[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s; r. J: C, g, s8 u
2.       豆卜炒大豆芽ds-hk.net8 o+ Q6 f. j& ]; e
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪4 ?2 X2 R% [5 v
5.       炸雞翼☆夜玥論壇×§2 {) ?+ X8 s+ @) A, K0 \8 F+ J
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {8 N2 K3 o+ K8 Z, z5 ?  t
7.       薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§2 H; j) r5 j$ u" u7 l* R
8.       涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, X( p( T0 F  a( }) y; K$ N
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 _' _  W. v9 U) Q& C2 M1 w0 r
16.       冬菇肉絲炆節瓜ds-hk.net4 \" J0 z7 w% w# r
17.       涼瓜炆排骨1ds-hk.net" |; R( W3 Q" ^' U* C" J& p
18.       炸蝦卷☆夜玥論壇×§8 J; V$ r5 U) L  h8 G7 m# n
19.       鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F4 W( M8 }" B3 i! r# T. W: S
20.       番茄蟹湯☆夜玥論壇×§0 D3 F! K$ G& ?* n: [
21.       洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" n7 f9 Q0 E( c5 T0 h9 D% J; }
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律☆夜玥論壇×§, l7 F5 X/ P4 ~0 P& v2 }) x
24.       西多士0 A. ~% N0 l% F) R# l- a
25.       碌杰 Croquette最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' G( q" _% ^7 g9 Q) s
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭) `  _& z1 m( n: r
30.       涼瓜炒牛肉; T' x, ?/ Q" l% `$ V1 K8 K
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗☆夜玥論壇×§- e! \4 O$ l6 X1 |4 w
42.       蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e) G' Q3 o6 m# n  m8 o7 N
43.       自家製陳皮$ M% m$ r/ X# v: b4 e# i$ @5 Q3 J
44.       冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F6 f6 _( X5 N& t
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷☆夜玥論壇×§" T% @/ d. [3 J) z' F
47.       免治牛肉蛋飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B1 n2 Q* F6 N3 a7 Q  g! p# g3 R
48.       炒大豆芽鬆; [0 y# J$ p) Q7 D( }5 G, Q
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅& @' }; {3 D" c
51.       金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§5 L1 b9 f) S% Q& E" o) Z, g, S/ v
52.       薑汁炒芥蘭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }, ]! f$ _. ]* ~
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A& ~5 i/ W! q% x, Y8 f" `
59.       泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) R: M8 w4 |& U# m# |1 q7 O
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米1 A; D8 U) E+ T% f/ \
65.       涼拌青瓜☆夜玥論壇×§7 g4 l3 `% ^: o/ B0 F. z' d+ Q) G
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚ds-hk.net+ u  G2 _1 H& d. H* W& Z* t
74.       芝花魚球ds-hk.net/ Y; Q6 c+ w% P3 T1 Z
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M) E7 k1 y- Z8 N
76.       炒豆角粒
77.       井bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D7 X- l1 N1 [- G5 P
78.       豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" \) d- ~3 \3 m- h
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐, b4 e; h% G7 T5 g0 u
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H$ \  k/ Z! \2 K) O
83.       鹽水餸菜炸豆腐
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85.       葱菜蒸牛肉餅
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87.       蟹缽+ C& a1 K3 Y: A1 Q
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m3 ^3 C, O6 X3 r$ H/ Y
90.       齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H1 p% G. P! J3 G. X+ g" `5 D+ S
91.       蒸東星斑ds-hk.net( L, J3 c+ W5 ^; w  l" F8 p: k
92.       蒸水蛋☆夜玥論壇×§2 ^: J  t! g$ b) N8 G7 B$ J
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P+ e; U3 L' b3 g5 ~* @' {  s
94.       滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Y) ?7 ], M$ u5 A+ m4 i; _* v
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I; H6 g5 }8 m
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! B% |: g8 p* `4 G

1.葱油淋雞翼
材料ds-hk.net+ `+ o1 V1 e- S
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟ds-hk.net3 p  t9 I: A- D; H
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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2.豆卜炒大豆芽ds-hk.net5 d+ Z0 a; I& X! o& ~" n
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }, b. l, @9 @
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R2 G9 Q* j* ?. a
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
☆夜玥論壇×§8 N) P' h4 ?& B$ ^
3.炆冬瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x- W, Q+ z" u4 w* A5 e) u
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟0 O+ {! p8 X7 t& y; z4 Y4 j: g
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。9 Z; ~4 C" `/ R1 H' K, A, i3 w
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。4 }* R3 y" V$ l5 o1 E
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h$ Y8 n1 J% l8 s% g( Z, t% t) f
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^+ P- @) u# m4 C' ^8 @' ?
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z- }$ N$ _* J6 p  a  p  y: n6 m
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。☆夜玥論壇×§& X4 m! w: F! e4 F0 S0 z+ r
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲ds-hk.net7 N% _4 s' D% |9 O  r3 x
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) o- B; l- L; @; F, V2 F
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。☆夜玥論壇×§  ]8 l6 v: f1 E1 ~5 L" ?
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。ds-hk.net* X! x% m) t3 R; k# Y( L8 Q
3. 將雞腳過冰水。ds-hk.net4 R5 V& q" w0 D8 P: V; ]
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。☆夜玥論壇×§! [7 E2 l) f5 C& u, Q
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。

5.炸雞翼
材料ds-hk.net$ }  W6 l, L- J
雞中翼適量☆夜玥論壇×§4 K1 I5 r6 c/ J7 y  o8 m) d$ N
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x: {5 p( p; j! W7 k
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。6 z- ?. e' l, a. ]& E

6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋. l( A' [6 i7 h# I! I) y1 B
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 F8 L# f. f) ^0 P
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b8 i, p  t6 c7 O1 g; {2 S
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。ds-hk.net3 Q/ ^, m. Q, b+ `/ d2 v
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V! u$ Z# H9 t
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。  ]3 L5 U  E! @
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

