20個簡易健康素食食譜

ceci~敏

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1^# 大中小發表於 2006-6-21 16:32 只看該作者

20個簡易健康素食食譜

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食素不但健康, 而且食完唔怕肥, 岩晒減肥中既女仕!!
好多人都嫌素食太過清淡, 不過如果烹調得宜, 其實都好美味咖, 本人就係一個好鍾意食素既人啦!!
以下素食煮法好簡單, 又經濟, 不妨自己試下o係屋企整丫!

1.番茄松子盒
材料：
番茄6個、青紅綠色的青椒各半隻、有機青菜或豆角、松子1湯匙、麵豉醬、冷壓油、檸汁或醋、蜜糖各少許。
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做法：
1. 把番茄頂（約1/4）切去，將番茄籽及內心挖出；☆夜玥論壇×§+ u7 L* `9 ?. L
2. 將青紅綠椒切碎成細粒，青菜切碎；☆夜玥論壇×§/ h; R6 V, L+ A5 [3 F4 }6 g
3. 隨口味將麵豉醬、油、檸汁及蜜糖各少許拌勻成醬汁，然後與雜菜拌勻（可留起少許醬汁淋番茄面）
4. 將雜菜釀入番茄盒中，在頂加上松子及少許醬汁。 ds-hk.net8 }  M  C& J) x/ v+ ?

2.豆腐香草三文治
材料：
全麥五穀三文治包２片，硬豆腐１件，蕃茄１個切片，生菜葉１片，
香草（魚香）少許，豆腐沙律白汁少許，鹽、胡椒粉適量。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  j" t/ b' e$ h3 R  k

做法： ds-hk.net  V) p( F* R. U
1. 先將硬豆腐用橄欖油煎香，再灑上香草、鹽、胡椒粉，待冷備用；
2. 將每片麵包塗上少許豆腐白汁；
3. 再將生菜片、蕃茄片和豆腐片放於麵包上，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. A4 H3 S1 G1 T. y6 F

3.杏仁醬雜菜拌蕎麥麵
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蕎麥麵100克，有機秋葵3隻、杞子一茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ x; C4 U! y/ _* y

杏仁醬：
杏仁20克、橄欖油及梅醋（或橙汁）各3湯匙

做法：
1. 將蕎麥麵用滾水煲數分鐘至熟，過冷河後瀝乾備用；
2. 用乾磨機把杏仁磨碎後加入油和醋成醬汁；
3. 杞子用鹽水浸約10分鐘；ds-hk.net9 ~: _* u" S5 h$ ~
4. 秋葵橫切成片；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j5 t9 }+ |0 L! H; _. f( K
5. 將秋葵片、杞子、醬汁與麵條拌勻即可享用。
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4.芝麻粉拌鴛鴦粉麵
材料：
芝麻（有機更好）4𠕇、（糙）米粉及麵適量、茄子2條
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調味：☆夜玥論壇×§% J) ^, \2 a+ D3 w7 L# g: I  D+ q
冷壓油、有機豉油適量、鮮搾檸檬汁1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* a9 m2 @; X8 M# i) \  g! Z, M

做法：☆夜玥論壇×§& e0 H4 {0 I3 |7 m* \! d( k- A
1.把芝麻洗淨去沙後炒香，用乾磨機磨成粉；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ _1 i+ s$ @# b+ V% j3 x: h
2.米粉及麵分別煮熟，過冷河備用； ☆夜玥論壇×§1 f- Y; g* U' s1 m+ `
3.茄子切條，蒸熟； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c+ L& _, J' ~0 [- D+ N
4.將芝麻粉調味料、茄子分別加入米粉及麵中拌勻即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. u4 \& p1 [. U; u/ {

