冰糖牛肉乾絲
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! Y F) Z" }4 ]0 r {0 B. w2 d& N3 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 e- l, w: r$ C6 x" n. f
' T" C) P- `4 X' m9 f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區調味料: ☆夜玥論壇×§' i% r: X' q! L! o$ i6 i
冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
0 w; S2 k4 }9 w6 H/ ^+ \☆夜玥論壇×§高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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重點:, G N" G$ }# a+ S8 B
乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑
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芹菜切成4公分小段。
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& S$ ? U, C @+ C7 G5 j( C$ j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2•將牛肉絲放入大碗中,加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩,
) b! v; _1 @/ }, Q2 b: lds-hk.net 放置10分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 R) |- u" `7 {# c
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻,再倒入沙拉油封油備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ H# x9 H5 L5 @
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4•起一油鍋加熱至180度,將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @% n7 j6 ?1 v
※乾絲不能炸硬。4 w% Q3 J+ G5 ^) H
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5•油鍋中倒油加熱,放入牛肉絲拌炒至半熟;蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
D" {+ [' ?+ s- p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 ※因為豆乾需時間煨,辛香料入鍋煮久會軟爛,所以需先過油。
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0 O. @8 F* R' z4 r7 d: c& ~6•冰糖以慢火加熱,加入麻油,直至變成金黃色。
4 v" c0 ^2 [( ~7 f7 Mds-hk.net ※糖色除了要顏色外,還要它的香氣和甜味。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* {; ]3 H1 z2 _2 x
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 ☆夜玥論壇×§$ R' u) `1 p5 H- `. \1 g
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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