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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5760
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:42 只看該作者
芙蓉西施豆腐
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| 材料：. \$ d, U b, `; p0 e I
蛋白6隻
1 x5 j+ Q, r2 |. F) r# j8 d5 d& C% v2 ads-hk.net金華火腿茸少許
0 ]) N: \& m8 b☆夜玥論壇ק上湯3兩
r& A5 o3 j( y5 Q4 F3 m' Y R4 m dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鮮奶1兩半
2 S# j- W/ D) M8 f7 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鮮蟹肉2兩
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清雞湯3兩
0 t N( x/ R$ n鹽、糖各少許 |  | 做法：# t9 F. y+ O6 t1 `" G2 H( ?
1. 拂勻4隻蛋白，連同鮮奶及上湯拌勻，倒入淺碟內，蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。# w+ u9 {! ?! a3 S4 I$ l
2. 拂勻另外兩隻蛋白，以少許油兜炒至五成熟（未完全變白色），盛起待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a) \$ z6 d( Y) A; e: r% ?# ]
3. 以少許油爆香蔥粒、薑米，加入鮮蟹肉略炒，灒少許紹酒，加入芡汁料煮滾，埋適量生粉水，放回蛋白兜勻，把所有料鋪豆腐面，撒上金華火腿茸伴食。 小 貼 士 ： ds-hk.net {7 w' u, k5 |! Q, p3 @: X
1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉，肉蟹則較難拆，亦可改用鮮蝦肉。
" a, s- Z" v' p* A d; A2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟，因為傳熱較快。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! l% Z6 [2 z) I% L! N
3. 炒蛋白時，鑊要夠熱才不易黐底；另油溫則不能過猛，以免燒焦蛋白。
9 J3 n7 i4 k# T6 k. O; t☆夜玥論壇ק
8 d2 Z6 @0 O& v2 `' I$ `+ N5 P. `ds-hk.net蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品，將三者拌勻後，蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑，可以蛋白4隻，鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。 |
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