5.素蟹黃蒸藕餅
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蓮藕約1斤、甘筍1/4個（隨意）、豆粉（或生粉）約2湯匙 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% L' I) F( o/ D3 N
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H% {7 a4 P- t
1.蓮藕去皮、去節、清洗後抹乾水份，磨蓉加入豆粉和少許鹽混合，置於已塗油的蒸碟上、抹平；
2.甘筍磨蓉去汁加入豆粉和少許油、鹽混合，適量放在藕蓉中央；
3.隔水蒸約15-20分鐘至熟，即成，拌食米飯最美味。
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6.五色扒豆腐
材料：
滑豆腐2塊、冬菇數隻（或鮮草菇6粒）、紅蘿蔔（細）1個、芫茜少許、鹽糖油適量   U. J( t2 U" q2 P; `

做法：
1. 將乾冬菇浸透後切幼絲（如用鮮草菇飛水後才切絲）；
2.用少許油加薑絲起鑊，將冬菇加調味料（豉油鹽）煨5-10分鐘後3.加入紅蘿蔔絲、芫茜炒片刻；
4.豆腐加少許鹽抹勻，蒸熟後把水倒去，將豆腐𠍇開數塊，淋上煨5.好的冬菇（或草菇）即成色彩繽紛的五色扒豆腐。
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備註：☆夜玥論壇×§2 `" A; [. i- P% b% ]
可用乾草菇，味道更香濃。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @+ r9 _" O: \0 ^& G
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7.素蛋五穀粢飯糰bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u3 [4 p) W3 o/ W0 K1 C/ x, a
材料：
素蛋1份（製作如下）有味五穀飯1杯、茶籽油1/2茶匙 ☆夜玥論壇×§, t- N5 N# x& S+ {" A' c$ S
素蛋（餡料）材料：ds-hk.net) y# E7 A/ c! t/ J7 R& P0 D3 q
綠豆仁1杯、黃蕃薯1/3條、番薯粉1杯、鹽少許
作法 :
綠豆仁浸過夜，去水後與蕃薯一起蒸熟、搗成泥、加鹽及番薯粉調味，用手搓成小圓球做餡。（餡料用芋頭椰汁亦可，或蘿蔔木耳冬菇鹹的亦不錯） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `; }# w" I0 @2 S2 ~
☆夜玥論壇×§' ^- P9 w/ \9 C( q2 d% T" o  V% Q
做法： ' V& S( z9 m9 w+ l
1. 將五穀飯浸透煮熟；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m+ p, S8 l5 o1 H% _+ O% ?2 G1 h" i
2. 手沾茶籽油將素蛋包入五穀飯內捏成飯糰便成。
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8.涼拌綜合海藻
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綜合海藻1包、青瓜絲、紅蘿蔔絲
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醬汁：蘋果醋或檸檬汁適量，蜜糖，有機醬油或味噌適量，麻油少許 ☆夜玥論壇×§1 J* p# c) B+ t1 }$ ]5 c
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做法：
1. 將綜合海藻清洗乾淨；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E. W, o! L3 }" \$ I( P
2. 用過濾水泡浸開後，將水瀝乾與青瓜絲及紅蘿蔔絲、加上以上醬汁攪均即成最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, e4 [9 w! d9 t1 Z2 _

貼士：勿用溫水泡浸以免海藻失去原有美味及營養
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9.金鏤藏珍
材料： ☆夜玥論壇×§+ \* k4 }! z. G) {4 q! p. W" B
A：鮮竹3張、
B：草菇、粟米粒、甘筍粒、青豆粒各3湯匙、沙律醬及胡椒粉適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d* Y9 n; l2 @

做法： ☆夜玥論壇×§5 {3 g: I. e, \
1. 將B料蒸熟，拌入沙律醬、適量幼鹽調味；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w9 E; p) C! i3 L* L
2. 鮮竹1張以十字切開，再撕起放入一匙B料，包成小包；
3. 放少量油在易潔鑊稍煎至微黃即成。 + H2 b9 @3 g. G3 c. s9 {0 B# R
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10.生機養顏芝麻糊
材料：
新鮮百合1包、芝麻粉200g、水1/2
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做法： ; K7 U7 X. N+ o4 Y
1.新鮮百合洗淨待乾備用，芝麻粉加入半杯水用攪拌機磨1/2-1分2.鐘，再加入百合再磨至幼滑即成。

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