[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)ds-hk.net& x( l, b3 P, a3 l* C" ^8 L
1.       葱油淋雞翼% m% P3 M& j; D, _5 J. P
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪/ k$ a1 ^+ Y8 W
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z0 d& f$ A( E( t
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子ds-hk.net6 P3 s* |2 Z% R* \3 z$ {* T
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙ds-hk.net" Y9 V% Y6 x' ~9 X. `
13.       冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§5 E! P4 n1 Q: l2 N$ Y
14.       雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) {, _! `0 W2 {& Y' C) M, j4 ^
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x4 K' Z" E* Y! i: c
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z: ?3 j- i: |2 n' M; I% r
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲ds-hk.net6 |  t: y" R% w! e5 x5 R
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 f, m0 p, |* r
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河☆夜玥論壇×§- v" ~! u& J; o# d- y6 Q- l" d) [
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋) @. e) g4 q3 e
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L9 Q+ ]0 q9 Q$ c( m; [
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩☆夜玥論壇×§& p/ J4 ^# K  N: Q; P0 z7 {! Q
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ H; P5 e! r: M; G
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅ds-hk.net7 N4 L# @2 g! D+ n# R3 W
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼ds-hk.net: E3 a" w* E5 M1 x8 r2 \
52.       薑汁炒芥蘭3 ~# Y- ^7 V3 T: @/ p, j, [/ N
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§0 x9 {/ |! z# {0 a& }! U0 F
55.       瑞士汁雞翼☆夜玥論壇×§( r7 M0 d1 o6 I) d! _$ F
56.       薑汁撞奶ds-hk.net' V8 c% i4 k+ u5 k! C
57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E: M$ _  @' n
58.       燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ]% Y# b3 O6 b' x+ X2 K
59.       泰式生菜包5 B6 x- {  ~* N0 i# ?9 [+ P) H
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U( P" O! M8 A! p
61.       番茄薯仔豬骨湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I: l; c+ w4 M; b8 E% q! d- x
62.       粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t; ^: a0 ?( U# q" o+ H0 H# j
63.       醃子薑☆夜玥論壇×§& b  h) x: Y0 U
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜) U0 q3 d  c; h& t. T
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J' L" u. Q5 T/ i! z
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞ds-hk.net4 q3 D0 i8 ^0 O* D- }% G
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^: l% m6 r4 y# m
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球☆夜玥論壇×§5 y6 R' r. \8 a( H
75.       凍蟹☆夜玥論壇×§' C3 c  M, P& y1 U# p/ [7 r
76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K+ E, L3 C) s3 b# g
77.       井bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V$ r: w  p4 O; G! o: K
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h$ o* Y5 q& a" @
81.       洋葱豬扒3 o  g$ C) P8 t; |( s8 z8 ]' D) ~
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _/ A- t6 ]) u: Q* ^: Z
84.       醃鹹四季桔☆夜玥論壇×§1 O& d& A7 H2 M1 ?; J% l1 \* e
85.       葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O4 `& l( s3 t' u7 B# H
86.       炸豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D# F1 k0 K' k* A" ?% U  g
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§6 n/ M' U3 P7 M# g
89.       茄汁蝦☆夜玥論壇×§5 Y3 _4 |7 f2 e2 G, R4 o- a& D; j
90.       齌ds-hk.net7 u: K4 m/ H9 T! [
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {# S3 K8 T9 W( u% _2 U
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; I# b, H* u# F* g

☆夜玥論壇×§. Y1 g+ L& ^* V8 e3 k
1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）ds-hk.net9 R* W$ X( }1 g% l7 j* ^; E, ~- d) Z
薑（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ z5 L  @8 O0 \
葱（切2吋度）☆夜玥論壇×§! p  T6 Z. n- n) A4 ?) b% e8 X
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。: n! y& I" \$ k& g9 \# z8 I) i
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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2.豆卜炒大豆芽
材料7 l5 O8 r& X$ h3 A' S
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q; ^& k  M6 S9 H
豆卜八粒
薑兩片ds-hk.net$ g# f1 Z8 r+ L" b4 v0 e
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" M) H2 Z; o0 t3 A% t- R
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3.炆冬瓜
材料ds-hk.net" f- r3 M& ]; u) O8 E
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h4 W8 i5 _; k, _+ R# v. V
冬菇
豬肉兩片ds-hk.net' N+ V* r5 v, Y7 Q4 ?
烹調步驟ds-hk.net; a, r, }  I  }' W, I
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a8 A8 S# N' H, E9 I5 a
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 D) @( ]: ^) i+ B
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。☆夜玥論壇×§! v# `5 W6 M" |& b( K- t2 u1 y9 c( G
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k! F( f2 W" a" _0 f1 u# h" G
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲" E* h0 w1 k5 j
沙薑粉3小包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 O* w8 }; U7 E$ b% ]! L% A. j
薑、葱適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' }, e8 I  ~$ U/ d# v4 M( u
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o  \" t" C% F4 W/ u* J6 F6 |
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% j4 v- [) R0 ~( H" `0 `1 V4 ~
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼ds-hk.net& a" A* _# c9 v+ \" k
材料4 H# |! p2 \1 `' C, c) U
雞中翼適量
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。) S  |, Z; t% r! ~% }

6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i5 j6 i) ~2 T
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a9 P8 `4 q$ b, J' d$ P
鹽少許☆夜玥論壇×§/ J3 M: h' |! q
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~" Q8 _: X, u+ Q9 q1 I
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。☆夜玥論壇×§& G2 B7 h0 k7 J( F
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& T" Y( s/ t* U# D2 D4 I3 v
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。ds-hk.net' C9 E) S4 Q/ u
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V+ `# {+ @+ c6 k6 n3 A4 p6 V
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。☆夜玥論壇×§4 B5 q# ?- }7 V8 ~. n! M; a0 Y) t