7.薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' y# y! {% v- ?8 Q6 P
材料
薯仔、洋葱、雞中翼& g2 x/ D+ L7 `$ ]( O/ T
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D4 p  K- l. w9 Q/ b# n
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。ds-hk.net( u1 N8 W4 R  S! q, L- K4 s
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子☆夜玥論壇×§* W. j7 @( }# Z! v$ i
材料☆夜玥論壇×§+ _3 O/ r3 s3 _7 |
茄子
芫荽7 |% k* k) L" U2 d1 `
葱
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~5 z2 S% ~1 t. e  K, Z, r3 V
蒜頭（喜歡的話可加少許）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w5 ]4 r4 l; h, _
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。4 ^+ A1 X* }( o. X" e
2. 去皮，將茄子撕成絲。☆夜玥論壇×§9 |8 m8 v' _4 I5 _' [
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" t& r& T- t" k  c
皮蛋
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。☆夜玥論壇×§. P% z$ {' T" L2 f" b* H
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。9 J9 R5 d& M7 f$ H, V+ U: J

10.鹹蛋節瓜湯☆夜玥論壇×§9 j$ e. c4 j2 D; C% q3 v# w, T
材料
節瓜3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N" o" {7 \% e# H/ R
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J8 S% F' v0 G+ O
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。8 y# u: |! J0 Q6 M9 i5 S
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C+ p! O; L. I% u
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯ds-hk.net( ]8 @# B! W1 p% g- N: M: r
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }  f/ r7 G$ h/ ~* |- S3 E
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。ds-hk.net3 N/ }5 w+ A) b3 z( ?1 v; C2 M
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K/ |& U6 L& E  P
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a% K4 `8 T+ @1 y
魚汁︰生抽加少許糖加少許水ds-hk.net, u! q- ?- E: y4 x% o" f
烹調步驟
1. 冬菇切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _2 S. K* t; \5 `' K3 r: ~
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。ds-hk.net6 P, M/ |1 n; I4 j5 D/ p, N
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \; \7 i! P1 d: c/ H$ X
材料☆夜玥論壇×§8 ]$ J/ G! [1 h# O  U7 k: d2 v$ J
冬瓜* C7 w- ]2 i" m2 V" o
冬菇
豬肉ds-hk.net" ?9 q. e" [1 g4 {7 u
豬骨
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。  {' G6 f: o+ o+ e# t' I
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料☆夜玥論壇×§, l+ ?, r" G$ V0 i7 e2 @. h& b) w; u. w
勝瓜1條☆夜玥論壇×§+ I) d6 ^( [6 Q' W& W+ g, ^+ Z
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C# n) F4 {4 A& n% \  y
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S$ L8 I$ @3 s; P5 u- L' m/ w  w2 v
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15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）☆夜玥論壇×§; H1 g7 R- {1 B
子薑一斤
烹調步驟ds-hk.net0 S. r$ ]! H' M+ `4 l7 c
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。☆夜玥論壇×§# ~. _- h( A& L+ W
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。☆夜玥論壇×§0 x1 Q# _- s& h: r" j
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o- v) C2 e  }+ J6 @$ u
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }3 n  l7 S( {/ Z- w0 g

16.冬菇肉絲炆節瓜$ ?+ j$ L1 G! ?1 d7 X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K. ?4 M5 s& l
節瓜：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h4 \2 W( V7 ?
豬肉：適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x) H9 @$ I4 U2 D" q1 Y! Q
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R7 D# m* G6 G/ U
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。ds-hk.net+ S+ r$ [8 ^9 u5 |) Q
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w  r& x0 H# H! S% P
☆夜玥論壇×§6 e3 Z2 q# E* N+ U
17.涼瓜炆排骨1 p0 U" b3 j4 }' c5 L( d( s7 V
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涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f1 Y& K& C9 u" d! V
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可☆夜玥論壇×§7 ~) u+ {5 E. `1 z6 z* }; v. U3 C

18.炸蝦卷
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海中蝦15隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H7 d) U3 T+ J. W
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）% A  ^7 ?1 w7 n) Q$ `, O7 h
芫荽$1（要一片片完整的葉）/ O0 V& D/ S7 |: c( u/ S
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 L+ Y+ Y, L3 D2 G- o
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I, }) ^% d! Y5 b2 k0 \
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i- A- x1 c' Q1 {+ s5 P
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19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O# X6 @, L4 b0 Q1 L1 n
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& o7 z7 ^: O* h7 K% {/ G
鮑魚1罐（切片）7 h, f+ B7 i- P4 {1 Q6 M0 p7 e7 ^
雞1隻米1碗薑適量（切絲）ds-hk.net2 p! ^! F) k" t  v" g) Q
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v& G0 {: e8 d# a
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y9 k3 v5 C! F# g  H
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X9 Q; ]1 |- {6 x# Y: S
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d) m/ L* s' H
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。☆夜玥論壇×§# R3 G3 [1 {0 i* B9 y5 ?
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。ds-hk.net, u5 Q8 O3 }7 a' y* M
☆夜玥論壇×§3 ]/ M: V2 v. E* |/ P5 i$ F8 B
20.番茄蟹湯
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西施骨$25ds-hk.net6 Y$ L3 [! p1 ?0 }# ^  O) [, l  z
中芹5棵☆夜玥論壇×§( g2 c1 D1 i$ k. }
醋半茶匙番茄10隻ds-hk.net& Q8 @' ?4 m9 h# i$ {
花蟹3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \6 P. [- y" S' b' y
烹調步驟3 J( h* V1 d# v2 \( \! T/ p: K8 Q
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。) u( S0 U3 \" y* U$ \+ F
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }) W+ Y0 x" _
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。% g: y. K0 \' a0 I4 t1 J
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料☆夜玥論壇×§* ]9 M. e6 G2 p5 E
牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽
老抽
糖  e2 k( X" T4 O1 k
生粉3 S. ^+ p8 e. K' P: w2 l& b- I/ I! i, ?
麻油6 r/ i7 t/ V* Q+ \' B; v+ V
油☆夜玥論壇×§9 Q4 g( k. s% R, c* P/ W6 U
水
煮法☆夜玥論壇×§4 g0 E% J+ }' p8 g( Y
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D( j& G1 u8 h4 t* t( s+ D
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e+ C/ c, c/ }, E. K  {
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 d9 F' K( F+ ?  A
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。ds-hk.net3 v( Y2 l; N- n3 Y% d; X" I, l7 O0 ~
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。☆夜玥論壇×§; ?8 z7 o" O; J3 M
4. 切邊，再對角切成三文治。☆夜玥論壇×§; l0 ?7 {% R* j$ l1 i& i7 c$ `) D

