[中菜] 古法燒酒雞

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材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W. W- d* N$ @9 B3 l2 L8 r: b; u
仿土雞腿、翅 2支、紅標米酒、高粱酒、細砂糖
. D9 K8 ?7 _' g& ]. B8 W$ M1 vds-hk.net中藥材： ds-hk.net5 h$ V. t8 o! q/ F% j# e2 `! Q5 {1 R
枸杞、紅棗、川芎、桂枝、黃耆、當歸、芍藥、陳皮
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& e) l0 r! ?* F. ]" z  C1.將中藥材洗乾淨，用半瓶米酒浸泡大約 5分鐘撈出，泡過藥材的米酒
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   保留備用。
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/ g' ?& U# \! X; d   *一般中藥材用烘乾或曬乾的方式做處理，若是乾燥時放入鍋中處理，
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- Y0 W( J* V, S2 B☆夜玥論壇ק *米酒在此處作為引出藥材香味的重要利器。
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2.雞肉洗淨，汆燙去除血水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t$ |* s" R! A5 [: Z- M! z

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3.將步驟 2的雞肉放入鍋內，倒入泡過藥材的米酒及中藥材，再加2瓶米酒，
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   讓食材全數浸在米酒中。
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# R$ `* d% B% ?  E3 L☆夜玥論壇ק4.上述鍋內食材用大火煮滾後開中火，在鍋上點火將酒精燒開後，3 Y3 S9 F0 m: s( V9 z$ m! p0 c

) @5 I" x7 f3 a- j    用小火煮至 雞肉熟透。
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  *此道料理用全酒無加水，米酒會有辣味，點火將酒精燒開後，0 A/ {9 R8 v/ L. E) O# i
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    可以去除辣味。
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  *燒開的米酒水是孕婦做月子時可以安心飲用的水，因為此時的水
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# {5 N, N$ z4 h1 @    最為純淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n- t9 E( {$ ~

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. v) K; b$ N" F* j- l( ^ds-hk.net *成為米酒水後，味道會有些不足，加入高粱酒有提味的功用。ds-hk.net2 d0 g0 X4 K( I) k3 u* }* a
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