[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§5 R& K$ b0 B* [
3.       炆冬瓜☆夜玥論壇×§+ p' S- @* k/ f3 t1 ^. f- w
4.       沙薑鳳爪( M, E9 }7 A  {  U4 ]& y+ n6 x# k
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼ds-hk.net  ?( v/ x$ z5 f: v/ x
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ^8 u" ^- T$ _
11.       大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n( i3 n0 k% b! B; t# S
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§. b( `& T# M( n+ I
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞8 B& _6 {$ \( h. x. s; j" v9 y
16.       冬菇肉絲炆節瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ U* l0 R4 [* p( x( `8 h  a. Z
17.       涼瓜炆排骨1, n2 |8 l% b1 j' h# T
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯☆夜玥論壇×§, G/ m) H+ v+ M1 d/ |
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n5 ~% [' @6 r# j
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% N  ^0 p$ C+ @, ?" k
29.       麵包頭☆夜玥論壇×§# h7 I$ F+ @4 y' |
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C! F* [; n2 c0 n
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x' n1 F( H, N8 l( \! o8 L% _* H# G/ [
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b/ E* Z( D; Z0 M9 ^1 [
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p; ]0 {  h) [9 X. o
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§: T* g6 R' R4 h! w
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @! V1 d3 `" ?0 k' ~, P+ v
40.       薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K  K: d! b1 b$ @
41.       炒豆苗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K3 J+ {1 j$ z1 {3 {  }6 c
42.       蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 B8 F9 X& B( h6 B6 M: i! G
43.       自家製陳皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! V7 B2 Y" W6 \4 H; J
44.       冬筍炆五花腩ds-hk.net' u$ X) W. O+ h* N
45.       雜菜煲ds-hk.net* o& L3 V. c( d' |, q! v9 j6 l
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~) o5 Y( f  s
49.       蒸肉餅ds-hk.net3 M& r6 i6 m" x, j! S# [
50.       蓮藕餅ds-hk.net, `% w0 {4 o/ l& O" A4 j
51.       金針雲耳炆雞翼ds-hk.net2 Y  j+ ?* l% x0 T8 M) I/ X
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼ds-hk.net$ T/ @" N7 ~# g4 U; ?2 d2 V# A
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z. D# Y0 W2 S! i/ ^2 i
57.       火腿冬瓜夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Z& O+ @/ {  Z0 n. {
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X/ H( N( [0 G% }
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑: W+ p) |* c8 G$ t8 C9 j
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜ds-hk.net1 ?* E: X- [! c; Q+ g1 v  c& m6 \1 _3 z
66.       鹹蛋黃炒蝦ds-hk.net* A5 A7 K( {  |
67.       花生豬骨粥1 f, r& I& S6 H5 B2 z: ?* N! I" o
68.       涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~; a# A  ]' ^5 h/ i4 m6 J, V
69.       炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X2 V  e6 {( G. D
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o0 B5 ~; U1 g. {3 \" G; W& H  I, d
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }6 g. n& t5 C: J- G9 g$ @/ ~
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒! ]' \7 ~; R+ y  X' k
77.       井最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# c$ }# v9 P" V9 m6 p' J7 w9 t
78.       豬膶煎蛋湯☆夜玥論壇×§  A; ~- H& e% T: z6 y
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& n; c* n. d- \3 t4 ?7 U
84.       醃鹹四季桔ds-hk.net8 u9 f" T' k/ c1 F
85.       葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§2 M+ Q0 T1 g. }+ e" o, S/ w" `0 B
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U. q' k( ~  f/ V  G+ C
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y3 G! R0 W0 R
90.       齌
91.       蒸東星斑" F- j, \. ]' n
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角* |% p# l% ^: X* l9 `
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t5 `# c- f0 }/ ]& S

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1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S7 s8 I9 @: K# j
葱（切2吋度）ds-hk.net- ?1 b' i. i( o
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q7 S# u, ^9 B+ V5 j
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ]2 u2 @3 m9 U# C' V
☆夜玥論壇×§( w8 Y# q  t8 z6 b
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2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤ds-hk.net! }5 i& ]3 f) o, ~8 a& L
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h5 c6 \+ e$ u, Z
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§5 g: k7 @% V7 U2 M# {: e+ R6 }
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料. ?  ?. s. H5 s; G; d
冬瓜一大嚿（近頭或尾）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: {. t3 H$ i* r; ~
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟☆夜玥論壇×§& C# M  ~$ m. E$ m: b  C
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I, x$ U, }6 M; l. [/ ~1 C
師傅說要注意：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^% j( |* _4 T  |, S8 x- X% E
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；4 H7 }4 v4 @  i) {1 h3 R0 x/ {
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g8 d+ x' U: ~; Y: Y5 G
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽ds-hk.net9 d" E# P6 o8 d9 v
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶  `( q9 R% R9 x/ F" e
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。ds-hk.net0 M! M* P1 r, i+ {/ j
材料☆夜玥論壇×§. V  u* {4 M  `8 \, B( D" m
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲ds-hk.net8 Q5 e& r8 m: Q2 x- |  @
沙薑粉3小包
薑、葱適量☆夜玥論壇×§8 z( E3 l$ \7 g6 N
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法☆夜玥論壇×§: |8 f; @9 `; l1 J$ B; P9 ~
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {4 c6 t) i" X* i  R
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h6 S' }7 t! `( v3 ?5 |( |1 G6 f

5.炸雞翼ds-hk.net2 O0 |7 I) @5 S1 i4 x
材料+ h7 P1 K# q2 q" D4 b2 y% t
雞中翼適量
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。ds-hk.net; w- t. t, N1 r, e; K
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
+ m+ T/ D! v, }0 [+ V/ S1 U
6.拔絲咕嚕肉: z1 L+ f: G; ?; G0 B/ Y
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b4 |; d- t  J3 O
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙* ]  a9 x' W& U; X+ W  r- o% Y( g
糯米粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v  e. c  ~* Q- Q0 @5 b/ `$ b; u
鹽少許
酸汁# Q: r  y* l, \" v3 X
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {( m+ Z: J; e5 ?8 X' J
3. 用油爆紅、青椒。ds-hk.net) j0 q2 x' ^$ h5 G/ j5 |
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。☆夜玥論壇×§% o0 i6 N. e; c9 p  w. ^1 s4 q3 [
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。ds-hk.net. B" J6 J& f% e0 d' b