23.薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 M( T' ?. I. t; }# p4 l6 F0 q
做沙律只有個要點：6 C" h& e) N! x4 X
（一）料不要太多、太雜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* i7 J3 Y7 j0 C: p% k& ^
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t% A. }0 J# _, z: F' W( d* f
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z# q/ V$ e  o: u: i: |. V$ U
煉奶4、5湯匙
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ y. C, W' ~2 N! J" z, H! I
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z8 r1 i8 F/ g$ X0 d' r
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。ds-hk.net' n0 y3 Y4 E, b- n" I
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r9 F% H2 j$ W' I) ~3 H1 X
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D5 O2 o& u. w- n

24.西多士☆夜玥論壇×§7 G- i$ o9 y7 H2 [
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~0 K) g  J! }5 ]$ c+ }
方包4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L0 _0 j- f* X" q; J: N! ]3 |
蛋2隻
糖4大匙羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |: y- `! B% H4 B3 l6 x' G  K
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。ds-hk.net+ t2 {6 G( y3 ?/ W/ F
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @0 T: G. J2 y& t  c
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, c7 ]7 d  ~) G0 ?
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I) k% W! r5 O
ds-hk.net5 d! D8 n0 M, a9 b, s# @
25.碌杰 Croquette材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 S8 I2 v& h9 q* W* T
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M+ C) Q+ M8 }/ L) @$ l2 c
多用途麵粉適量
蛋一隻☆夜玥論壇×§. n5 d, }8 t( ]& A9 T
麵包糠適量☆夜玥論壇×§/ M) R" r& o" j
牛奶適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 \$ \' p  c: s# n& F* t
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。ds-hk.net% J# ?6 {! D1 y8 p; e
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ J: l, l/ p5 D, U: K& k/ z
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]# P9 d9 O% b6 z6 |$ V& ]% |
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ k/ D3 T& G/ C7 k  G5 G
鹽2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K) s  E) o: S9 V% T
紹酒1/3碗
烹調步驟- [4 a5 O. L2 h
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: X& z! t& ^! D" x1 {# q: L/ h2 F
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 E" W( ?3 u1 [# [
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f% _5 {8 J1 {7 P( \. D2 K
材料☆夜玥論壇×§4 W9 }8 F% k5 h0 t
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- c9 s, s# r/ \3 M8 h* p. J% B
薑15片
葱10條ds-hk.net/ |8 o8 V; Y7 N) o
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 _  U2 K  R7 h6 o( {: Z5 W4 o1 \2 l
醃料ds-hk.net1 ^- G/ K1 V7 J9 _- T
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u& n+ Y$ y, V& }  o9 G
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& a3 x% A* E$ p! g% M0 d! G/ u
烹調步驟" [8 y: r3 W# I2 g# l% O1 V' p
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 r/ m; m. |' r4 ]( i
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y3 g! d9 \9 b( z. c/ t
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i/ k- L4 w* _% {0 x' w% y4 S
烹調步驟ds-hk.net6 d9 W+ w5 [; F
1. 將芽菜出水，再過凍水。# ~" O. U' Z# h- T2 t
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p" k" R) s" x' C, j# @
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 B3 D4 l5 F8 r- X# V9 d+ d9 T
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。- e( a2 b- l/ ~4 d
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v1 j) J/ E* M' F0 [2 x! _
29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量☆夜玥論壇×§9 J6 }, T: `2 F1 s
鮮奶1/2杯* x; p8 G% E$ }$ k, K  f. t' Q8 }$ }
自發粉3羹
牛油- q3 v: T, O& {4 V
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, A8 L5 c9 o& f9 {* r$ H

30.涼瓜炒牛肉" k* f$ a$ ~# }, Q6 D
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：☆夜玥論壇×§; X  t- [" j) |, ~
（一）生油要多；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h3 Y  G* s& U+ ?( r4 s$ C
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！☆夜玥論壇×§8 X5 ?0 q4 S" w% @
材料
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）☆夜玥論壇×§0 V! [3 z+ b6 C* p# i
烹調步驟☆夜玥論壇×§6 x/ m$ u+ I. X( R" r! v" f) C
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }) m5 }. C- X4 s
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j! W; H2 b! {: J7 J( ~
茄子2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }/ s7 g3 G) l2 w+ S
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。☆夜玥論壇×§' Q9 e; H& Z; }- a
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 K9 J! c) Y  D  t- ]
紅、綠椒各1
河粉1斤% z& H3 m- g9 e  T! \. [6 m
蒜頭豆豉弄碎, W8 `1 q! w9 T* B: {
汁料
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a5 o! g8 w0 x( N
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z- l' i" B7 ~5 l  \
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |* h- W5 _& d" k1 w  f6 G7 {
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。☆夜玥論壇×§3 T& T; ~+ i9 L: ?
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E5 ]$ l) \! r
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _' X* `1 T# f3 K9 @* q* }
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ~- p& Q+ y0 v- J) o. s
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

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33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻ds-hk.net& O) b9 ?9 _  e# _0 o
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v5 c' T3 i9 ^" s% T. }6 b
豆角5-7條（切小粒）ds-hk.net- k* ~5 X4 [7 [+ P
烹調步驟☆夜玥論壇×§% |9 L2 G9 A" F
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。' ?' U; K  W- E+ ?% Y. P
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q  h( b+ m4 n+ U& Q7 C
☆夜玥論壇×§& o* l" T2 @# W( m
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34.豉油雞
& Y5 X6 }. q0 h% [% v. ^2 g
材料
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v$ f6 C1 Q) U, S0 i% U
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L7 s: S9 p! c; U0 Y% R: R; N
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

ds-hk.net& b' |* W0 w/ z3 j1 T/ H( n
35.茶葉蛋
留意bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y5 u. A# ]3 S4 c% b4 ?
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。5 V( ]1 _9 L+ f$ M( m7 R
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 s5 ~4 b( K" C6 @1 H
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮☆夜玥論壇×§' O6 h' d) `& m% S  s
花椒1撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! d; J9 J3 k+ @7 [& V, o
八角7-8粒
桂皮3-4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h0 G8 M) u7 x( N* B/ j7 Q7 X
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' V1 {9 V6 t# j8 L8 M
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m' n9 W8 v8 J
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。+ Q9 s6 o2 W2 o6 `7 J" V
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q9 w5 b' z! S6 J' L
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H( {. v& Y! B! N9 y1 F

