鹽調味，或放薑絲粒。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]