7.薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _- c  [: @& Z+ k, g
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o6 B# A) a0 r0 r$ D$ j3 X
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, j- w* @) l- W  D/ v0 y/ x
3. 炸薯仔至少許金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: o, N9 F+ h& }* w9 S5 B
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。+ @9 Z5 }8 a+ ?) _' y5 f
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w$ V* X! e5 P, Q
材料
茄子☆夜玥論壇×§8 v7 ^* f+ d) K3 D( L8 t* J
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( X* k0 ^- d& Q
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |8 H! `6 c, F) p3 ~
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J5 T5 g4 K# e8 h! i  y
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。☆夜玥論壇×§4 Y& `1 y& L' U/ l/ b
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, K8 N' `( A/ Q7 T9 M; M% |3 \; }
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽
皮蛋
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。
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10.鹹蛋節瓜湯☆夜玥論壇×§9 b6 z9 c& P1 T, d5 r
材料
節瓜3個
豬肉適量ds-hk.net( `3 n  [0 N, T7 P* O& m
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @2 q9 n. [- Q
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。ds-hk.net* R) a0 U+ Q% C' v4 h$ i2 l
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。ds-hk.net7 u& H- t" M1 r/ M
大暑冬瓜湯
材料☆夜玥論壇×§6 T  L) m' F7 v7 H9 l8 b/ i
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）☆夜玥論壇×§6 j5 D9 \, \1 |; k, V/ t
烹法ds-hk.net( l( ?. \9 g2 [9 d+ v. W- A( j; D$ G
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O% V1 ^4 z/ i, d
2. 先放藥材煲半小時。ds-hk.net7 |; w6 K/ r1 i  {/ x3 {
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙ds-hk.net, M; y/ ~8 D0 |2 i5 [1 d
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ f2 s9 d9 s/ }
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟ds-hk.net, P1 [' q& l7 ]0 S0 w, s
1. 冬菇切絲。4 I. `" \* L, P0 Z' u. u. Y! a
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。. o! V# [; s2 V1 w# @+ @
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。$ s+ a! _3 K# V4 ?- W' w, E

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S/ K0 @7 h; s
冬菇ds-hk.net2 Z( n, a% U% [  i7 g: T% c' {
豬肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c. L0 _! _  ~# {6 E" A- _
豬骨
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z# d8 U7 L3 g5 i+ @3 R/ M% p
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。☆夜玥論壇×§' z3 L: m& G; z3 S$ ]6 v% x
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k& V% T% x9 ~

13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x+ ^& R4 o1 w' Q
材料
勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R! g/ J- [2 Q  K! W
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b$ ^( q+ B( @& s* q
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ], i. E8 z' C, x# c
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。ds-hk.net3 K  }7 T! Y# i6 Y

15.子薑炆雞
材料+ ^+ F, G- f4 N; H8 q
雞一隻（斬件）
子薑一斤1 P; v4 \$ E7 K( Z
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。& h0 o" A! z# r% E# X9 g
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。ds-hk.net$ m$ Z- `3 h' L8 a7 G/ f9 W
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v2 w( }9 P& f0 a9 I2 H/ r
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16.冬菇肉絲炆節瓜
材料
節瓜：2個- K6 L9 E# S% g8 ^
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. s, q; F4 `2 i! I  w4 T0 A) a
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料ds-hk.net: X5 d4 [# o4 T" W
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {8 G7 U& t( j  ^: Y- Z( B; c
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o3 g, k+ Q# Q; G
蒜頭1/3個（切碎）  X3 q5 f7 i8 ^& B( ~
烹調步驟# N* X7 b  z' ~! y
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I- V* K; a, b$ B  g
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可$ L* S, ^; k0 W
ds-hk.net; L2 e- _8 [9 c" V1 T
18.炸蝦卷
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O" }0 r: i6 \- V; z2 U8 t
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 X+ c& O" C1 K  `' V
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' W' Y* E8 ~3 n6 e, s9 G
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。ds-hk.net( Q7 A# Q6 O; c% o1 Z, L
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。☆夜玥論壇×§8 Y) _# P: x0 \3 ?: j
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N8 L7 ^' _* M( [4 [3 ]

19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。ds-hk.net/ F7 e& P0 F9 F
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。1 e7 ?% j1 j3 F; |  r& q
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]3 s  b" _$ P/ h3 t
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, V$ J. j" }' {- t: Q- B
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。* @/ m+ _8 c" w( z. u
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。ds-hk.net! X1 a+ r4 u8 |% c! m" e/ K
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25) A9 g# M+ \5 w" _
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻ds-hk.net5 F7 \$ V8 t2 `1 _& C- o& f" Z' S
花蟹3隻, a, n! u2 ^: p, U& Y( M2 w( j: C6 P
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) g+ x3 k; R! R8 a- P
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L! M  R9 Z0 X$ p6 l0 `
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉ds-hk.net$ g2 q3 a' p4 j8 z4 P
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 G3 m6 R  Z. s/ n$ R! r
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s( V4 H) B5 N2 x+ |) }* C
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ]3 n& q) n; c: D
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, X. M- x  g. g: Z+ l) r8 d
醃料
生抽
老抽7 |7 l5 l' d2 M% N7 L& ]
糖
生粉ds-hk.net2 b2 v9 ]: |, U& f& o$ R7 m: L
麻油
油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^, p( J: Q3 q& {3 J* N# ~5 T
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。ds-hk.net+ E( U, Y9 q1 g, `1 O
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X9 a; m, G+ t  A, [
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。☆夜玥論壇×§* \0 j/ q, ^. U' p+ v8 t4 n