36.洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# h( A+ j8 h3 Q/ w3 b
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料* q' p" _( I4 K; k( n  C) G
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s( \1 C6 a' V
大洋葱10個ds-hk.net1 s3 m# W) s: |  `
調味品
老抽大概1/3樽; Y7 m, i" V9 @3 G; n% ?- r
生抽少量
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟☆夜玥論壇×§/ p- d) m6 v+ _- c
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。ds-hk.net1 G& r5 _! P' A: g6 E5 n
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ G: x+ z- F( C* F0 O0 F
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。- l# u# k2 h+ N% k; x
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r7 e9 [* J$ T0 [5 j1 {; }& g5 L
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ N* ?" h$ I/ t; j% z; i
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。☆夜玥論壇×§3 i- h3 I9 B: Z7 P) A: N  a; z9 ~
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。☆夜玥論壇×§7 z5 U( G3 z2 Z" x1 P. C1 o/ v
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！☆夜玥論壇×§, ?4 |# \* s/ F' c7 b& ^5 b, g9 z. X
材料
鯪魚2條! W$ Z6 @& H6 k0 A0 h, W+ s
蝦米3両ds-hk.net" ?! f' u# c; J5 A9 Q. c, I/ M
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）ds-hk.net1 c" o1 o3 H& Z
$5芫茜$1（切微粒）* N* K5 K' n" d
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ o# W9 R7 W5 W4 U" m' b' f! R
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x. a2 C- U( G- i4 \4 }$ q
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- A- d. F; I* v( M& }' f
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

☆夜玥論壇×§  q) t2 G* c! o+ p  H. ]
38.蘿蔔炆牛腩ds-hk.net% L9 v) Z- {: V8 D6 e$ O# _# X
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮☆夜玥論壇×§- p. U$ E0 k* [  e: k
材料
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y4 ]# W, G, q( r/ D: ?
蘿蔔1個+ U( ]6 O1 P! k! ?) i4 _
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z. D$ Z9 E# Q- R% e' W6 i
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L6 y6 j6 V& ]
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。ds-hk.net" Y1 d) W7 g: J
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。5 z# ?6 p# F: {8 q7 o2 q. R, d! m
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: C3 g4 d& M0 L- a; C
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
☆夜玥論壇×§1 n; s3 C$ s! n: I. m0 x

39.蘿蔔炆牛筋ds-hk.net4 I5 |7 X" P5 v- I" E  W
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W3 J* w* C; K, ]3 z* q
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v4 ~2 D; b. J* e, ~3 ?5 G
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）5 m2 k% ?( l) D9 c4 `" W
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ N4 @7 j' B7 g7 {5 v- D
烹調步驟☆夜玥論壇×§- T6 K# a7 @2 x
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲ds-hk.net* K( x/ W- o) t0 W; {' @% J( b
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。ds-hk.net1 D' t& ^6 j  k8 G$ u3 D! f& X
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。( A' m, }, G: |
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。ds-hk.net8 r: F" ?/ [/ |1 c
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個ds-hk.net; w7 }" }$ S; P
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k% U3 ~0 o0 x. _( B
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 B; f9 C2 v! x& e; f% K: ?( k- F
葱$3（切成每段1.5吋長）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ n) h1 ?4 ^, d/ x5 L3 J
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S% v8 k2 e# X
醬汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ~, K) B# w) Q: o, c0 m8 E4 n( `
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z" k1 y' n: ^* ~* ?5 o, \9 o" h6 @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J2 ]% C, D7 v6 h6 f  h' Q2 B
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。1 l. ~) J: I  t) n$ R
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。☆夜玥論壇×§' C4 a" P2 Y: b" P- W& y) T; a
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d) }" m( e; r0 F5 f
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。& ^  F0 S& b* D: i% [
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {, ~: J6 H& y4 T- U# ~& ^
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 {; r/ G$ L! p* ?! k% U
材料☆夜玥論壇×§# S  T; a+ u) y) _4 D+ ^5 w' e
豆苗（洗淨）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  }- B+ E$ M% u3 r% c
蒜子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f5 w: X- g4 N8 N! v4 Z' e% K8 E
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {2 [' [5 b( O( z0 b. d
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。
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42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）ds-hk.net9 h& S! M1 F- {( g/ b) I$ Y' w
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）☆夜玥論壇×§2 G: m. v- p) X& }" F- o
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。) @( b3 ~  q1 X6 m
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N/ O' E& s3 x0 q
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。

43.自家製陳皮
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r6 K4 h8 `, C+ L$ f* R* y) _
新會柑一箱最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j( N! x6 \' N* y% f2 k
做法% k- |/ ^( S& P. q# x! n1 `
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q( Z: @0 `: D( t  Q; P, Y
2. 小心地逐楷打開，如圖。☆夜玥論壇×§# N& S; I: w5 B. v
3. 用鐵線穿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h1 g- n# I. r1 ]' W
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。( A8 ~4 i# E  ]) I* J
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p7 t0 O* L. Q  n4 }3 [
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！ds-hk.net. ~" r3 E( {2 v$ @$ I/ t" H4 A$ y
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）" {% H3 S* r, L% P  c) e2 X
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H0 {& u. ?2 a& f; W# Q& v: K! y
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h, A& Q+ [) I
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲
材料
黃芽白☆夜玥論壇×§5 J7 Z) o, o9 l1 O8 B5 z
白蘿蔔ds-hk.net, v  ]+ ~1 Y7 p& ?. R; s, @( K
日本冬菇: ~. }& L! I% Q$ H% F3 e; o
豆卜
豆腐☆夜玥論壇×§5 W( A4 A$ D/ g- A* M
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L( w9 T" L& D
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s- K2 i# `, V
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A( o, N2 L5 K- ]! i
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）☆夜玥論壇×§- H  Z5 Z1 G8 v2 J& p
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J/ `) Y) T; \1 b9 Y
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ]! C6 W7 o0 b
材料
腐皮1張
芽菜1斤☆夜玥論壇×§5 G4 f6 T$ ]1 |
豬肉3両
冬菇6隻
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f0 @9 y1 F3 z4 ]9 f/ }* A
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。☆夜玥論壇×§9 P' R4 ?+ Y0 }+ @
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X2 S# `$ d! j* c. |

