廚房小常識
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廚房小常識
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豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。 ds-hk.net+ t9 c2 K- e) |# @
) ?2 c: k2 H0 A5 l4 X, o- n H0 x怎樣蒸牛肉𣿅
0 F, N% v2 W) ], {- d; o$ n% H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。
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$ V1 r9 ~: p' m☆夜玥論壇ק怎樣蒸豬肉𣿅
0 W% q, y% T+ s6 F6 _3 t+ |" `注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。
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* q' D! A$ w8 t5 L' S( s; O1 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區什麼是白灼蝦
+ @ ?7 F* S$ [8 k' ?8 J8 rds-hk.net魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。
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. h. w |. {! f4 S* w" N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z: \4 L# Q: B, Y2 L
答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。
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9 T7 l9 w! C( G. L$ w) a☆夜玥論壇ק問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？ ds-hk.net# ?8 `$ n1 y& t7 P" D
答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。☆夜玥論壇ק k. F# q7 I6 Z2 J7 m6 O2 v
C: D) X% m$ g( C5 qds-hk.net問：煮粥如何不焦？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c; W" \( b/ i8 b4 p& M" A# J
答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C2 b' F/ r, T3 h+ w, p
( F7 J$ V* T* M6 O g/ f- U# L☆夜玥論壇ק問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？
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$ Q! v n1 v* W" F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק- V( G! [: i3 r/ x
過期麵包能除臭
& ?/ _+ \5 q8 E$ b☆夜玥論壇ק還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？
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