8.涼拌茄子☆夜玥論壇×§2 g9 O$ P& P1 |3 `- E) K9 ~
材料
茄子
芫荽
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p# P# p0 |& Z: e
汁
白醋、生抽、糖、麻油☆夜玥論壇×§2 L7 K( W& {- }! E
煮法$ v! n6 `* E/ h9 m! }6 `
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T, H7 `7 O; T- M
3. 把茄子放入雪櫃。☆夜玥論壇×§& I/ T$ Q/ y2 }7 C. a$ `' e% d1 f
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P$ S+ [  y, M0 j; N
2 M  Y8 H: M! H1 e
9.芫荽魚片湯☆夜玥論壇×§% a8 @  W6 S# J3 E7 D2 n( }' b) E
材料
生魚片
芫荽
皮蛋ds-hk.net& H# B% |# U$ _9 s8 @6 `- W7 p, Q1 u
茶瓜
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?+ ~/ S# I. t& K: Q4 V% m
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?. ^# Q( T# s/ A
材料
節瓜3個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 t: ?* P# T4 o9 h1 Z4 x
豬肉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 o4 \/ Z  \' S  u) g' o, }
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A* _/ a' m. [% q
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。; Y  J2 Y2 ]5 C" @9 ?4 F
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" j) [5 ?! M! c+ [* y* O+ Q
3. 先煲豬肉片和節瓜。☆夜玥論壇×§8 i$ k( M* l- D+ v) i$ I
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* c8 [  j$ ~* M% ]
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _8 G6 p0 i. F& Y" B2 Q/ q
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料ds-hk.net# N  b. l: s6 b' X
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y! l7 l  ?+ s1 o& z1 p( W
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水9 I) q/ K$ \7 }. x
烹調步驟
1. 冬菇切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n: |9 `3 g- A. E1 R
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A8 [" v4 E# T0 v; C5 L
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J! g: n% R& M( Z! O6 l% \5 g
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。# E* w/ P% ~9 T5 t5 m0 @
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g# U  m, g: {9 ^# \
12.冬瓜粒粒湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R3 |( m9 ^; d" ~# T& T
材料
冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 p# m# h3 e. S  Y* T
冬菇
豬肉
豬骨
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
ds-hk.net3 d4 z+ q0 J, Q; s; O% v
13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料☆夜玥論壇×§3 o8 e/ N- b- X" O
勝瓜1條
雲耳一撮ds-hk.net$ r1 D2 b! Q- K3 v6 R
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。ds-hk.net/ N# e- I" P9 R& v7 D
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ C  |1 _0 Z* t0 @
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x0 X4 L/ `6 x+ B1 \( m
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r. ?/ A: P6 ?0 o: e1 h# R
☆夜玥論壇×§# n! s0 L) \7 i. ]
15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤☆夜玥論壇×§6 g/ t" P- |  m/ u1 [% W1 `
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I8 Q/ L) P6 S9 R, v! e/ ^) N
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  `# I& k/ ^( _2 {8 K
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( U4 l; r$ d8 x* |- e$ l) e! O( |
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \! K  ^2 X& R7 R
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）ds-hk.net7 v# @. H5 m6 X3 x
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \' R# _  J# @: w. @
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G5 M7 X  v: p" L
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨☆夜玥論壇×§7 d7 S4 q( X% P. z4 {$ R
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z  X* b- H* r- B" q/ f
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
☆夜玥論壇×§3 ~9 Z( m' C) ?( {
18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @2 \' X' t6 D2 a$ p( W+ y/ b3 e
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）5 j% P( S0 H$ |  n5 ?- b- R
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）ds-hk.net. Y) g( }' D# Z2 [& n. s4 S
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i% D& n1 M1 {
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
☆夜玥論壇×§( v- P: l. Q- j8 o0 }$ z% W
19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。☆夜玥論壇×§$ L# ]1 u% d( z- }8 S, r- @
材料
鮑魚1罐（切片）ds-hk.net: |2 }0 X9 Z+ o: S1 N# c. f
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R) Y1 P; Q8 w. r* D
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。ds-hk.net2 j- X" m. c7 s, T# {! ]
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 R7 s9 ]2 N8 B$ a6 @
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( q( z2 D" N) S5 l/ G: y) o
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。& W! a3 Y- G; ^7 Q

20.番茄蟹湯; z' z$ K* R6 N; C
材料
西施骨$25
中芹5棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o+ b7 Y4 g, R) k, t- h
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻8 S* P+ G' d( h' q* T. {+ z  g
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。ds-hk.net2 N5 K1 Q) c* y& q
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？☆夜玥論壇×§$ `# @# c, L9 G, W- K; h9 c
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 E+ ?9 r9 G# I' G$ C- R
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! J3 e/ Y6 L/ R# X/ d7 Y4 L
牛柳$30
洋葱2個
醃料1 T' d# p3 W5 t7 e; I; h0 Y9 W
生抽
老抽. W" @( V( @6 k; h3 P6 c+ E
糖
生粉
麻油
油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 P3 q! f, T' g
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。. m- z1 R3 ?7 G. [8 b( M
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。ds-hk.net8 B  D2 @( e3 x) J$ O
8 A0 T4 Q$ l" i4 q5 |/ r$ v& L0 L- ]
22.Grilled Cheese Sandwich材料ds-hk.net- s* C: R. ]# Y
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z& P. h  P- D# c8 z; y
Cheese兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [) W/ o8 y  {
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d( n: w& A* m' d( b5 a
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。' g8 `+ I+ ?" V6 C* o4 z
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。0 G; I' N2 K& p; i5 t# I5 T

