冰糖牛肉乾絲
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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調味料： ☆夜玥論壇ק. L' J% k( F+ n2 Q9 Y
冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
7 B- t- O9 N, |; x2 I5 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 t+ b( b' W4 I; }6 m
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, k+ j3 o. b8 \. I( W9 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：
% o3 E0 c2 L y' d) L+ ^1 g, G1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、☆夜玥論壇ק0 ?* q/ L6 N0 C* I6 j
芹菜切成4公分小段。 ☆夜玥論壇ק' c3 K0 F! Q( d3 B
※一片豆乾約橫切6-8片。
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" u+ Y9 i1 U- s4 u2 s6 H3 d1 O C☆夜玥論壇ק2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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' |( h5 {8 W$ q- K+ f☆夜玥論壇ק4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z: y5 g' ^# d, `( m
※乾絲不能炸硬。
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2 L4 q) R" Z* k# t4 j0 G☆夜玥論壇ק5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。 ds-hk.net! U3 q4 ~& ?$ {* [) D; ?: o
※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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9 d0 z9 b! }( [$ Nds-hk.net ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。☆夜玥論壇ק, ?: N! i- O. F1 x* n5 v1 y+ O! ]/ @" o
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