[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 ) ds-hk.net' o6 y( ^3 G1 D2 X! b: y

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滷料：ds-hk.net6 \1 u. u; G$ j9 S1 p9 r0 T. X

0 z6 a$ [9 ?/ Yds-hk.net八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只
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調味料：
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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20度料理米酒4大匙、水5碗 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y. W6 ^9 ~3 ?# H6 K

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作法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p; R. a% h$ R# P2 F: b& V! ?

: \5 O# g/ p8 {) A: ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P' ~7 h. l4 i1 b9 k

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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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4 w! L$ E- B% w% jds-hk.net2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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1 @/ Y4 ^# t1 L☆夜玥論壇ק3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H2 i" t1 f; H) E) {
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*花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包☆夜玥論壇ק# h# _( M3 j3 q% X; z+ A
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   放進去煮滾。
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  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% q8 g1 G+ l8 U+ Y8 Q7 S

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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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    即完成此道料理。
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+ k) b( B  g# A+ q☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]