23.薯仔沙律$ U9 g: C5 V5 M5 f* u
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ y6 O) I: l& c
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個4 x1 p: N7 o9 I' j; N
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）" ^0 m0 ^! Z8 y% Q/ d! F. Q
煉奶4、5湯匙ds-hk.net+ `% `  c( t" s3 ?4 A
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。$ p4 y. Z* h5 C; w8 E3 L
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。
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24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |/ I0 q& [; ?+ u/ h
材料
方包4片
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 k0 v" @5 ]& |% F
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }. p5 @8 z( C( i
1. 方包切邊，再從對角切一半。0 G2 c' ]) {  x  R2 W! Q& X
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。ds-hk.net1 W: x0 Z& Z# G( \- [6 ~
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 g5 T/ n% `6 Q8 {
洋葱半個
多用途麵粉適量☆夜玥論壇×§* I. B$ u6 ^- @* J
蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e5 M! m! f; R
麵包糠適量9 U  p' a8 W0 U1 V+ V! l) W
牛奶適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 m4 w$ {" w. `  T3 c
烹調步驟ds-hk.net. b# S2 q. H+ T3 u0 m% W
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Q/ }" }* \9 L
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a' }3 e5 [& I) M- b1 c! B7 W4 X1 B
6. 將薯棗放入麵粉內。ds-hk.net: r0 i* l0 y! O, S, D
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y; Y- h+ E( h9 ?
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。( a2 e3 ]) [1 L( `/ ?7 o
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n; @4 ^+ y; N" [% |
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊☆夜玥論壇×§* A& }5 t0 q8 z- T; }1 `( q
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r* S- Q& j$ p3 a9 H' W9 {
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙& D, A" v6 e$ f' b9 p6 Y- m7 r( e
紹酒1/3碗
烹調步驟ds-hk.net/ Z8 e. y* M5 P8 l
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。ds-hk.net3 \, n+ e7 e& v( A+ _2 n, B
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O9 ?! B7 i% b) M9 `- v% b- J1 r
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m" m( e0 F  ^) C
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S4 a7 Z# g  P" K  |( e4 m: Y
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k3 x5 g9 g# w/ A( G, g% a; A

27.薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k/ V3 k6 {8 o6 u- A! l
材料/ ?- k  s* C1 v( J5 s# h; ~
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W# C# e0 E$ q' b  a( k& m! ~; p
薑15片☆夜玥論壇×§6 C4 R, C; c" C: ^# X7 s) w
葱10條7 `! ?3 U( \$ v7 V6 j
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; [$ E7 Y; R2 ~1 g/ C' f* e
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水☆夜玥論壇×§8 Z0 j& P" p2 v2 m+ a
烹調步驟ds-hk.net5 U2 T' g+ z+ L3 }) I
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C2 G3 N, _9 r  o; ^
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§: H- ^3 W# t  Q" {4 F6 @
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J7 G9 R3 h/ c3 }
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。☆夜玥論壇×§& o4 H, G+ U  N6 S

28.炸春卷材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. d, S' d$ Z/ `- `  ]1 _
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k" y, `( r5 }2 A: O, |
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。& ?4 k9 v2 @% X& F- j' i4 m
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D/ b1 \. u8 U5 _6 ?% |7 x
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。☆夜玥論壇×§0 f; n! A1 t9 m( u8 i1 P, t+ Y6 G
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹$ d) Z% `+ ]; C
牛油4 l. v- E9 a8 t! I6 Y
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 l: r, W7 U1 ^. u- ~4 h9 W
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ?1 P" j+ U9 n3 {5 r' O
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。) V# y- F, `4 V7 M9 T5 ?- y
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：ds-hk.net# y8 {* p1 j; R( Y, ~5 S3 f1 Q. R* v
（一）生油要多；☆夜玥論壇×§0 V/ e9 C( L; ^0 x
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料  Z) ^: Z; |) D' Y9 k6 @
涼瓜2個
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i" n! e8 P  X6 W* a) T
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o) r0 @) ^: s
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。☆夜玥論壇×§/ d: p% v2 G! U( c% h  X
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。☆夜玥論壇×§1 W! E$ _5 {6 `/ X  J4 ?
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C" p( Y# b$ U; ?
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻8 O$ C# j9 y7 I, B
葱$1
紅燒汁老抽加多糖ds-hk.net/ w7 ^( i/ L  Q) S- ?
烹調步驟, o" C+ `& H- L
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, a: a' `( A+ h/ V0 O' Y1 ?, j
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

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32.豉椒牛河ds-hk.net3 \8 w0 F' H* C+ b! W) a4 V
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @' Q7 f, b+ X  p4 D& @6 ^
牛柳$15
紅、綠椒各1ds-hk.net8 }7 `% A2 J% s+ F. k$ e5 N$ v
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎
汁料ds-hk.net7 X3 f" X1 O$ _1 N
水11/2碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k! r) v# ?* Q9 Y4 }; ]3 G$ s
大蠔油1/4支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ T$ _( g0 h. A- e4 C1 E
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s; T3 ^( G" i& n. M8 Q
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `# j; |4 p: \% y; R
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。; i! i) F1 o+ D2 j2 N7 E' p
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。☆夜玥論壇×§' p; e  q0 k% G: k' d
" H& K/ ?7 s& U2 B* ~

33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。☆夜玥論壇×§. a0 ~) V/ }/ E7 H% h9 A
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. U1 e1 E, s' A- r% ?
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。ds-hk.net" P5 b: f/ z! K& X