22.Grilled Cheese Sandwich材料☆夜玥論壇×§! G: a1 o) z0 r- j8 b
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u2 a  |! e2 F/ [
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ~4 i; B/ [# R( O
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j! s: K- ^( q# |( U3 H
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料6 f4 y5 o- ]. A  J3 r  s2 P
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 F- s3 h4 T' [. r1 \2 N# [! W
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙
煮法7 K1 [& O4 f- S5 {3 {
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。ds-hk.net7 z8 e8 h9 R3 G: Z" U5 i/ O
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士
材料ds-hk.net; F6 U, y" T1 a8 V; @
方包4片
蛋2隻
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I8 u* @: t, W0 E! v# y9 _, v% y
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 k8 N2 v4 H+ r; Z# f
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25.碌杰 Croquette材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; v) ]6 ^* s, c1 Q
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻
麵包糠適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ [; s7 s& v5 {9 w
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' F# v" C9 Z/ T' X' a4 E( y: i
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 K' R. l7 X+ Y/ A) J
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y) v' k6 h, K% U+ k
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。ds-hk.net- f; B" [% i; \) y8 N9 r
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。( t* c5 T# ~" l! _5 l  D. d
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
☆夜玥論壇×§+ ?9 J& X' w" f' w+ Y
26.燻雞ds-hk.net: M) u9 o4 x. V, ?/ }
材料* @( z* w  W/ X) ?
雞1隻（不要過三斤）" V" f6 x2 M& O# c9 m
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。ds-hk.net$ A4 D) ]+ d, S5 }: a% L. u1 A
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。☆夜玥論壇×§, K! [+ Y% V/ W+ }$ l
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。ds-hk.net) x; r  y9 d0 |4 c; o' ^& c
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲ds-hk.net& w: }# T; A0 C( O5 L8 R
材料☆夜玥論壇×§& x: Q" V, ], U- j3 l
牛柳$30
薑15片
葱10條
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w3 Y3 L& i* p3 S( B
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^# K* p- r6 n# a
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。' U, F, _6 R4 {7 W

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D; O, K) X, r5 {5 A4 t
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。☆夜玥論壇×§; D5 T$ a0 [+ j9 @) S% a5 U
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。5 _" v, W6 O, d' P/ d8 `# r7 @
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j2 i+ D  w! v) e  f8 \, _& s/ {
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U4 A0 @2 y3 e5 C# F$ D/ _; [
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯2 p9 |0 F/ w3 r  m/ J0 m
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ k3 J* s7 }0 U
2. 加蛋、糖，拌勻。ds-hk.net1 _: _' h, O6 c; v, S" V& |
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q( \: \& G% \( y, J1 |
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。☆夜玥論壇×§9 M: {9 @  S! i# h
5. 加上大片牛奶在頂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v; R1 S( x# L: h! i8 k

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! J( w4 v3 J1 c' ~% R& v. E
材料
涼瓜2個
牛柳$15☆夜玥論壇×§4 \( A7 Z: A- r+ u2 F  n
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟. s* S# R' L% e6 p
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& _6 X; q" F7 F6 T3 |9 g1 P' t
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q+ _# Q. I7 C$ d( y7 S0 V* h& c
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w7 x3 ?8 ~. X
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料ds-hk.net8 i2 v6 @- o- F8 U5 N+ W
茄子2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 l/ d) U$ b* K: n
豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \! u7 m; F9 z& ]* s
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ J! T, P: D  ~# P
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; s& r& k1 y/ \+ J! O1 t6 C
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K9 m+ j# z8 ]5 s: Y
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ?$ \  s, |" O& I% e
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。ds-hk.net: O1 m0 t3 K$ r9 r' N- d. r" s( d) H
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。ds-hk.net& A. }; F: r5 d( N$ J
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32.豉椒牛河☆夜玥論壇×§+ q3 f7 a8 ~5 g' x
材料
牛柳$15最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 b* m4 Z+ w! W3 m6 h3 n9 u8 w" |
紅、綠椒各1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ \7 R, k7 J0 \) a, W- ?
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \0 C2 F, }% p7 _4 J; z
汁料
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v  K: W& k/ k! K6 ~
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量ds-hk.net" X  E8 ]1 J7 F2 L. V
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。& M+ l! \! }! o: U9 ?3 i
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。0 h) W! V5 N7 d$ v2 F0 r9 W, f
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u9 I0 j6 }3 R  G
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。ds-hk.net( ^) Q1 V4 t. D' g
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
ds-hk.net* S/ ]0 ?  t6 Y' y: ^! Q
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33.菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§  {! Q6 [5 E/ e. T% d. T4 u
材料
雞蛋3隻& r0 T  R+ U: A  R. X
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V* D% ?' v) D+ d; o+ T( Y. z
豆角5-7條（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 H8 q: q2 ]) x8 ]! P
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。ds-hk.net- Q- g5 `5 Z2 {; ?" @6 q  s% b% W
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

☆夜玥論壇×§( m+ T9 z; Z0 ]% W! s; K1 X9 q
34.豉油雞
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材料9 L. B7 f, {1 M9 K  |9 G! J
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U7 v/ i8 c% w6 ~! H
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I2 G/ U4 X  R- U
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- M( c+ F5 {1 s$ w3 q: S- x6 g
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
ds-hk.net) [/ Q# z1 y1 b

35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。7 l/ b: D5 S' @& l5 W8 X" h1 M4 m
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）ds-hk.net& p3 y4 x5 `  p7 g2 }8 m
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒! D1 _4 `% {1 q3 ]! R9 n
桂皮3-4片☆夜玥論壇×§0 G& T- D3 y  Q, u( ?$ Z
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）ds-hk.net; T5 U5 L9 V4 ?+ m* U4 k# [: I( p6 q
烹調步驟5 [! c3 u8 G9 X) ?3 Q
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Q5 ^2 o3 h/ F/ e5 J
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。☆夜玥論壇×§: D9 `0 o& x+ O# E+ T! J
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

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36.洋葱鴨, n% Z9 n1 G0 ~9 u; ?# L; a
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t1 {8 g2 |8 p. ~7 m7 ^
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f* p& A- N- j( F4 {
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽& `$ }% c; [! p1 Z' z; v
生抽少量
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @; _0 e* O  _
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。ds-hk.net  e3 z! @3 U) y5 C* O
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。ds-hk.net. R$ h& |2 P" H% q  l2 T/ b
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。☆夜玥論壇×§5 n. I2 G8 i# g1 T( {0 {
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
☆夜玥論壇×§( @; c# o: W) \6 L3 X' m

