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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5980
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:42 只看該作者
芙蓉西施豆腐
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： jeremya1b2c3 您是第920個瀏覽者
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| 材料：
% t' h+ X& A4 r- r☆夜玥論壇ק蛋白6隻0 z- ?: V) z9 G B) W5 M
金華火腿茸少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p; c% ?8 U+ z; `. ^1 A0 c- g
上湯3兩
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$ n) B# W" O, [1 _8 Mds-hk.net鮮蟹肉2兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F4 P0 ^5 Z" {/ v5 I% V
蔥粒少許- ]3 k$ b& z. Q% ]* m5 G
薑米少許 | 芡汁料：
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鹽、糖各少許 |  | 做法：
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2. 拂勻另外兩隻蛋白，以少許油兜炒至五成熟（未完全變白色），盛起待用。☆夜玥論壇ק- A1 p9 _5 r% H& G7 q& H% S% B2 r/ B
3. 以少許油爆香蔥粒、薑米，加入鮮蟹肉略炒，灒少許紹酒，加入芡汁料煮滾，埋適量生粉水，放回蛋白兜勻，把所有料鋪豆腐面，撒上金華火腿茸伴食。 小 貼 士 ： ☆夜玥論壇ק1 }7 |7 M$ l8 Z4 L" b& C7 O5 o& n+ N
1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉，肉蟹則較難拆，亦可改用鮮蝦肉。☆夜玥論壇ק$ L( u) o- ?4 N8 V& I2 u7 a
2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟，因為傳熱較快。☆夜玥論壇ק/ h/ ~' r' V" j5 w# I+ e3 D
3. 炒蛋白時，鑊要夠熱才不易黐底；另油溫則不能過猛，以免燒焦蛋白。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 O" G' N, P7 p0 P$ v; u
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蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品，將三者拌勻後，蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑，可以蛋白4隻，鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。 |
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