34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }$ T! u( N/ D7 H0 A4 h* r0 t, |
ds-hk.net0 v9 [' c3 z+ U. @5 _5 \  ]2 P
材料☆夜玥論壇×§$ M4 ]* w6 T" ~- {% ]
雞約2斤1/2ds-hk.net5 R, S, A% \0 I6 _& {* z( n
薑3片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E2 W  P" W: g2 S
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。ds-hk.net; }- w4 c$ I( X& W" p
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
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35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。8 A# `, `( A6 {
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P+ v6 T* m" V# N* `& @5 p
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h: @0 q( h% y% x1 {$ F2 X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U* Q& w9 x, z$ Y
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x% m3 m8 g, H8 O* e- |5 n
車仔紅茶3撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `  p* O' t, d2 w: g/ d7 ^
花椒1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r2 Q$ s9 ]4 J1 V# G- S* C
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）☆夜玥論壇×§- `6 g1 D9 @. @2 a! H
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s5 O0 \9 ]1 g+ U
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G/ T+ n; Q: T: {: i7 p0 X
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。ds-hk.net/ C$ q9 g$ [$ L4 J
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d8 j" r$ c% M8 r
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36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V% m" W( I0 K* v9 {
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y( _8 v+ i2 C6 L- b
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）ds-hk.net/ ?5 J6 @$ x9 Z6 f& R; Q( b" n: w4 t/ Q
大洋葱10個
調味品☆夜玥論壇×§: a+ s7 f- z# j7 y" p- k' k
老抽大概1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u3 S2 {/ J; A& {: ~8 D  }
生抽少量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @+ n$ _0 s' z
冰糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d/ u# V8 c4 T: Z; ~
少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v' F0 _# W5 W
烹調步驟ds-hk.net7 s' c( ^* Y! q: j
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。ds-hk.net% V* E9 ?, F+ s9 V( O. B( f  e
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。) v- K1 T1 L+ e, {- u8 @
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37.順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ^% m7 `7 i' Z1 O3 S) B; ~4 K
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L. N; m+ K6 s/ T. X
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N4 _$ s$ x+ h; |" Y8 b: l  N
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Z! E/ c4 b: O1 G1 T
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v6 }9 C( r; h% k3 ]4 f' G# @. w
蝦米3両! P# G6 ?: s) T& }4 p
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）ds-hk.net9 {4 ~6 l8 s) Q. [! O0 n
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T: j: b. Z! i! @2 ?; B
調味料ds-hk.net! d1 Q6 R' @; Z2 V/ n; S
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |; \& g. j  `+ t2 k' c
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。ds-hk.net* J* h  c* g  r  \/ O
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。/ l9 F$ F( V# d$ Y( k' P$ i5 N

☆夜玥論壇×§  `. z  v. E, C1 N4 d! `3 ?: {8 w
38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料ds-hk.net) B  e) l% {7 G6 p& f) {0 s
肥坑腩1塊ds-hk.net6 y/ L) I/ Q$ z# O" {
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w1 B$ ?9 C/ \7 n( W
八角7、8粒  w! {' s5 f' Z! G" c% B( b8 o, h
老抽、生抽、冰糖、水適量☆夜玥論壇×§' }# `' f  j, C' ^0 }" m7 K
烹調步驟# l* c5 I5 s% H- n9 X! R  X; ?' t
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。☆夜玥論壇×§4 R0 g" t. ]# u, f# d' I
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N, y, e' e% S3 D6 b. k
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。ds-hk.net" W% W; b. N2 C# r! O' u
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
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39.蘿蔔炆牛筋ds-hk.net$ x: G$ o9 R) ~: s
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。ds-hk.net# t' e5 P" t0 {* ~
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。( g7 _5 b0 Y% {6 I2 H4 S# f
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p7 k* H& H: h& x0 r
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！ds-hk.net1 e. @' k( C- x' n. S! E$ Q
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, f$ G$ h* {, S8 M0 U. ^& ^) O7 z1 ^
蘿蔔1大個（要重身的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  k. K" e! J( i, }6 A
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§7 h2 x. i9 w6 V  D  x; h
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。☆夜玥論壇×§' Z5 ~# z" r" o1 E
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。+ Z) K  z  Y+ e0 Q3 @% \
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：! M( m" @& G0 h5 S% C- b
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z; ]1 D( U5 J9 t# O: ?
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r7 z/ E! I! L% F" v7 U4 U" X5 t
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C; W- _* T) K1 M
蒜頭3粒（先拍一拍）☆夜玥論壇×§* e) {3 {5 o- g: F
薑10片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t% Y3 ]" [/ P( L+ N
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |% Q6 W( w* r- s' i  U, s
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 j% k: l% b9 f  P( W' B; g8 b
烹調步驟☆夜玥論壇×§" v3 B* V( q5 u! k1 g
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。ds-hk.net  C* P" j; x( q1 V8 j
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。- w( I' u1 f# w* u
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。8 I+ e, [9 g0 T# u/ m
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _$ |- k1 n" }0 ]
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。ds-hk.net# m6 D9 M6 u0 e& t) Z
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- n: y8 J1 D; w8 `
ds-hk.net1 o! s; p' I$ M5 I  f
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）ds-hk.net/ s( V- f9 H# o. E
蒜子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L8 y1 ~/ W8 x+ z  Y
烹調步驟☆夜玥論壇×§. c+ K/ y! J0 Q1 E! b1 s( Z4 Y
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。☆夜玥論壇×§+ f+ U; B* T4 b/ |& S
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。☆夜玥論壇×§( e# [) R+ \8 N& a0 j