37.順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§9 o' d4 {. ?, F5 Z: r2 r
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ l9 y% V! k% t
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。☆夜玥論壇×§, P# X% M( B: T$ q
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料☆夜玥論壇×§6 H; P; d/ ?1 a! B& S8 Q
鯪魚2條
蝦米3両4 l& \9 p+ @6 C0 j7 }/ u1 J; ^
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）☆夜玥論壇×§$ _3 I. P$ Z: Q( F1 Y  e
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）ds-hk.net+ q0 f& U& s7 H( _+ S4 g
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j7 v7 z2 p% ~( {- E9 T
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ M  B. x$ M3 e& F
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 p0 Y( u2 h# Y7 Y
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g9 M4 M! v. Q& a% _5 V
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。☆夜玥論壇×§. C1 R* P5 d. o1 ]1 _: o' W( r
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

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38.蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S6 e6 j& u' p" H6 a/ e* t
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！, b+ u: o3 C" c
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊☆夜玥論壇×§# @- S' q7 n3 @, y7 g  A& `
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b$ {6 ^4 ^# O
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量ds-hk.net% O% ^. }( r  R* f  T! z0 f3 I7 C: }
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `0 U) |' J3 V( C; j: Q! f
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。ds-hk.net2 x! ?& m% R1 ^" x5 v
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。3 u% m8 ]4 h- P' X9 w& l- v
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§5 d& h4 r  H7 Q- R; {
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& L; I. G, n6 X4 W! U
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
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39.蘿蔔炆牛筋+ u* c1 B' o. ?0 R: j
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 d- ^8 s! z6 e' I; C5 N
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）. ]* z% ^8 f- l. S( `
蘿蔔1大個（要重身的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D& ]& z  W3 R, w0 m0 D% J8 B, h, x
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§" i% ^, G4 f, m* P! r7 l
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q5 u& d! d" E8 P
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C0 O$ x0 [0 {9 ~0 u6 L
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O1 a0 ~& x! I6 g% _* ]" x1 J! D
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  }$ R1 @7 R* i- a9 ?; R% {! R/ J
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q+ \% e% P, E% f$ x* s& y5 M
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! y5 ~& u1 m- k7 {$ k
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。☆夜玥論壇×§& c0 Z; G. ~8 @5 _; s4 e
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K' N8 _6 f) V! S; u" E4 ~; @$ U
瓦煲一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I' o2 J1 X1 o3 h, Y/ i
海蝦8-10隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ w6 e( u& B. E1 ]& I0 h
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）☆夜玥論壇×§: U2 \8 n( e6 u
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b. H9 x6 ~! ?; Z& Y
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟ds-hk.net: a7 v' @, f- ^
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- |5 F$ }, b5 V% I$ K% g  O
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t6 f1 r( E- T3 c6 o1 x
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。& N$ c) ~- n# w; `" B  M
5. 加入醬汁再急炒兩下。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G% ~% D, T! o+ K& J! L" z% G
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 S, b8 f% T' R: N
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
☆夜玥論壇×§& _/ M0 P* \2 |# O8 I
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料/ O1 u: j: G+ ]2 V. `
豆苗（洗淨）
蒜子☆夜玥論壇×§4 s( J9 d' H* Y2 H/ V
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c6 M/ \+ ~4 Q, _1 v
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K. U. F' X! b. j$ V% Z/ F
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42.蘿蔔炒魚鬆ds-hk.net& D0 [: E. v5 O( g* m
材料ds-hk.net9 k& x! ]' {) p! o
鯪魚肉1條2 q5 j4 w. j' Z3 H8 x9 i- F" w
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ V# o# k8 x5 O+ [  }
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' K% ?4 Y  N% ~7 W, \/ b& N/ G' q: ]
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ~1 K# \* ^0 t/ g+ k
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。5 n; \6 q6 K! I! F+ @7 P8 y# J
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n0 k' [$ `% b( L) D/ ~
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! r1 T3 n! k1 |4 e
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43.自家製陳皮ds-hk.net! U* O  `) ?$ C7 I  e/ j& h
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 d7 X% h* T1 C; i0 @! y
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O, y! I7 I' j7 [4 b1 V
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B) W( ?; r+ {" W5 r0 R
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！ds-hk.net/ N$ w9 O# Q8 T) `$ L$ r/ p& U4 T8 x) p
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 J) a3 Y4 h" R% ]  ~
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）/ x; J" F! [3 b$ u4 n
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S# v( g' r9 p5 u9 R$ T
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。/ e/ w  J( _5 _6 P. b  B
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?4 }6 V: U6 |! e  T: {+ H! ?, n# v* R
材料
黃芽白最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 c; ~$ K5 f- p0 U& j+ q
白蘿蔔
日本冬菇
豆卜
豆腐
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N' S4 L! E- ]
烹調步驟ds-hk.net' B5 e: M& }- U  ?
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 t6 a4 D& C) I' L
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
☆夜玥論壇×§- m" D2 o0 K  t: G
45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S1 ?# v$ H$ |3 i# k
材料
腐皮1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {, |$ l3 C4 k4 k7 H! o9 P0 o* n
芽菜1斤
豬肉3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m' p1 e& G3 a& t- L/ B  e
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$2: w4 l* H0 |: H& O/ |5 s+ f3 P
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。☆夜玥論壇×§9 ^. c. l5 C: f1 [
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K1 z' y8 p5 [0 L  d
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @5 w3 d# z2 e: b) Q5 Y/ u
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。: d2 x5 z! ?6 X3 r
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, z3 f: R* z7 C3 r( [4 p& ^

