冰糖牛肉乾絲
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒☆夜玥論壇ק- T; p: C2 J: J; T% V4 M/ p
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調味料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }" \5 C8 u3 C
冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w' E8 W- n$ k
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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做法：
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芹菜切成4公分小段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F8 T% O* `+ E7 s' l
※一片豆乾約橫切6-8片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y8 Y* S- ~2 E
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。
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5 m1 O6 m0 k5 _2 Q" e5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
: q2 [' V0 Y- f- w# b- A u3 h ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
( O: a" p6 S: p( ~/ ~ds-hk.net ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" e5 D4 [5 l" t5 E q# u6 c! m- {
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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