42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~8 n4 o0 B% g
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。ds-hk.net! ?5 `. T: R* Y7 f, ?
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
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43.自家製陳皮
材料' e1 t: z& w8 d. S8 s6 |
新會柑一箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~9 T( r9 J6 |* R) {
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y- P- V& f! _0 U; M
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A: M1 {# ]1 u: @1 |( g: m
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。) U' P# H$ O! v1 ^6 g
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！☆夜玥論壇×§4 d5 _/ f) n0 `6 c8 q" c3 Z
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: b7 u3 L% X( N7 i) `! Y8 q1 h
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。3 B0 O, _! I  g0 E
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U" j, b) e( ~* c$ Y- T  ]. _
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。
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44.雜菜煲
材料
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g; c7 r5 G) X, x( ?' {2 a: p
豆卜: |! N4 n" u. _! t! F4 |# E
豆腐
粉絲波菜
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o  T. t# |9 J
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C$ p  W* P! @# D
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a; A6 W8 \" K0 Q: J$ T/ Q- q
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W3 R+ ^% E. I; R$ E
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45.煎腐皮卷
材料
腐皮1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S9 g- I5 x* t& B5 k1 Q
芽菜1斤
豬肉3両☆夜玥論壇×§8 @7 y( w- E  V; M, @9 p. \
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p0 X% q( M, V6 a( A
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。8 v9 G9 k3 U3 O2 ^- W
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46.免治牛肉蛋飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% T2 `& }7 I$ G4 z7 f& {
材料（３-4人份）☆夜玥論壇×§$ U7 R1 y0 I3 H1 l8 I5 Z
免治牛肉$5ds-hk.net" l7 s1 u% k. |1 |1 \1 J
番茄6個ds-hk.net8 s% H* D5 N: j( e+ E7 l) z
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R0 N0 @8 o2 w- b
烹調步驟ds-hk.net; n& h' ]  Q2 H2 S
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。3 g, p4 r& |3 R+ I5 k- i# O% w
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。ds-hk.net$ J# e& k3 |& p0 h. `  z
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S8 M) l0 d' l4 h) U
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
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47.炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o8 z( H. @/ e2 k& q# `, ~
今次的大豆芽鬆有三大要點：☆夜玥論壇×§( k6 \( ~3 g( p- k
（一）大豆芽和葱要切得細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E( b2 K# ~1 |3 k' }; `' _
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料, _* U5 \/ F* {+ j
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i& d1 Q! M: q7 `/ y  g8 p7 J- u
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  J) U' e# M; o- f
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ~# T9 ]6 |: d% q; j  v* M+ O
48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U5 I# G  p: u% ?* \
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料ds-hk.net& @4 \3 \! f+ n& h# F% |
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水0 @7 M0 ^5 _# u& y2 ]( Y6 r' y/ a
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。ds-hk.net' x- ]+ _- r- m8 y; v
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C. `* F& C0 F+ H9 f! r3 Z6 \
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
材料
蓮藕1節
冬菇3隻ds-hk.net- U- I9 C; `: j! V& b+ k' v! B
蝦米1撮
臘肉半條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Z$ a' M5 m& D( f% E/ \  L7 P
芫茜，葱少許6 Z) o# h4 ?& K
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。ds-hk.net8 V% {+ x7 [: f
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。3 `; ~% t- L( d# r4 e6 q" I4 j. A. K
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。☆夜玥論壇×§, C! ~# w8 `# _" S, _' h# \
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y9 @% Y0 K1 m7 ]/ x
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。☆夜玥論壇×§8 N, Q. j6 N. a: ~
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。1 y6 L. F- z) S# }. |8 g
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U; W$ P& f1 B$ W. `$ H
金針$26 M; h' k/ X$ a  f5 U
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) n( \5 a8 d  d( L
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。! u9 P/ @1 F, s/ K! }+ i' E
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。☆夜玥論壇×§* ~% ?9 y+ [- K9 g6 k/ I4 W
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b* Q$ [# Y$ {* |1 g' P
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。
4 b: E* o9 R/ s) Z: P0 Q
51.薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 U8 t5 G/ _: W$ L- v: t
材料) w% [( U$ L3 s3 h
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：ds-hk.net, T/ r0 ], w: L' g- X6 r' W
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。5 l; B$ O; U' `3 k0 k4 Y+ a* ~3 b7 F
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% n2 q7 |3 J7 t* L: ]  \  \. q
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。

52.龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }: ?$ R# ?( z* V- z: T
材料) D6 X% v. t5 {" A
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T) q* f" L. T, G5 X1 A! _
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。☆夜玥論壇×§' q/ \' K3 L0 U9 T, f  S& t8 [$ \
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L! d0 u8 F' F5 \
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ?# e2 i" E. ~$ c5 v! \9 s
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）☆夜玥論壇×§0 n7 `6 \0 e) a
薑切細絲葱斜切度/ L3 f$ r# g% K+ N& {! V
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。6 \0 K& [% s/ G4 B; \& m
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。/ f4 W/ j) F( c, P5 ~0 e
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。& ?3 C. C$ `3 G  n
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; p; \  h* c4 o  p- r
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。☆夜玥論壇×§4 p: I$ q4 O1 e: F) V0 Z
ds-hk.net- N1 c1 C7 R# l) O
54.瑞士汁雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) W, I! S# }' X% G3 Q9 P& K6 o
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）ds-hk.net9 v8 M: T, Q8 v8 Q
冰糖大量（大概4-5粒）  u. t# Z, V, e3 }9 M: K
葱5棵薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _0 ^2 r* k' Y0 J
烹調步驟: b" W8 ]% {- w! {$ L
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; D7 ]$ X$ d% I- _1 H/ e, _
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H; Q7 D+ _- w0 M. ?% X  F& q: x
材料
薑汁一湯匙9 Y, p- d6 ~. j5 \' s' T
維記高鈣低脂奶一碗! E9 K5 A7 G  `* s5 V5 c
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。ds-hk.net  u: L' M, X+ f) B: k* l1 h% V8 p
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n/ Q2 s* \8 T$ |/ [( c) o
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。/ K0 \& R) X( o; m/ s# G, f  u
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- @' ~* \8 d' B! V& u. w' K* _
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 F8 j3 `7 N0 ]& Z
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
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56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; l: ~! X7 ~- N
提示：ds-hk.net& C* s7 }" I- H6 H0 I2 x# X
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 R: \( J7 L! m% w6 w
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。☆夜玥論壇×§8 M$ A8 [" q# c+ C; }- x( |
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。☆夜玥論壇×§3 g" H9 M0 T8 d$ A- b/ ~/ P  d
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q5 G1 X* Y9 {  V9 v: }# H
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R5 u4 f2 `: g3 z# |( w

57.燒豬頸肉
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, T  J, L- d  O. Y, L- F# C( s! d  X; _
豬肉青ds-hk.net2 }( w4 D0 p: Z! h
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b! f) i9 r* Q, @, ]- l
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 B* E9 D4 T' \' E5 f1 q/ C
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹ds-hk.net& B' _+ T& m! X) ?- Z) X
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; l2 }- B8 x- W% i$ D& H  P
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `$ |, |( N+ P: N7 c
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。☆夜玥論壇×§8 C1 Z" m$ Q! A: c