46.免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I+ R9 J/ h2 H
材料（３-4人份）
免治牛肉$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q1 g" A6 N* O
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^/ S+ P; Q% g8 V* W8 `
蛋1隻* W3 i3 w1 g2 {
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。ds-hk.net4 f  U+ n. }/ p3 O
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。- T! B8 h  n" T2 N. L+ U
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A$ R+ V. H6 K3 P* K
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47.炒大豆芽鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ?9 x) y8 H4 n6 P' t
今次的大豆芽鬆有三大要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `# F1 _5 c/ v) K- R5 q) c
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c& Y( r% i3 k( x2 x
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤☆夜玥論壇×§. N+ @% H$ ~% p! f; v4 I
免治豬肉1
両葱$2☆夜玥論壇×§6 z4 J- t; v) U. c& P! A  g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]6 V0 F5 b$ V" |6 I
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U+ z* h5 ^$ w% z8 C0 m, I
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v: U9 A2 |( F0 G# Y5 V; z! s. y
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。☆夜玥論壇×§. v, k$ I2 F/ z" z, s2 i8 A1 K" Q
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ C8 J2 G$ v& t% J8 |
6. 炒勻，起鑊。
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48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ ds-hk.net" U# J3 `$ l3 ^. u9 c/ c  x
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料ds-hk.net: {, C4 Y, O; S3 w- ~
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟ds-hk.net5 {6 f" ]- ~% t; {/ E' I
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。; M" z# E2 e8 u2 x2 x6 ^' }
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。☆夜玥論壇×§9 @% s5 l( }7 g: W
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49.蓮藕餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V" [) k. V. d: V5 L7 q
蓮藕1節3 k' v: u3 z% O
冬菇3隻☆夜玥論壇×§' q, }  L% F- ~0 Y
蝦米1撮
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U3 Z7 l% j- ]  r4 ^; e7 d2 ~0 E
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D8 ^; k( Y! Q6 l
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h2 t  @. P/ i* n% H! p
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O3 C- v7 D% W7 \! ~# r
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。ds-hk.net3 p) a7 d* M( \
4. 芫茜、葱切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% r6 X" O& Z2 {; {
烹調步驟ds-hk.net4 G+ Z4 @% R9 y) A# ~, C
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。ds-hk.net& p; O0 j# ^  {8 k+ d$ D8 a
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。ds-hk.net! |( i( l# N6 m
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。! A' ^* q- ^. K5 N; Q% R7 _
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W% a& u# e( @# `! c
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻ds-hk.net6 z1 _; |) H7 {* e
金針$2
雲耳$1☆夜玥論壇×§* k4 G8 S8 |( _2 i1 B4 ?
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。☆夜玥論壇×§$ j. B9 Z0 r2 ?! {" H
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 A3 Y/ Q- ~6 o) Z
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C% x( n  |# a/ t6 c+ }
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _: }3 l( C( b
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51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ W# A, A! h4 l7 p9 L% z& h  l
提示：☆夜玥論壇×§1 S) T2 M/ @( V- q* K
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟ds-hk.net2 k! P  W$ ?( C0 P, y1 O$ X9 j4 \
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。ds-hk.net0 p5 t7 M& A8 P* j
備註：糖可免芥蘭苦味。☆夜玥論壇×§& D% t* k4 U  G/ U( ]( L) h

52.龍串鳳翼' T, m5 S. @8 V( y4 a* X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x& w# G, G0 o- d. m$ c
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R4 T, u' k; A8 i) A% G, _- |5 a
冬菇適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S3 H% g/ U9 y1 c4 L+ V$ {& |8 F
金華火腿適量6 ]- d& F& Y% f! C( x; o/ a7 [7 n6 ]
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。: K  |  w' i3 n2 n. c
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S/ ?1 |' ~) z3 D6 Y( u, s' |
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。☆夜玥論壇×§6 |+ I- F; O. V2 ]
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j# \) L5 s& w( }7 ~' _
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。☆夜玥論壇×§/ D. m, [4 m% k
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53.蠔油薑葱撈麵
材料1 ^/ R7 _4 x1 a' H7 P) B6 z
粗條麵餅1個（一人份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 T! x# i. P( d+ K0 Q' M
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' H, Y4 G% c0 x' A$ C" t
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y( }7 D5 Z" I* n3 ~! ?
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼
材料
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）- x5 g1 w+ K' Y6 s
葱5棵薑ds-hk.net# G" I/ ^. c" |2 S
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 y5 ]2 Q4 B8 E- g4 e8 ?
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）ds-hk.net1 ~$ k( ~$ x$ g/ x" O- g
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x' m  H, g1 `9 b( |2 ?2 G
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w) F# K7 K6 r+ ?
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; V9 P, z* V% h2 A
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {9 N: d* W5 c: N+ z# O9 K: k
55.薑汁撞奶
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i" X" z# A& U7 F: ], y6 f( u
薑汁一湯匙; O* {0 O2 l8 Z) O  V4 k* H2 O
維記高鈣低脂奶一碗☆夜玥論壇×§0 t: A. T- p' Y1 w# x4 ]& A2 C: q* z
糖一茶匙
烹調步驟7 |* ]( _% T& y0 M- U, ^; X0 G
1. 將薑汁放在碗內。☆夜玥論壇×§$ u( s1 K1 Q" y( D# G
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 z6 n* G0 |( t+ z# o, a
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。2 N. m4 C- ?4 m3 N
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾
材料2 o4 n+ s( I( \
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Z! E- [& Q, \% g
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v% e/ J" n; \6 G! a
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) O( Y( w! f1 C- n
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。( X0 h, t9 Y# O9 n9 D& U+ y

57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |$ q+ S# E4 e9 V" D
材料
豬肉青
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^6 m! P% J) c, y3 L7 Y( t6 ]
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許☆夜玥論壇×§, @& s! I/ _: q* W1 I
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w9 [, @# g# N% a
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
ds-hk.net% x) H9 d$ C, T" V6 ?9 b: l* e  O4 p4 w5 ]
58.泰式生菜包* s2 h9 y+ R4 S  {
材料5 b2 H9 Z$ G$ f. H' U0 M, }# {6 J$ o' G
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H* z) D$ y$ f! m: b
10粒香茅（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W/ X% n- I; ~. L  }& `- G* o4 P+ ~
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）ds-hk.net0 d& K5 i+ z: x
1棵指天椒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \1 J+ W8 ?3 j% y' U5 ^
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n4 y$ A8 c$ L5 y
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。ds-hk.net6 a; k1 {: @' @0 r
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。8 ?2 ^7 o0 T& E
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 M9 m9 U9 `) o( R! }
ds-hk.net& O  I5 n, m3 _  w  P! ]! N2 ^
59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1
調味料ds-hk.net- W4 m& ~0 V+ [' M6 h
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R9 ^) {* `* g/ d
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。ds-hk.net0 r! v" c9 y% D# D, W/ g8 u
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。ds-hk.net; J9 n- N+ ~  I/ R% O
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |5 J7 T# x5 F
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。$ ~2 {- Q. s6 {: [/ ~; G0 I

