[日本菜] 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )' V9 l* C, \+ y7 B- a% U2 y* V
( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 )
- J. M2 X' X2 d( r) D  \( Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net0 L: L# Q3 J- C1 i: J& [: r8 f
材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 U7 s2 V/ I+ H; x% B+ W
主材料：ds-hk.net1 p- B0 H2 u0 E! }1 T/ E
大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g
! {3 y; B4 \! M- u7 H+ Rds-hk.net炸粉料：
$ L+ n5 v4 A# C1 m4 N$ E雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# _6 ~6 P) j' m) Y& e
醬汁材料一：$ J( `7 R) ^& j
水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把 ' Y9 r& K9 g# h+ k7 i
醬汁材料二：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w# {6 P) w3 v
甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙 ds-hk.net/ k* T/ _. L3 T4 Z
作法： . D; h6 b7 W! F- l
1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。
" }" f4 c+ N; q; J/ T; p- z! P☆夜玥論壇ק*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。
. u" B' a" w- b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y7 M8 X. l  t
  番薯去皮切片狀，成為炸料。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A/ j) J) P8 l) y2 W
3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。
) e' k6 A: n4 y+ o9 G3 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。
7 T. D3 k5 G6 l$ Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。
! ~0 P; O, l9 h  y, D3 i" F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後) q. T& K. k" M% j6 p  B. C! h
  撈出。
. Q& R8 l" B0 q: M/ C*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。' H& ~7 e7 t  y! E3 l
6.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中，即完成一道% ^2 l5 I2 l1 Q5 ?# W, m
  美味的天婦羅。