58.泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~7 b7 Q, M) c( O5 S
材料☆夜玥論壇×§2 f: C: B. E9 [
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t9 a' ?, o6 z+ c. t: H* a1 F# N) F
4個中國生菜1斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ]% p- Z5 ]# u2 m$ k' a3 v
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。☆夜玥論壇×§! C5 V- T0 R, v8 y
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。ds-hk.net. B" d/ ^: B; a" E. ]
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  z7 q4 _( }! a) E  Q& {; k
山水豆腐花2-3客bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v* g; |  B( d' j
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v$ c, X( O( \2 @
調味料ds-hk.net7 |' \7 ?9 A4 n1 f0 T
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟ds-hk.net( n. |4 ~, m% S
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d& Z# W: c. P# B& D" f
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G( J( b% b% {0 p1 X, v
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。$ `- X3 F; E7 O. Y) l$ \0 ]
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。. X. p4 V1 @. o( {3 w  T/ Q4 R- `
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( J  V/ h+ D$ T9 ]3 U& Y7 d
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P; p$ N# z; k; z! z
60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* f! i1 D2 t/ _7 o* P9 |, [1 t
煲湯排骨$40-$50/份ds-hk.net; ~  ?4 T  B# ^1 Z$ H* X, g
烹調步驟☆夜玥論壇×§: G3 |) w# M* N2 J
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T  N4 w9 X! J/ Z+ I0 |
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。ds-hk.net- P- p+ C- ?$ a$ \$ j1 p; p
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) o; ^# x5 N  V2 x: N/ q
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o. |1 F, f' V
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V) R0 e4 X* @* _
蜜棗4-5粒☆夜玥論壇×§8 I# m: X- P1 P! h8 N
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% M8 Q/ @) ^# `* c' Q1 l% v8 ^& U
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% _; S5 G9 B9 z5 P9 T1 E! m
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62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; N+ \$ K: x0 ]2 g% g4 P1 N
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U+ E1 \8 c) J* Y  m, ^
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V1 z! x8 b1 f) S' ^! g$ f' p
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。' `+ D$ u# a& o" y1 _/ ?" m
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^4 e5 w3 L. I
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D9 ]) }$ S  l* m
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \' ~# u. e3 P
63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M& R& i9 O7 Q0 c: \
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a% E/ ]: E$ m" y5 I0 ?( g
米粉新竹縣「佛」字米粉ds-hk.net6 W  `& ]  W! n5 J
醬汁材料  K2 b: m' P# I1 Q8 X) a
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量☆夜玥論壇×§( }2 N1 U% q9 _- r+ C* n& g5 X2 N+ I
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]  C5 d3 X2 f+ ^6 t7 v. M' j
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。☆夜玥論壇×§4 @4 F1 S) ^4 @/ t# J4 ?) d
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。, ]  b- l; ?' K' J' Z3 \0 S
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ w+ a! O/ t# S( B" p

64.涼拌青瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 l+ }0 p6 T5 r  C" ~3 ]7 S  s
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。( d1 M: h, n9 Q3 w2 E! s
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h+ a+ K0 \' x8 h
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。ds-hk.net3 k+ h: C; i! e9 }. D" Z* S
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z" j' q% j' [6 n5 `% G. k
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65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, b/ a- b+ I" b% R
提示☆夜玥論壇×§6 ~1 d/ ^1 p/ @* Z+ v6 k
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S- d9 h4 `2 {$ H  J
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [/ T% T7 f1 K* c. r8 l4 O0 \: @( r
烹調步驟☆夜玥論壇×§, z! @0 r; g( T
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
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66.花生豬骨粥☆夜玥論壇×§7 }. f' u' S  e0 h. f) H6 k
其實煲粥有四大要訣ds-hk.net5 Q+ t$ j5 w$ z7 y& a
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O& k* N( R0 `# N6 V+ ?5 u0 D
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?# B% R# m( |2 F
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v; C* q# Q2 L0 E, c/ x
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% C) v$ X9 G. E" M1 b
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |* z% M1 l8 T# t+ Q* p
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。ds-hk.net% A7 k! l# W6 D$ C. x$ I8 j( X
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u, j4 B/ x$ G
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }3 `8 I+ h' f0 C& E
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q8 ^. {( v& p! J' _3 s- w6 Y
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H. j1 [/ D! v4 Y: m. [" o/ V