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟; ~  m" B/ I6 Y2 ^  U
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {' c. c0 ?7 M, K$ [% e: Y
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m5 q0 Z8 F! y4 N# x, U
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水☆夜玥論壇×§7 [( W: H% \, ~( ^- x/ e1 M0 n2 \
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方ds-hk.net. r1 d8 e% C" Y( Z; e+ |7 S& Q$ e0 x
材料（2-3人分量）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ]# m) t9 p" z" R% ~# E5 I' f
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）☆夜玥論壇×§3 _3 O, R) Z/ G: `. |: P$ c
蜜棗4-5粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ~; k, U& c# x* U. s5 c
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e! r# f8 n: T) s6 A, [# r* _
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 u- n% n4 E: {$ m7 H
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒☆夜玥論壇×§2 }7 h; I% I, W! L/ Q4 t0 {
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。ds-hk.net# x- F# B7 M( r
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?7 |5 M/ v3 n  }: a- u
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。, P+ G) }0 s5 z" z2 l
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~0 z( n1 q$ S# p$ V
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。8 q$ G* g; ?' s! {% M2 j. c
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。☆夜玥論壇×§, I9 o, s) B- j; f0 G! T  n: _( K
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。: I  M: @# P$ D3 ?' P8 [- _: O

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？☆夜玥論壇×§6 n6 L; g# V( O) ?; y% W
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。☆夜玥論壇×§5 z: W/ l6 @: C% w! {) C% k
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# u7 k) {: w% V1 |" }
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。☆夜玥論壇×§  E$ a. L& I* p# O$ v$ Z
材料☆夜玥論壇×§$ R% J, {4 i6 J% N6 U6 `: }" C
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸ds-hk.net" w9 o, V. v  m) P4 q
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y7 `0 R; D) C3 [
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x% A  C6 a) R/ n/ S
米粉新竹縣「佛」字米粉☆夜玥論壇×§, p" x, n: f2 L4 e. W( \
醬汁材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 S* D6 h$ `3 r2 v* q
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y/ h' O! e7 @# z3 k
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) x, O: E! u9 W$ x% X  k9 i( Q8 d9 z
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。ds-hk.net4 a3 F5 a4 c$ e" Q. i
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。/ @; g. ~. o1 _; P
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。☆夜玥論壇×§% T1 B' S  s' k4 g6 U0 K' [, E
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 K* G: Q; n5 [& R4 c( N3 \- w/ C
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |* ~  j7 ?" S' k  G: i+ g7 K
鎮江醋適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M6 k  R9 O) a) V3 j& \
糖適量
麻油適量' L4 ^- L  J% V( i  P3 |
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {; m6 _3 x6 g' W, W' C& R% F  ]
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。☆夜玥論壇×§: e5 J0 G, V& O6 p
2. 把青瓜切成小粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S2 ~" ]* M8 j9 H; X+ X: |3 Q
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。ds-hk.net/ @1 u5 }- E4 i
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。

65.鹹蛋黃炒蝦ds-hk.net6 ~" O7 _6 f/ R; \# C) a
材料
海中蝦12両-1斤ds-hk.net% @" k: F- K1 _2 n. x5 ]' a, r+ n) ]
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。ds-hk.net0 _1 U, H7 w# ~
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。☆夜玥論壇×§8 W. V+ `5 L( T, K
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。/ p, f* O: @5 i6 k
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。( c3 j/ h5 H: q: W" W& C
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。2 L" J: P4 p8 t7 b1 _% C/ N
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；☆夜玥論壇×§" G: D) }, U, y' X& L, B4 f+ j
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 z3 |' P% E; l
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。ds-hk.net4 H2 j" |$ J8 z- c+ _4 ?$ ^  Y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y. z2 j5 p) Y7 q" U$ _
一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l( h' `: p! l6 U. ^- D
大粒花生米☆夜玥論壇×§7 Y( }4 `6 U4 \- G! b: n
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ f3 n* J! P3 [4 [) o' r7 T: ]3 \
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。) n  w9 ~: n! p* S6 t, n0 _( B
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。3 |" A6 N. K; e& R0 X1 f
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 H# x  H. @- p" D4 v4 q) s
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& F6 G! E( Z% w1 r3 s
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）' G# o* V: K) f
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @$ k1 W( z0 H  n: v2 d; ?
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68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |! b: d, x5 q$ ~! T3 G
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）0 _9 G! Y( J& K4 D: Y/ N
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q% s- B4 a( |& e2 C
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w. @/ S& \' R3 X0 P: X
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o( \9 S/ J9 q& p3 A
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
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69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻
冬菇10隻ds-hk.net8 S& B4 M1 R) U; R* C$ c" o7 d
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I$ ]  R- N" @7 x- e7 I
金華火腿5-8片
葱$2（切段）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 _0 v  J1 q0 v
薑5-6片（切薄片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 |' J! V5 c* b' w' G( L
烹調步驟ds-hk.net- z2 d2 F$ Q$ W1 M
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V# Q5 y2 l/ v0 n
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _2 F+ k1 y2 Q, J7 w
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 T" `" t" n" K5 P# a
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。ds-hk.net; O# W8 n2 d5 j7 h+ v- {
☆夜玥論壇×§% O9 F6 @9 Z7 w- ~
70.滑蛋蝦仁
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！$ `5 f3 U; M7 V, a- a/ @* y
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻
醃料2 e5 @3 z9 R( ]; `, M% C. F' `& J
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花☆夜玥論壇×§! w& }2 m5 W2 i" m3 N# w
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ J2 @+ v9 U4 d3 G
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。☆夜玥論壇×§! d$ s1 M7 g* u5 ^( H
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q. a  F7 Q) Z! @' J
白菜膽三斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q) R1 i* H+ q
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 W  ^$ U. E# @5 n9 i
煮法：; \1 S* d' v  c4 {1 i- u
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。8 V. Y/ b  N  q! g" @
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z( V: X# Y) |  ~# g2 s! H
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。ds-hk.net4 }5 U2 m: [7 N9 `
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。
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72.煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, w0 X$ X7 y7 y- B3 A: V; x
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）☆夜玥論壇×§8 g4 s& W4 M) A6 t8 n0 C+ J* e9 o
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）ds-hk.net$ y. S0 o' g+ G: F+ ]5 ]
烹調步驟ds-hk.net) W( r* l5 Y$ B! g9 B7 H
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。☆夜玥論壇×§/ c! Z1 c( q2 x' b7 t" T3 b5 E
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w6 r# B8 h& \7 a- h% A