46.免治牛肉蛋飯ds-hk.net5 Q' O% ]$ h' g+ N$ N- k8 }; G! P
材料（３-4人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w* p! f1 }5 ?5 I2 R
免治牛肉$5
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ?8 v0 R$ z  J+ P& V* U
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x2 N7 q% _! K  h
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a; X( J- z( v
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。7 {& x2 K! ]  D- o* j
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
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47.炒大豆芽鬆☆夜玥論壇×§8 F6 W5 q$ N" I" I
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q$ u5 d$ J% Q8 q  t3 i1 F  Q
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$26 u4 f5 b: L& w' s
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P1 r0 F9 g/ ?6 i7 u4 B9 G( c  M
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- k, q. Y3 ^4 ^/ u) u8 Z" ]5 [
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48.蒸肉餅- v/ T" u, w+ B* X" Z" J4 X! e
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; W( m, b! i% N9 G+ e
材料5 @& a# W3 C* v
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; }: P1 G! Q) _- h# C. \
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G. G: X! c5 @( l% ~5 b
***另加水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E, p( z% d1 j2 F8 d2 K$ ~  m
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* i& X. J& x1 D. M( I" q
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。
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49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v7 ^) t1 G1 K( n7 ^) r
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蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮☆夜玥論壇×§3 p3 G* ?0 A- i9 r6 k& w1 i6 b* P
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& F2 O# |0 W6 j* o; R
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n# N- i& U0 X
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。ds-hk.net. m7 I+ \$ T+ z, o: D
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。ds-hk.net  q# N/ O, R: w+ j5 t* C& r- Y& e! J
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。ds-hk.net2 y: R( B/ J. v* P4 X
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q( y! ~8 f5 M: x
材料" |2 `, Y6 b% W1 J3 U& Y* w  }5 z
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1
薑4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! o8 O5 w9 w: c6 I. x- u2 G, b2 d
葱4條（切度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m, B, `+ E4 f
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。☆夜玥論壇×§5 C$ X2 y6 |: B6 i- J
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z7 T, u8 a$ s0 b' n8 i
4. 加入金針、雲耳及葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^  P( C) V& x
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。☆夜玥論壇×§7 V& z+ k6 K( _* C+ K7 n8 R- z2 `
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51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯☆夜玥論壇×§. A. u9 T0 c8 Y
提示：ds-hk.net2 r+ L: x4 J, G& s5 _
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟' p# j; {, K0 L# C
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。☆夜玥論壇×§/ z9 B' A+ X. f$ v. |
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。ds-hk.net* X1 G& U! d- R5 f! M8 `. B6 L
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。ds-hk.net# D& s/ q0 @1 z+ o( b
備註：糖可免芥蘭苦味。
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52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |; M+ ~1 w/ r: }5 o: g
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。; D* S' b- M0 X5 L$ r- B) n
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y) U. T% @/ X+ j+ y
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。☆夜玥論壇×§2 E0 D6 \# k: [! c
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F6 v3 _8 {( N' O7 c, h
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g1 I& E$ _7 m! p* [* U1 B
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e' X8 b( @' N5 t: V) H
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。ds-hk.net& N7 \- C, k) z4 A
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54.瑞士汁雞翼
材料
新鮮雞中翼加尖8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r$ O( O7 }$ ]  _: v% a$ v
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s1 h* V6 C. i: [) c' X
冰糖大量（大概4-5粒）  u" G4 U& M. C7 h8 b0 G
葱5棵薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I: w5 h* U$ G5 _
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 t5 W2 _. w0 Y
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m2 v, ~, z& S3 W
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶3 E. {  E1 I- Z; S
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k. A: U$ h; u/ z) u' w. m) E
1. 將薑汁放在碗內。' _, G+ b6 W1 R0 c1 S
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 X$ [, k% {$ c) y: d* ]
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U. ?. e" [, d! v
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E5 L, C, r- t
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56.火腿冬瓜夾3 C) h$ z( P, F3 _6 J
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A4 b- D& h6 V6 _% I1 |! j
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P1 N$ M5 r9 y" {. H& ?: b9 n! _
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。☆夜玥論壇×§9 U3 F8 k0 I  ?# V6 J. X9 j( k- i/ }
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。ds-hk.net/ U& X1 {# U" j: t/ G
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。☆夜玥論壇×§6 O( J0 T$ H* p8 s. v, \6 {% u

57.燒豬頸肉
材料
豬肉青bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _: y' {* i6 Y2 M3 O6 o
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許" D1 I1 m0 w9 J- Q7 \: v, i7 V8 f
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。ds-hk.net9 @& E7 B  p( E8 M

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @0 I4 e( @! P& N6 W( `# k
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t- {1 _# r4 ^# e7 i
1棵指天椒（切粒）. e( m. M% k5 F1 D
5隻青檸（搾汁）ds-hk.net4 G0 e$ T! {" S& y
4個中國生菜1斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H. j$ @+ \4 s+ o- [" G3 @- L& ]
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。☆夜玥論壇×§* ?# H$ z0 C! I! P9 f
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A0 v5 o5 `4 q/ b- a  \  W! t
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P' W. D4 k5 O
% j) V" Y! @/ ]
59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u' `5 o) H9 u% i/ L2 _
豬肉1両
冬菇5隻2 K9 s. |; A5 M! S1 @" `
葱$1
調味料☆夜玥論壇×§. r2 c2 o# Z- _2 _# @
生粉、水、生抽、麻油各適量ds-hk.net! m2 [3 s* W- l4 o$ ~& D
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 d: p/ u3 n+ H  L8 `6 y# W; _
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 k4 ~2 e& }9 f+ H- ]9 x/ |
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Q( H( |6 J7 L! a, m2 F% n
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。ds-hk.net0 ~0 O* u5 P' C
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60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n2 S6 c! X6 w* ^2 y' o
番茄6個
薯仔2個☆夜玥論壇×§) r4 {3 E1 w' `9 a
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* n& m0 e0 _, b
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1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 _4 I& c/ C) H+ ?
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {2 E- P9 A7 s
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q/ j5 j. w1 ~3 e" j0 h
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ J8 }) o6 @0 }% I! @& M0 ^$ t
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e5 ?* |& z0 x9 n- f; _4 z+ [! K% P