68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |# E8 B% v/ j) |2 s
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# j( E) @3 [! V, ^' N6 y
多用途麵粉（All purpose flour ）7 y$ p5 L2 l8 {. o- C- t
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）ds-hk.net- G! W: W3 V  t5 f- f5 T( v/ P
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `1 x) k; O! ^0 w. S: U
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 L! _& M# @# l  [
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§$ B/ U. I. W: f; |& b" O
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x2 i: J/ j6 Q% W. ^
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞☆夜玥論壇×§2 m* q8 w. ~; R1 M. @5 d& q
材料
雞半隻☆夜玥論壇×§* x1 f- V4 A" ?  ~/ w- v
冬菇10隻
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \. t# ]) x/ h% o* F. Y9 q+ L
金華火腿5-8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s+ p$ |9 b& |+ H5 _4 R9 G, n
葱$2（切段）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y) ~& M5 K, M
薑5-6片（切薄片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' f7 @) ^7 ]' _0 X+ k6 p3 M3 V8 Z" ]
烹調步驟ds-hk.net& S6 h; \% w% H2 I  B! d
1. 冬跅軟，切一半，備用。☆夜玥論壇×§$ D, M4 Q0 W' ?% Y7 O( {
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [" ?& w2 i: F7 y
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! `. V2 j3 V5 [5 {! o% W$ _2 Y
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p- f0 S8 c- Y' d" [+ B7 x" x1 ~
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§/ B9 |# \$ Q; ?# F8 T- v, R
要訣在☆夜玥論壇×§7 L) C# D3 b: Z: H$ X
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 a" c0 v+ F4 l% i% a6 y2 r
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤5 _" ?) r0 `7 z6 b6 K
蛋4隻
醃料- v- K' p% b, {% m! y9 K! @$ {
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花☆夜玥論壇×§* m( L+ ^# ^5 x% S$ G
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 B% g/ ^$ _! Y
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p+ F7 n6 ~- h
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。☆夜玥論壇×§& g  k, E, p9 b8 U$ B
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e" _3 q4 s- q% J% B! c2 j2 B
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 @8 r+ K9 a- f: Q) W
白菜膽三斤☆夜玥論壇×§: i: `6 ?, v; ^6 K, n+ A
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：☆夜玥論壇×§3 j4 f: m# _7 ?& `1 D- g# O
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。ds-hk.net. I9 K8 N# \. J* \" D
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I4 B/ I2 h3 h
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ Q  u% V9 @& C1 {: T: D1 K, A
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L: |; U, [5 P0 \
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。& t0 a! B* A/ u1 [# b0 Z# `
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~9 ^, H3 O& u, z9 E
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q6 p: E! T; F5 [( l
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72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; J: |: d& Y" i) s# o6 g
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䱽魚1條（大概$12）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [) w7 s; c; O% B
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。☆夜玥論壇×§3 q( B9 O: c0 S: ?* u  B
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。ds-hk.net8 T8 s. P( k1 U' W* P9 a9 e7 R
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
☆夜玥論壇×§* Y7 g3 j+ Q  O2 @; J6 r
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W$ e* t0 U4 e0 {
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桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）ds-hk.net( d. x8 S! P% O* T1 n9 }8 a
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許ds-hk.net1 s3 x) i. |9 U& i: _# W: U+ C
汁料ds-hk.net1 V$ t" h8 [* Z  {. B; o& x6 _
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻ds-hk.net# G- ^. i3 L  w6 ~5 m
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。ds-hk.net  p; f+ X9 r  ?- Z6 ~
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。ds-hk.net2 F" j) c. F4 x" i
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74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F8 y6 X# ]+ E3 ]
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。4 _  O% a6 `2 j, K  B3 ~
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# s9 y- j: L( U
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 }0 C: P! r  K% I* N* z+ t
材料
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉0 B1 ]& b5 l( J3 p6 I$ }" `
燒5片ds-hk.net; v0 |& l. F3 [" Q; @
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M! l, p: I2 B$ G
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 T' ~; J7 {8 y. S  c
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 \  ~" J7 ]$ M+ I
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～☆夜玥論壇×§5 H5 x$ L& R9 z. j6 N, B, I
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a' s) P& }, {$ c: j
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料2 C) N  R  s% [5 ^
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。8 ?! W. \- A# g
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b# _# @0 }4 z5 ^# A7 V
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§" n* p' O( j+ H+ `
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H& f6 z. K/ w4 [( r5 ]3 P# E1 v& Y
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豬膶$10最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  f7 J% ^7 D0 }, K
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l9 X) |& T! ?/ L* F( b$ t
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量ds-hk.net  M+ w; |& [. b  S
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V# J/ L4 s9 I( M
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X9 ^& r+ v/ g9 P; ~8 Y9 v
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 G1 M* b6 A  t. M+ _6 z6 h
材料ds-hk.net/ a, @% T& H% A1 v
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% [, ?: S3 j& V; n* K2 W" r6 ]! U, p
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。☆夜玥論壇×§7 v, T3 l5 m9 H# h, I% K
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。ds-hk.net, `2 z% l: N; {: I2 i
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X0 Q8 \, B, v- Z; t
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s! y! Y0 J! O5 T( |9 \
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t; c/ v- a) n
79.梅菜蒸豆腐
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布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l( y+ A: T; f* c5 h5 L/ Y: h
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `) g$ b0 S2 b2 m: F
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。ds-hk.net  F+ ~0 U6 F/ q, b
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。ds-hk.net9 t3 f5 l# H- M+ V8 T) f3 a0 g
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒* {) a, v- B  T: c, q# I
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A0 H  S, T: N1 i
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N; A- U+ o, v
洋葱2個☆夜玥論壇×§- W/ [0 T* E% `; o1 H
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X- a. Q! G" E) N4 Y( ?1 ]' e& Z
蛋白1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s$ a2 z; Y3 d* F( I& S% h4 Z6 N
烹調步驟' w. k: d4 h0 ?4 f) @" H
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。ds-hk.net3 l6 n4 l! ]% p& m6 q1 t- J3 w
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。☆夜玥論壇×§& }9 o+ g  ~& O3 Q1 Y
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。. E! M! i# @% l1 ~, T, A
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V, k; T% d& E/ ]: g
80.豉汁蒸排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [+ R: s" e% g
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 p( i3 x, b2 j5 {
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U' F( {- g" t
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a# ^' ^* s$ p: K4 ]  ~
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）/ V8 j# R( `4 E3 q6 a) I
指天椒3隻（切粒）☆夜玥論壇×§2 c6 o$ f* e. t3 r- e" a
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。☆夜玥論壇×§2 x5 k4 _: H/ w; A0 A) [
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。ds-hk.net4 D; K3 N1 I* {* U' X: }9 r
3. 加入生粉，拌勻。☆夜玥論壇×§3 b1 r' [: J# P" t) H( O
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。2 I; b( R" h/ ]1 G  D) f
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" u  w! Z7 j( w' Q& W/ J

