抹茶琵琶蝦

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☆夜玥論壇ק, ~8 f1 A6 _$ r  z' O% A" z" u
材料：嫩豆腐1/2盒、草蝦6尾、蝦漿2大匙、花枝漿1大匙、抹茶粉1小匙、青花菜30克
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準備：豆腐從盒中取出後，將水瀝乾。草蝦去頭、剝殼後剖半。青花菜燙熟備用。
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/ T' B5 ?5 r( }2 Pds-hk.netTips
" _* D1 H- z6 [( e5 j  p0 Ods-hk.net湯匙可先浸過油，以防蒸熟後不好取下。
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) b9 ?4 ^- m% `" P- }6 ~ds-hk.net1.將嫩豆腐、蝦漿、花枝漿、抹茶粉，放在碗公裡拌成泥。ds-hk.net, v  N( R7 s( |* t% {
2.將做法1用手擠出丸子形狀，放在陶瓷湯匙上。
; R" _4 C8 L. P/ F% v/ Yds-hk.net3.做法2上放草蝦，大火蒸6分鐘，另將高湯煮沸加蛋白、太白粉水攪拌，淋在蝦丸上，以青花菜裝飾即可。