73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S, K( S4 n, S  U+ A$ s
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ?0 t. J5 E( M# Q2 b9 J3 X
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y3 L: v* T6 M* B/ H% h
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D! Y7 @8 i$ p% E$ Z9 h8 e
3. 先將魚走油備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ^2 S6 A/ I0 @9 {) M
4. 將中芹和葱白分別走油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }$ o/ i. Y  M- @( s
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V4 r) W( v- d) {, `
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
☆夜玥論壇×§3 r6 C2 I3 z1 T4 g$ T0 A$ L
74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§0 @4 P* M$ Y; s- x/ n1 Y7 X5 ^
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。3 K& Q1 A5 v% G/ n: F. C
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。

75.炒豆角粒
材料
豆角15條+ s8 K) F4 z9 N$ Z; U5 j
菜脯8塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v, o  P% Y. ]9 S, c4 B  w2 C
冬菇5粒叉
燒5片  ]! \) J8 ~* o& g6 K, H
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。☆夜玥論壇×§: H: S% p# q! }9 _% y4 K# }
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }; a1 @3 M/ S
☆夜玥論壇×§0 @6 S' X) R& [7 S$ t2 P0 _2 S* J
76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i+ u$ \& |- x& m
材料
薯仔4大個
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |; n6 \" B$ T, Y  F
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; W+ x+ d' f# ?! H- q, G( q; k
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）☆夜玥論壇×§! [6 ?& @2 X1 D+ `3 r+ D. f$ C
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F" G6 B. ^( c1 Z
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。2 d$ }& h7 K, u! B8 E6 E
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k* d( m5 m. i8 S& Z+ ]
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 J7 p( N& z: F7 i) }$ S
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料: K" U9 K8 Z9 h( t
豬膶$10☆夜玥論壇×§3 b2 f* h- p: x! y: p1 K
豬肉$15蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u" b2 B$ r6 b: |, M6 ]3 D% Y1 y
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 G/ s% [% V% T* ]% X3 Y. D
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ y: }/ N, L* g) B5 z' a. v
薑絲適量、生粉適量ds-hk.net" z# D8 \* n, R7 S1 K
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S- G! U  ^) H
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。☆夜玥論壇×§! H2 `4 W# s5 K! ^

78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [5 H0 W7 Z' P5 H; X' ~; d! E
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N+ t7 `- G5 z9 S, Y" e+ T
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U' j& ^! g( Y& |, ]
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。: T' j; w% N" K$ t9 }
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。ds-hk.net3 u7 M; @8 Z) W/ a3 X+ |. p% f
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d! w- k% v; k) [# e' s
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。9 s1 c$ m: i- M  ^- b' V+ @* ]5 h, a
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x1 `0 n3 M% T' }/ V& {

79.梅菜蒸豆腐
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w/ |% S0 X, o) P/ }1 I" k' G6 H
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）ds-hk.net0 `. P2 `+ q* w: k, X  d/ |
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h. M4 g- I# b7 `; r" Y- y3 H
烹調步驟ds-hk.net  M+ ^+ S$ [0 c) _1 E3 a# j+ d
1. 豆腐斜切片備用。☆夜玥論壇×§, o) O4 g! Y/ \/ n, u% ]6 F/ w
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A3 z' p( ~0 v: ~$ R0 M
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒☆夜玥論壇×§2 t: R1 `# k8 Z' k% A
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。, s  ~% m$ }+ x/ d# g  K3 p3 `. w. j
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒☆夜玥論壇×§6 f% S5 ]* c: f
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料☆夜玥論壇×§5 R) e- h) d5 e5 C. H
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 B" H/ [& l2 Q! Q" K. T
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。! w1 j! J* Z3 v6 ?) z/ i2 i
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O. d" o+ x$ N9 g1 G* Y( u
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m  P+ R% a( _, Y7 T
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 {! u* s6 a  A' B% Y; q, N. \; W/ E
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G$ l$ i7 C' p/ i, k
貼士☆夜玥論壇×§3 b- F- W7 n- ?, M! O1 k: z8 W* d
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }9 g1 V2 @+ A7 J! V: X7 ]( ?9 x
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ]) E' q% i5 c' ?9 }4 w
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。☆夜玥論壇×§- s9 l( T+ c- _1 h( V) {5 A
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p" {' [( A  J5 L# A  h
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）: P5 \9 T* d- \+ w" F
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）☆夜玥論壇×§# n  `% {/ J2 v7 p2 N/ Q/ ~
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C3 w* V% B0 _
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。☆夜玥論壇×§  l) r! r) j3 e
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。☆夜玥論壇×§" J+ z! V8 r( t$ M* y
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81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F9 S- d9 t* f5 H( }
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A  Q( C+ B4 H# P7 i# y
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 T6 p: Q  T+ n- Y1 e' I
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O1 @! l! A# O" P
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ u* v* _. L  r7 F
材料, ^4 C. h2 \) N- }9 q+ }* ^) b
四季桔40-50個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 A% M/ o! H# w1 e' I$ F
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L5 o: |9 X  I, b' f' X! }* ^: S" ]
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。☆夜玥論壇×§6 i. N6 o8 M6 _" s
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q5 K# Q" \9 E( `; Y! l+ m$ X5 c: f
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 m0 o6 \& U" x& `
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R% F% u4 ?" Y$ l