62.醃子薑ds-hk.net# C7 s( H" f: n( k0 \
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z' W+ L% o+ j' M5 x
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ s) S8 H8 V! p$ M$ ], p2 n
冰糖3盒
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ [( y3 h* T* w6 d. Z
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。☆夜玥論壇×§' M* s' n$ L2 S1 B: t7 E  F
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。% d/ l' x4 K5 e) _% i
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a  p& M& l( G9 F  J
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q: R- m/ e" M2 Q/ Y% W
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§, \- o4 E' A/ x, A
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。! s2 {; O- ~8 Z  b8 b
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。ds-hk.net/ S+ o7 N" u* w
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b( S( H0 q0 d$ w) V0 A
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ]7 Z) u( r" f, Q  P5 A1 a3 N
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲☆夜玥論壇×§9 `5 y3 ?7 D2 m+ V# j' b
冬菇切絲中芹切11/2吋絲# {; R0 J' T4 ~' ?% J- [/ ]$ K* Z
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉ds-hk.net6 ~. T) Z5 T  v- f0 |! B4 \# a
醬汁材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& a8 }0 `- n. X' ?) \' Q
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§, `6 \; _% r9 S$ F7 i
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。ds-hk.net7 N; @, M) |! Z- |0 Z+ b
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。ds-hk.net5 o" p/ B. U8 m# _5 t' E
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y$ v# p+ \! E
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。3 q3 O# `, \* n3 _) Z$ u( W# P2 E8 p/ z
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。
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64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z, }% a+ A8 O" K* o7 m; x
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& {4 t" ]' ?3 H" y
日本青瓜2-3條
葱段$1ds-hk.net3 ]- n, r: v; n4 {
鎮江醋適量☆夜玥論壇×§2 @8 `2 x  o# J7 @
糖適量
麻油適量
烹調步驟ds-hk.net: U8 e6 T$ P2 O8 k2 i4 D$ E
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ^# J/ q% C, m8 g8 e
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。ds-hk.net$ L& B5 F- E- c1 X$ e0 m
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。ds-hk.net: ?$ h; H, i7 h" q- ^/ T
5. 雪凍便可食用。
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65.鹹蛋黃炒蝦
材料ds-hk.net! O& t" s8 L8 @7 O, l& X* T+ q7 c
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示ds-hk.net: b7 X7 x' B3 }# `8 l
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U4 Q: t4 U; z+ Z# q* d
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。- ^' b6 x* a6 Y' E
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。ds-hk.net7 Q2 q* N7 D4 Q, S6 q0 v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W$ r1 p- z  j" L5 ^
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。ds-hk.net( X; W  P! u3 n- f; N$ C
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
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66.花生豬骨粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: J, i( D6 ~% @: P
其實煲粥有四大要訣☆夜玥論壇×§  {: j7 [0 X# o2 h4 |+ N; r
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, s9 U$ E  z- x/ U4 {# a
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；ds-hk.net; d5 i  }4 d8 v3 \9 Y
（三）煲粥要全程用大火；☆夜玥論壇×§" ]: M* F8 q4 x9 _8 m
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料ds-hk.net7 R3 I9 o. H+ J- ?
一字排或腩排ds-hk.net" F! \  U1 H( {: J" `
大粒花生米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @6 Q# E/ t) E/ Z3 V
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。☆夜玥論壇×§1 V0 P8 R$ S& h% Z, I( K
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {! ?7 Q5 u) z* t# M
5. 加鹽，試味。☆夜玥論壇×§$ w. T% W1 j  I! p/ M1 {
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟' l! c$ v) p4 |* Z
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( A+ D2 N9 G) Q# J" J- _) F1 ]0 Q
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。☆夜玥論壇×§, K7 `; e  z9 `
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ds-hk.net% y  Z3 L& P8 w+ |) q
68.炸石斑7 o& K# f) \- P% Z
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料☆夜玥論壇×§# s. a5 X3 |5 Z; D, m6 D; L3 a
多用途麵粉（All purpose flour ）ds-hk.net# c/ a3 Y; w6 |/ h! ?% Q0 l
一盒蛋（拌勻）ds-hk.net! h; y: G" H0 Q+ ~+ @
麵包糠（最好用鑽石牌）ds-hk.net* G# }# a- O5 @6 e
他他汁（Tartar sauce）☆夜玥論壇×§6 j$ q2 H$ [. N* ?+ k
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Q' O2 y5 Z+ m4 i; W
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q/ C/ k! W' w% n4 ^2 x/ ]' S

69.荷葉蒸雞ds-hk.net% E+ D# b$ o& N. ^
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g' m0 I6 U4 j& i$ _+ v8 r+ d4 C: X
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 `  V2 ^' O$ P
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。ds-hk.net8 n8 ]2 a# y8 z
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。: C6 N7 D7 l5 J- V$ W
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁' r- c  n6 U' s1 D  U- o
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g9 F% b. T6 z6 O% O
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e5 A0 \. Y# q2 _
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. M$ y6 W0 R( P
料鮮
蝦1斤ds-hk.net2 |/ ?9 S/ W' I$ {" o% A. a3 G
蛋4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A4 t- H( s; T% D+ A- a
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H& f- {, S( y8 H2 H# ~7 N
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量ds-hk.net7 N* |. d) s( a6 T' ]: m! C7 P6 a0 I
葱切葱花
烹調步驟ds-hk.net& F! s" ]4 E6 i  u5 A: F
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。ds-hk.net& a1 V* a) M7 \4 k4 K3 A
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。ds-hk.net" \! M# V- E/ P( _1 ^) s9 {
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k1 T  \7 D6 ]
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 [$ ?! X6 @% e
71.上湯白菜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b, a; u  i) c2 d, y, t$ I8 F
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o' y) [' N) }6 M  Y
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。ds-hk.net+ Z! Q4 N6 Q$ _
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 P6 B8 ?$ X9 Q5 C( S' E: l
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。ds-hk.net/ X& Q9 x+ O& M7 C( L6 y4 r
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L: g0 Q9 `* D& v6 ]0 y8 |9 C
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。" |) G& v3 l: g

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 V2 L: l6 c) x2 q+ X: {
材料
䱽魚1條（大概$12）ds-hk.net( m) b0 e& }; C  i: k, `6 W2 Y
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r! N/ `8 b- \) |" }
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1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u/ X) ]5 m% d
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。☆夜玥論壇×§/ V; Z( K! d5 C4 i
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。☆夜玥論壇×§# h) ]7 r$ g; D* U2 ~4 d
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73.芝花魚球2 s% n3 ]" G' Y
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 b6 h  W8 t) ^# h! x# ^9 p
桂花魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |$ Y8 w, d" N5 K4 h5 Y1 {
中芹1棵（切2吋長）☆夜玥論壇×§9 M6 B1 b, ^" o8 l/ n& d% I5 c: P
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {7 W- q5 t3 [. m! E
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ]3 h# m3 I) y# Y$ E
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 E+ x1 q) C+ I0 c& ~
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。+ t+ E7 }9 C8 V- |$ p. f
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。ds-hk.net: _  V# o7 d7 b) k1 n/ a

