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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 105
MP(魔力值): 589 / 6314
EXP(經驗值): 54 %
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小 發表於 2008-9-2 21:25 只看該作者
蘋果千層酥〔已檢〕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： gigi0169393 您是第674個瀏覽者
蘋果千層酥炸至金黃膨脹，宜趁熱享用。地方菜系：西菜7 g* v0 Y- N, N+ p+ C) ^. D/ j
菜式類別：甜品ds-hk.net1 o2 e6 ]% {1 o/ g: b# m
主要材料：水果ds-hk.net6 ~' L1 b; O" q b4 ]5 \
煮法：炸
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9 V5 l) R3 e$ u& o/ e☆夜玥論壇קA. 青蘋果 1個
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B. 中筋麵粉 300克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z* l0 T6 _% Y
糖 25克 ds-hk.net- O* o$ @3 x! r' q
水 130毫升ds-hk.net% z8 B0 j. Y9 [9 e! J+ j) @
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* M6 ~# y# `2 D- ~* }) s2 P4 v2 rD. 蛋 1隻 | 調味料:☆夜玥論壇ק D9 U% c$ y7 D
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☆夜玥論壇ק4 C0 p1 E# x: g/ S4 [/ v
製法:ds-hk.net- Z3 e; J( s! M' r& G3 Q# X
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1. 青蘋果削去外皮，切丁後以鹽水略微浸泡，取出瀝乾水分備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 `3 P* x2 A5 F% W
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2. 熱鍋，將調味料A放入以小火煮至稠狀，加入作法[1]的蘋果丁拌攪，再加入調味料B後熄火，馬上輕輕拌勻成餡料，起鍋待涼備用。
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- U6 Z- Y0 I; X6 f1 ^/ {, E2 a" G☆夜玥論壇ק3. 將材料B充分混合揉勻至光滑成油皮，靜置鬆弛15分鐘；材料C輕輕拌成糰並分割成20小圓球成油酥。
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4. 將作法[3]的油皮用手壓成圓扁狀後，包入一顆油酥圓球，再以桿麵棍捲2次，靜置鬆弛15分鐘後即為酥皮。
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6. 熱鍋，放入液體菜油大火燒熱至攝氏190至195度時，放入作法[5]的蘋果球，炸至外表金黃膨脹時，撈起瀝乾油份即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:19 編輯 ]
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