[日本菜] 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )
& U" f' z2 y' a; `( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 )
( l) E% T+ E4 t6 b2 p☆夜玥論壇ק5 d$ k; A5 U5 x9 b& x8 Y( p+ e' V
材料： ds-hk.net! g) G9 T# B2 e( s
主材料：
  u% V. u( I( W! r, Y6 c8 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g ☆夜玥論壇ק& I7 H9 ]# M6 p$ E0 ~- L
炸粉料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M7 e: X7 f; T( [4 W* P8 v
雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗 ds-hk.net: W) R; `" R1 r9 M: R
醬汁材料一：
3 m1 K9 o1 Q" s: Y: D5 {ds-hk.net水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 A  J7 r. ~6 ~4 M3 J$ _9 r& ^
醬汁材料二：ds-hk.net$ e' S$ i1 J# j; z
甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, a' F* v% f  t- n
作法：
% |1 k4 B' v( D0 l( |8 L# e☆夜玥論壇ק1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。ds-hk.net/ @3 f0 c- i  V
*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。
$ b& G* j" P8 K; o$ bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，ds-hk.net0 W0 L+ V" f$ T3 y
  番薯去皮切片狀，成為炸料。" `: G& o+ G, W+ M5 w6 P
3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。
* g7 B0 [& }& \* _6 g4 L# ?' A+ y*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。
. }: C3 R& ]' l1 N2 Rds-hk.net4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u! o4 z' I  j' D* V# n
5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後
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*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W! Q5 U5 C1 V: Y
6.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中，即完成一道
  D) i& L6 p6 n/ q- q0 `ds-hk.net  美味的天婦羅。