82.葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c; I9 b) y3 }  d$ H
材料☆夜玥論壇×§3 q) b" D: W( ^! i
免治牛肉10両5 S' Z! ^1 {) V/ C& F2 W
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊☆夜玥論壇×§- `# [3 S8 ]5 \) |, t5 U) m: D( R
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許ds-hk.net! S5 f# P0 }. |- W( J4 |  A8 U5 ?% K# I
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。* j6 D8 _7 y0 z- C8 O1 L+ B
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。☆夜玥論壇×§, F2 K- ?9 j. y8 v9 ?0 g
☆夜玥論壇×§1 k) j  a$ ~( Q! E
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 W& V! g9 p5 B% D# n, Y
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J. @; U0 U/ @
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; C( \/ s  o5 K# u; ^
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J6 g7 T: X. Q; r
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |- S3 C3 g3 Q. ]# Z' @3 X
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C! G0 V. r/ a2 l- O
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y' n4 o. N% o  j
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。ds-hk.net) }6 t; b( m/ r8 q2 o3 Y) n3 x
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。: \  J; i! ], S  s' s0 R& d
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 r8 r, Y. p; _4 Q# k/ y
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s1 O9 l8 z" V' L/ i( M: ^

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：☆夜玥論壇×§7 b4 C) J2 z7 C3 t% s  K; ^, y
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E* J; ^8 a( r/ I, V
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P9 a- B& m, p  s& E
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ], O* X  W% Q- L" s
10隻薑（切絲）
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [) B$ q% I# J' I: [4 C
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V& E8 ~% W5 L. a7 @
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y1 q/ F2 N  e! e+ n# w
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A4 K4 v, F8 m) e
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i2 w* H4 W' R' |; D, O0 e
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
" B' ]( C# H: o. I, ~! }! T1 i7 p
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X& ?7 F4 ^, s' u+ @% \. M
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P0 S" w' m8 u) z7 }% t% F# t& w
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8ds-hk.net3 D  h% i# \! M5 }
粒蒜頭（拍一拍）3粒ds-hk.net% @5 g9 K5 [* q
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O- I4 X2 N2 H& _! b) j( }2 A& r
生抽4滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O) T/ |. \' b' A+ }
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F" v- }& O; H) j9 N% E
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T" E4 V$ ]6 B- w; _# W, q) }
烹調步驟ds-hk.net- w, I4 T3 t+ a% P* v
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。☆夜玥論壇×§' s5 Y( v& P) V6 i" }. V
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W8 \- |# _) P# O, ^5 G

87.齌+ U: X2 Z* S" H
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l+ G" b( s4 U" s
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) o5 A( G5 I* `# I
黃芽白
冬菇
雲耳( ~: {7 w- a( l
粉絲ds-hk.net: G4 \# x) I% ^: _+ O( r7 C( D
髮菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ n/ q0 K2 b- ?3 i- o. m) [
荷蘭豆: y4 R# T4 f' i& M  I, n( R
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B$ B5 e2 Y) K7 i( v9 X" d6 E% k) v
白果
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1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T1 Z7 H9 {9 z- Z+ O. ~
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l' N8 @, A# u8 R% n, S4 m/ K
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。ds-hk.net3 o) Y4 r7 N. F# Q) U. _

89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% n8 m( Q: D7 U
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料☆夜玥論壇×§0 S9 m/ b) g5 P0 f
東星斑（12-14両最佳）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ V( R; u: r, z0 O* Z& s6 H
1條葱段$1
葱花$49 i- x, z  u: F, G2 ]! P
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I9 f1 }! Z; P! q# {+ |2 ?1 a# ?2 F9 Z
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。% E- [8 x1 Y* J+ I
魚汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X1 e! O8 u7 |) z& s) s/ }- k# [
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K- [( r( ^3 y
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  W/ |  f/ j5 d, f
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。ds-hk.net* s+ j. F: A4 l) u, M. c
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; u/ h9 @0 H! N* y9 K* G( e
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \7 O: @; I# j" B
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S- a% I+ D8 r
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `- J- `$ `/ O2 p" J. _
烹調步驟☆夜玥論壇×§# E( b0 s0 A6 }. \
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v6 D" l; A/ q* w2 G
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?8 |0 r. z# ?# k2 d6 c  D1 X1 k
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" v1 c5 k2 n! i) y3 V
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# R0 O2 W2 k$ }* `6 ~; U
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 c' w) P2 a! [3 g/ f2 a& p' r2 e
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W) @  X3 M8 X8 r( C' O# s
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。ds-hk.net5 R- c2 _( W! E  v& O: K
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. s. Y5 f. l% a" S5 a) J' ~# l
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。ds-hk.net8 u, n- A6 j5 I, e  a
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。  w! J* J% ~6 Q( x+ P

92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d- D& b! R2 w/ E& @8 b' T
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）9 ]4 w5 q, X2 b
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! W6 {; J( J( K+ ^% _! v* |
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：ds-hk.net8 F: d3 n+ R2 [( S) R
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟; G! u- K, N) ]9 K" C
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）& x9 @4 j2 {2 a
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T1 r+ }6 y  S3 h7 R6 E' M# x, v
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。2 w2 K; C* ?6 N. h- S9 Z
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _# L( R2 W  m
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。☆夜玥論壇×§9 `! x1 W0 i3 G! d
☆夜玥論壇×§7 y, a1 J7 s& A% T5 V  ?
94.滷水乳鴿
材料：# s' N7 V% t5 D1 ]- K
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟ds-hk.net6 n7 \, h7 U. o* H1 I! M. v# l
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。☆夜玥論壇×§3 l8 M: x5 [/ _1 z! _
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N$ G5 P* y" N" S+ q/ `
5. 抹乾乳鴿內及外。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u! k- o: [' }& U2 o& a
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。/ U6 w! ^$ \% z2 h6 Q% R3 z
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95.老少平安
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?: _0 L8 W& @" p& K/ e" \4 \
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T- |% X' A( U) o
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 g6 Y, I& |/ p1 O8 j6 c: h/ ?: l
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! O% X/ e' m% z0 g3 \6 I' L8 {  b% Z; l; R
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @6 Y* O5 d! a1 o  c
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。ds-hk.net  u- ~4 L6 M" A& e6 E, w4 k. i! f
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [! J% f& }6 S' X
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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