74.凍蟹材料! t7 h5 M* _! t& @* B: U
大花蟹一隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§% O; u. s- t# s) Q
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! j1 d# B0 Y4 }5 f6 L4 Q$ T
材料
豆角15條
菜脯8塊, I. G2 Q9 M! R% R* v9 X* O0 T
冬菇5粒叉☆夜玥論壇×§3 x8 s; b9 }) o" ?; @' S  K. \
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G4 }2 U3 O6 W5 v4 y
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。- m5 Y3 D7 Z, s* E) U( B
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。2 O( e% J- }# a& Z* I5 b0 B
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。☆夜玥論壇×§( T% A3 j% ]$ H6 X) x* {

76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q: M  Q- H5 Q9 |' D# x
材料☆夜玥論壇×§3 Y$ T' D5 i% ?1 ?, b6 c  J& a7 m6 N' R
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5; I  i- ~9 B1 r/ s3 d
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L2 T8 a) C( Z/ l
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。☆夜玥論壇×§" s  O2 F. b. U# T" [: K
2. 跟着拿起，去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W$ x  Y9 `3 C5 W$ d# X; _# `
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ H1 i4 {  P5 m& t6 r
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% _3 i0 {) S9 [# v
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料ds-hk.net) O7 Q6 b' \5 [/ A1 `5 M
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C! _( z$ K4 W3 `
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。* N' _3 b& v# Y: B" ~) Y
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z2 r) G* \: n7 L# W
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ O1 Y# R" J) H9 Z0 h

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 @- h* x# p& ]. a* p; V
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s5 z& Q/ C# t' J2 h
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！☆夜玥論壇×§, W% B% K1 P0 O
材料☆夜玥論壇×§  O% D. ?$ v3 v0 g# t- ]
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z$ a7 E& z: r# }' ~
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- S2 t# V8 z+ l( e  k! H! l3 B
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。ds-hk.net3 t: r: X2 A- R7 _  n
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. x) f4 }8 @' e( |: p
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。ds-hk.net& j* g3 |3 S" O/ V- _8 m( t) G

79.梅菜蒸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 c# o* }: o7 Y. ~' K2 I. \! b* ]
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" u# @0 A# O! _: I+ a4 V
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟: G1 h2 n8 \/ C9 K1 e# D) L/ T1 C
1. 豆腐斜切片備用。ds-hk.net7 u! B' \! J  x! m2 f% _) m
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k+ j; Y  Q5 r+ a3 `3 g+ h4 x
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。ds-hk.net, P5 k& v7 ^! x. W0 k: K- g" F
洋葱豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P. ?* }* i- R9 G9 S. g+ Q  \7 d
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K, r* @+ N/ W. r4 J- W
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……3 u1 }0 a. P1 Z5 d
材料
洋葱2個7 a7 B& j" b: ~. f/ r
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C6 \1 T+ n5 Z! c6 W3 m/ N. [
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。☆夜玥論壇×§# P: P0 r3 k# K( O
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 H/ u; C3 n0 Z
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n! M( F3 |( S: b( t5 W* A
80.豉汁蒸排骨 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r' x% p3 X3 m5 j( W1 H
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：ds-hk.net: _! q( S2 b4 |* Y+ q# p  c
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）☆夜玥論壇×§9 b- {" B' j) ]! B9 y
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟☆夜玥論壇×§" o1 @# h2 d9 x
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i1 B, k# [5 d* c' y
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u5 O3 b* B0 d. X+ O: C8 @- t
4. 最後加入麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A- z" `% T/ n7 C; S
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。) x* \# W# Q$ \6 N# t
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐☆夜玥論壇×§  E% n2 Z" v* c3 W5 O0 V# A
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 S7 S0 j) z) K% Q9 N, n) U' I
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗) m$ b; o) ^& H! S/ ]. R' I
烹調步驟( J2 C0 i& C, c8 F+ S
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 y- B  B9 ^: {; U+ V0 R
4. 用紙吸去豆腐的油。ds-hk.net* `  E; m. X/ X9 H1 w6 |0 M5 a! [
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料ds-hk.net, W4 a8 W1 A$ B' L+ L2 i5 p) V
四季桔40-50個8 \3 |: [; Y! K# d' V" _* ?: V
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）; L7 J0 N& Q* i1 {# [- Y- M, C' i
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。☆夜玥論壇×§0 n5 w3 z1 F+ O- v( T
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。4 b: U  ?- J' G2 B
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 W: C$ Q& @' @

82.葱菜蒸牛肉餅ds-hk.net7 u2 g* T2 L' T+ T. v- C
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊☆夜玥論壇×§0 q7 b' `) Y$ B6 o5 S
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許ds-hk.net: h, Q* U$ D. m1 i( l+ H  e2 J
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。ds-hk.net1 H# Q+ R$ a( G8 _7 w
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L3 e$ }! S6 L9 g0 J6 {' [
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~6 Y# R, ?; D- O. ~5 Z* }
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 w, x$ a5 g9 f* R9 y/ u' H
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }3 a8 u# O5 i) C6 ]
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: R2 l, ]9 m8 s* W4 T0 \
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [. ^# z3 W' r6 G5 F
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。+ d2 K- M, e* w  V+ H3 h

84.蟹缽 ☆夜玥論壇×§6 Q' }) a: Z6 g1 _9 I; M3 Z
材料ds-hk.net  I/ |& T+ U) ]8 G' E- ?6 d
膏蟹2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* i' h# y+ h' ^# S3 L3 q
蛋8隻（打勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @* `0 z* |, K, c2 t# m
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。☆夜玥論壇×§9 I( V7 b, v$ j) _( n. M( O- a
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。☆夜玥論壇×§) m8 K: @. h1 l% k2 r
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。☆夜玥論壇×§1 M: I- w- ]4 e4 z% Y# V

