[中菜] 蔬菜羊肉爐

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9 p5 C  G! W4 S/ {& Ads-hk.net調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L1 ^0 S% x8 W7 s# i4 f% M
大骨高湯、鹽、米酒
  x% `* f: ]3 w. n! S" z8 _! B☆夜玥論壇ק作法： ds-hk.net/ b' Z! {: P4 ^' Z/ r
1.羊五花肉先在熱水中川燙一下，表皮用小噴槍燒掉細毛，再用蔥、薑、米酒和滾水再燙至肉熟。ds-hk.net% f& {4 R. h$ c# M! ~9 @! W* a% n  X& U
*羊五花肉表面會有細毛，若是未去除乾淨，吃起來會有柴的感覺，不好入口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G: B* }+ h% k
2.白蘿蔔、玉米切塊略燙過，連同當歸、枸杞、高湯用大火滾後轉小火，熬成火鍋湯底，大約需要 1小時。☆夜玥論壇ק8 b# i' x; X2 J0 l# h
3.在熬煮的同時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、味噌、辣油、糖、米酒用果汁機攪散備用。
/ P; j; R$ H! T7 `& }3 c+ \. i& a' I*用味噌取代一般的黃豆醬酸鹹的味道，增加沾醬的香氣。
, v  U6 b8 \9 n- q" F) `0 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將包心白菜洗淨燙過，鋪在熬好的火鍋湯底內。
/ H9 z, \0 d" pds-hk.net5.加入其餘食材，最後再加入燙熟的羊五花肉。! O- ]2 q; w9 a+ |( c+ p
*其餘食材中的蒜頭除了可以壓住腥味外，也有溫熱體質的作用。
! l1 {- c3 G' K6.羊肉片可以用 涮涮 鍋的方式來處理，茼蒿和金茸依個人喜好加入。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s9 n- q+ l& f' ?1 }% v
7.食用時沾上步驟 3的醬料，即完成此道美味的羊肉爐。