[中菜] 螞蟻上樹

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4 q+ d" U: Q1 [1 @" F7 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" X8 w. _/ V8 O+ Q$ x2 \: ^
(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)
- M9 I/ H. ?" X5 c1 E3 uds-hk.net(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)
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0 H" R" H3 |: f' M6 S: zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g! [& d0 p" c# d7 E7 i
主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末
7 j& V  P" z' G- }9 h9 `" X調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯
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+ `7 D9 `  D: q/ n  P5 l- @; V作法：
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0 I7 F& g  ^  P) }ds-hk.net2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。ds-hk.net& |* k6 v! ^9 b& d, O* t% A  z" R
*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。☆夜玥論壇ק! C3 T% [0 T5 U* C% D" E, F# `
3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。☆夜玥論壇ק* K& S: F. ]" V: Z/ G5 [! L
*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。
; J) g" i9 H% r) d) k+ K& b4 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。
; G, f& i/ h  ^' N6 ~; ]4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。
( e- ~1 U5 ?+ n7 Q2 i( e( Y2 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。ds-hk.net+ g# B- T) g4 E
5.離火並放上日式食材即可。