85.北菇滑雞煲仔飯/ m0 t7 Y, a% j" j% M
其中最重要的竅門是：ds-hk.net4 q- \3 y1 {1 G9 v! i7 a
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k4 _( |. \& i2 ]  X, }0 K3 s7 `. u
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: E# s' f( ~# {# c. E
材料
雞（斬成細件）☆夜玥論壇×§2 f# f* V' m0 c$ N3 k, R4 @2 j. E
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {. @# m$ ]7 T9 r; `& z
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。ds-hk.net% g6 Y; W9 m. T- e7 F5 X
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u2 s8 y$ O! }6 d6 i$ \7 ^. y# ^, I" b
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L# ]3 P; r+ c
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }) B! d% {3 u) ~7 O0 w1 x& \
備註：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u6 d* J8 Z+ y: u' {: |
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S; u2 L$ I# j& k& x" s5 B

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T; u' D" f0 i6 C: _+ C0 P
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F1 k8 \- L* H7 V' P# Q4 }6 B4 Z3 H2 d
海中蝦或虎蝦
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F' |/ W: {9 ^
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r- y- S$ R" g8 ?% r8 ?9 [( l
乾葱（切薄片）8ds-hk.net% N3 f! [1 O& S" O
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b# y% G7 t. v% ]9 B, W$ b2 Y
喼汁1份☆夜玥論壇×§6 a% L6 b6 Q) X( H9 U- n; q- l
水1份☆夜玥論壇×§, K* }* K" L, L' B
生抽4滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N3 A' m- U; A) e' P6 [
糖少許☆夜玥論壇×§( V" e3 j% z( c( U, n
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 W% t1 [; I. }
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 z! {, B. ~6 D1 ~* D
87.齌
材料

黃芽白☆夜玥論壇×§* C% m- L9 m; }. u+ w% t5 [; Q
冬菇ds-hk.net  L: x/ M& q" w  _. m3 M' U
雲耳
粉絲
髮菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?7 z: `4 V) L1 d
荷蘭豆☆夜玥論壇×§5 u4 r1 z% ~3 J. p3 b! p4 U
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^8 |: m( B4 T* {0 y2 K, ^
白果bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N& q7 f2 V- A+ J  _2 `6 ]* G( i
烹調步驟. g9 m. B7 Q* B1 k
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u4 g: ?- d$ W. Z! ^1 r7 @
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。& T8 U+ e9 g- B' P* f9 v
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。/ S6 P8 v  ^9 d3 U1 a5 A; D  a+ U/ z
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。2 h" v  a2 S2 O& @, B
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
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☆夜玥論壇×§7 V; E7 p6 O4 v: x2 Y
89.蒸東星斑 ds-hk.net5 ~& E; B$ l7 w, H, E" b8 O6 d
蒸魚有幾樣東西要緊記：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j' t) K7 d4 ?( c9 x  f
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。ds-hk.net* l% b6 d- b: n1 A" X- t4 h
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q' A8 K& i. ^4 K" d- W
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t7 ~  r6 V5 u( |! X5 v
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。& {: l5 P8 `* d* H" \
材料ds-hk.net. ]* y9 g2 a/ k3 k* ?2 T, {& Y
東星斑（12-14両最佳）☆夜玥論壇×§3 E' {' f* g6 G5 N. M% n
1條葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 t: g( v% A2 ]5 E$ R
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ U0 ]& e" a5 ?7 u/ Y' l
提示：☆夜玥論壇×§( l8 x3 C6 S! ~* x' B
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }, p9 e9 H9 h6 b8 q: i; O
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 D4 A$ J3 g* n. k+ k2 G% ]  t
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n, @8 e2 _1 h1 h7 |; n  K* d
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~6 X2 b6 w; d) C% n$ [- }
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。ds-hk.net. H- E2 T* a5 G% G6 o: t1 O! r
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。: c0 u* X" Q- Y- P) A
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 p, ~1 P; m; G# O+ \/ i
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m( C' {4 A  n- \9 j* `8 K+ @9 T- g
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 }0 t0 ~8 O1 E$ @% w( c
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。☆夜玥論壇×§8 |0 \3 V3 V) y  N  T2 b% i
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。☆夜玥論壇×§7 J$ G" N2 b; ~' |. z4 E; D. o9 Z$ v
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O# j6 N5 e0 w6 N6 k

91.煎藕夾1 p+ I5 y4 d7 f6 Z
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l. ~2 G6 g" U; W; _0 `
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：ds-hk.net" V, l: }4 G4 u6 |7 f
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水7 c4 Z! w" |( U2 y3 j
烹調步驟ds-hk.net% F! J7 H1 i' {0 u+ U1 |
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]) T# p8 H4 d: `# [
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 K6 G4 s) T. Q  O" z3 A
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。. h# ~- E0 I- y' C$ n3 \* d3 c5 j4 s
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |  W3 l: b6 R" [' X
材料6 g6 V5 ^& L( Q6 y
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K- x- @0 Y' N0 E9 d: P* w! D
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）☆夜玥論壇×§$ a6 Z# u4 y7 L1 f3 V( x5 {2 v
葱$1（切成微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [/ `! F) L' l# B  ]0 M
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟ds-hk.net% U) T. ]; S+ q. p3 v
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o3 K9 E3 z1 F3 p# j% a) H
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。☆夜玥論壇×§( g  y4 M6 U3 ?# q. {  l
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）ds-hk.net! p/ n- {0 ~2 K$ n% s6 B2 a1 b
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。ds-hk.net& l  R; K5 I3 p- C
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。

94.滷水乳鴿ds-hk.net# j7 m$ j5 @$ Z
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q0 j6 `. H, \0 `& U7 ]
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両9 Y( _0 a: R7 N$ H! J" C4 ?
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽☆夜玥論壇×§, z. L# m+ W, L" X) \) D
砂糖1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ U# p  B4 ]% ?
粗鹽6両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k+ m* {6 P( r& j& S
水5樽（用草菇老抽樽來量水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b7 U$ O+ R, ?( x( w, _3 I* ?
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f4 S* |, r; J- s! ^
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b( Z! l3 K3 A" o2 u: r4 q: Q
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V& H, ~% W; i, I3 g1 W
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）ds-hk.net* C5 d6 P. K' y4 @5 J7 w" F+ N+ v
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. B8 T6 Z7 N4 }1 e+ P* x* v2 B
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J* Q: ~' d8 u- t" ]/ L: F
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v: a2 w/ w! G' T# ^
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎☆夜玥論壇×§3 m" f/ g. S* }% _5 Y( a
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟ds-hk.net- q  m0 |  v2 A+ }& g! s, N5 S
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。6 u0 C- z9 x/ E  i+ v' W. u/ ]
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。ds-hk.net0 j" D( T* V1 F' A( Q2 S
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _5 h$ A* |; F3 H
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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