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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5980
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-11-2 08:10 只看該作者
花生滷豬腳〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: jeremya1b2c3 您是第748個瀏覽者
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' D, y4 b/ z Q: w( |; ]ds-hk.net(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法)
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滷料:
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8 r, z8 v) [9 D" o3 J0 M八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 7 r6 d% E7 C! f. f: C4 \
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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20度料理米酒4大匙、水5碗
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作法:
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1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後,以 180度的油溫爆油3分鐘,讓豬腳 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q7 b+ w) a- V, Q' R- V$ {3 T
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表面呈現金黃黑色後撈出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 `9 _ L" P. t7 b
$ D2 c( I) m) _8 Q+ {9 l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 *將豬腳先用醬油爆油,可讓豬腳Q嫩又能上色。
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: {) v* R8 x% |8 O3 `7 b" m0 j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P( L7 W6 d/ @5 @5 Z/ E y: s6 I
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; j2 [6 l1 @5 `/ A: K* l/ o4 k( Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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4.將滷料放入棉布袋內綁好,在炒鍋中加入 5碗水,再將調味料與滷包
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放進去煮滾。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v6 }3 ]$ a0 @" b3 R, X1 c
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*滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣,去除腥味。 ' M8 T7 ~; e$ W3 W% M/ Z: ~5 E
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) E n* [& l2 r' q% K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.煮滾後放入花生和豬腳圈,大滾後轉小火,慢慢煨滷 1個半小時,
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1 c6 p" J! i M0 K* @5 h0 ]4 v2 y 即完成此道料理。
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