81.鹽水餸菜炸豆腐ds-hk.net- R* X! q# w4 `: F: X
材料硬豆腐兩磚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o. J6 y* _# I/ ?; |
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。☆夜玥論壇×§, r* a# T, v  u
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m8 `# F9 l' n3 C# W- K7 e
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。☆夜玥論壇×§4 s0 b9 j, |: Q3 F7 b
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V& L  A% E9 y; U. k; Z
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y/ a- O5 U0 A' R% p* K# R# a2 N
四季桔40-50個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E* ~# a# Y8 N; Y1 j& V* b
粗鹽5斤; L# |5 g9 R; q; f2 }; w/ x! m) `
密封樽一個（8公升）
貼士6 q; F$ y0 i/ f8 \- N
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 [& U3 L) g6 N, \, t
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N4 k6 c: N8 z" T
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N' b! a6 n7 g1 x* M2 b/ Z
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。1 ^# x: v, m/ q4 _( |" P7 X  W
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
2 h! w1 f6 c! r& s; v3 p, |
82.葱菜蒸牛肉餅9 a. A. ]: D- r
材料
免治牛肉10両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ?, F4 B* V' W: r! c
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i% U% P. e* Y+ o
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟ds-hk.net& c6 R6 K- J* E8 M9 ]
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。; x) @. u6 \& K" O" z# B; G2 b5 D
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。☆夜玥論壇×§& J! S" \- M7 j
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
  z) i: N4 i5 t0 _; d& W9 t" `# ?) C( [% t
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）ds-hk.net! |+ i" ^4 i5 e
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \, _( Q: J# A. W5 z9 m' ~) K/ j! c' m
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§% `+ E: r' G8 n: V
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
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84.蟹缽
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S/ }4 a# q0 v# P& g. o, Q
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。" K; Z: Y, l8 }" M# e- {% ?
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M1 @7 m# b* f
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
☆夜玥論壇×§  G, R8 U8 j2 W$ @2 V: `; p$ ?. ]
85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：☆夜玥論壇×§5 e& Q/ F0 p1 S& Y5 ?
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 h$ u7 F( {5 v9 }) ?
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；+ V8 s5 |, u! |
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。ds-hk.net( ~0 |& t" a$ ~( p' i2 J
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 e7 d# N1 P+ Y; l, `( H; e( _
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a" }# Y- I+ L3 O: h  d
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X+ t4 k: L- }& H$ u
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。ds-hk.net3 T2 ]- ?4 `. v; m2 z
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! R! T# P% U7 I( w* C! d
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* i7 O, a8 i! t6 W5 E% I' @" j
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, t. }' [3 q! p' p7 k; {7 k- Y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y5 l. ~4 j3 ?8 a9 |
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P" i& W1 V) @9 D  ^' h
薑5片ds-hk.net0 S4 k* s* z& l; U+ R+ F
葱（切段）$3ds-hk.net# j: P1 \' {; r- J
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L" Q  \3 E7 F6 Y* q7 D
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z9 ~( Y9 P) m5 M& i
喼汁1份
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V4 r0 n5 S; C4 r. Q) V
生抽4滴☆夜玥論壇×§' K# F# |9 ]6 F0 M
糖少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- U% Q& U$ M8 p; I/ \+ ?4 r
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。" W% u3 C& h7 D: S# q+ s- X
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌3 k  M7 F0 ]7 d+ n3 G5 Y8 H3 H: ?
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @3 ^+ x. U0 Q- e6 B# j

黃芽白ds-hk.net9 i$ p4 o0 f5 G9 R. Y9 G4 H
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {0 }. ~. w) @
雲耳
粉絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" U# h& q- H0 o9 ~: e% [3 b
髮菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y( l) G; L, f
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S% U1 Q0 y! ]! M5 P  ?6 Q4 P5 q& ?
生筋
白果☆夜玥論壇×§. M# `4 q1 l3 d. _
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。" r% u. c( Q# q) F! t5 j  v
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 M/ `) e" f' h% j9 @
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

89.蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {! z  x; y6 F
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I! G+ ~( z5 G8 H& e/ Q# S1 K
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `9 S* H% j) ]- M6 H' D! \! n- c
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w! U& G5 }+ ]  p, o. i4 B4 o5 ?
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ?0 V: V: ?8 g7 G
1條葱段$1
葱花$4# T! s, Q2 t3 n4 \8 Z
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( x* x) o7 m0 B* z- r. s
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。ds-hk.net  P4 D6 Q% m- K. M
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \  s7 M8 _; u& k

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @. w$ ^2 }+ O! f" D, p
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟2 |" D3 v9 R0 z1 M4 k
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  F2 v6 X( R; h. O# u& d
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U6 z/ J. t5 M! z1 W+ }
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
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91.煎藕夾☆夜玥論壇×§& k# O6 r3 S1 n4 b/ w
材料ds-hk.net6 B; U' Q- O5 R
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s1 F3 c+ w+ T
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）☆夜玥論壇×§2 V6 g0 |" O( h; l
豬肉調味料：ds-hk.net( M9 G9 b5 `" [+ S+ t
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟: D  g' q$ o( i
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g* o1 S7 P: T* k& N. Y
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。; s* a3 |! e. P! b, |- G+ H
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y" n: F* O  h. M3 C
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! d4 C+ y2 V& C' ]1 t) _
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |* r8 |7 W6 A: H3 }3 {; E
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）- m8 u: ]  d) C& L& n
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X1 U: P1 O* c% I  ]
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 }- \2 f' |2 i+ S
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。☆夜玥論壇×§% O5 u$ ^' u# D# {5 P
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。ds-hk.net' \9 L& X( r5 p$ Z0 t. o. D
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。☆夜玥論壇×§5 r  G9 E9 w7 s- T0 _8 J+ M2 m! G
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）☆夜玥論壇×§0 ?; }/ G! N& f6 K4 V) e( [
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。ds-hk.net! j5 a8 |1 x  Y/ z8 ]2 R3 j2 A
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94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s5 g' t4 B) b, t" K
材料：☆夜玥論壇×§/ ~7 s5 A& a' Y3 y& @
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y; l2 L- T9 @0 s' o3 I! ?
粗鹽6両0 R6 J, [- b* G- h$ H2 _7 R
水5樽（用草菇老抽樽來量水）☆夜玥論壇×§/ M2 e8 M4 H. x
烹調步驟, k- d! G+ E2 ?; Y3 I
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。☆夜玥論壇×§# W6 \# k, E" W, \; V( Z" d" H3 V/ ~
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。☆夜玥論壇×§5 }/ U" ^  n. r
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _! O: n$ v6 S7 n9 Q7 {& @+ ]
5. 抹乾乳鴿內及外。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W8 x5 x) c0 [: p
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?6 i5 m& p; l6 Y" |
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。☆夜玥論壇×§! n2 }$ Y7 V" d+ c3 J+ W6 Q
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95.老少平安  s: R) L) l) o# b/ C# A
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: F7 k7 @* S1 \
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）ds-hk.net1 |( c1 [7 |2 o% p& D- k; q
半肥瘦豬肉（$5）剁碎0 q7 A/ h/ ~" q8 x3 i
芫茜切碎ds-hk.net% G3 b; s5 e6 ~& D$ o8 W
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟8 U/ ]% Y4 |" b- u$ U( P
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 x8 }. o2 Q- o, ?7 G
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p" [5 C" M* _3 P$ r
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A% v1 [- _) G7 E. |
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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