[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)☆夜玥論壇×§. j3 J/ D% w, w; s. D
1.       葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?; q! C8 a6 e' o
2.       豆卜炒大豆芽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W4 U+ m2 `4 x5 H7 ]) {8 Y: ]
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉ds-hk.net& l% v/ P& z, ?0 L
7.       薯仔炆雞翼
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9.       芫荽魚片湯ds-hk.net( d1 ]. Z  i0 h, ~5 B) X) @
10.       鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [& Q8 m6 S# z! d
11.       大暑冬瓜湯5 J# b5 w5 g0 Z5 Z
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜" s0 B7 L8 \6 k% c% w2 q- b
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷4 e3 I# o6 z# s- O6 @
19.       鮑魚雞粥
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26.       燻雞
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29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子/ C; D  y; l& G6 ]5 ~+ V2 C
32.       豉椒牛河
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39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§' V0 y. n' `; U) @9 ?- F
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
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44.       冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 e: V8 U5 V5 `' M/ J
45.       雜菜煲☆夜玥論壇×§* t  U6 }8 k7 ~
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
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49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅8 `( J3 M7 E0 L7 a
51.       金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§: k+ E: n+ p& j' C1 S
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§9 ]8 j% m" G6 U3 }  q' E' |
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶
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58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s8 x1 ~+ Q' F: S
59.       泰式生菜包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M& z6 X& T3 W/ e
60.       水豆腐5 R" o& h0 u- C! h: ?* Y
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑☆夜玥論壇×§7 K$ E, c; C( V# @- B
64.       雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§+ b# I, Z" s0 G6 W) _: {! }
65.       涼拌青瓜ds-hk.net5 T/ M) V7 P& X- t* W
66.       鹹蛋黃炒蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! A( n  C, A2 _& W, ?* J* ~" Q
67.       花生豬骨粥☆夜玥論壇×§  ~4 }6 K2 b! o5 ]+ j  l( s3 }) {/ p
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g7 B$ S2 _! v- V
69.       炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 a8 W  ]' O6 S9 ?6 }
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁  ]. h# j  T3 Y, {: Z9 j4 s
72.       上湯白菜
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74.       芝花魚球
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76.       炒豆角粒
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79.       梅菜炆五花腩
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93.       煎蛋角
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☆夜玥論壇×§6 e1 R6 S) B% H0 P5 \. X
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P' A! ?5 ?$ k$ B
1.葱油淋雞翼
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雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）ds-hk.net! f+ J) |' j' D$ H$ I$ E) v5 u
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

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2.豆卜炒大豆芽
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大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _! P, `) E4 q  b) D2 P
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~% p; X! y9 y6 J; n8 K) p
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。☆夜玥論壇×§; A! L/ U2 D6 i9 M8 y& {
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C4 }' A8 {& J" j
☆夜玥論壇×§- a+ c" L" `# A* l
3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v, g0 k# m8 v9 r9 D% X+ o
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ?" Y9 l% }* x. h; f  W* i
冬瓜一大嚿（近頭或尾）☆夜玥論壇×§# M+ Y& H; ]% V" |. ^
冬菇
豬肉兩片ds-hk.net" t* V0 W* t7 b$ G6 h
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |  V; n5 }+ S$ V1 O
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。9 T8 ]7 m: z; u* s3 r' ]
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。! L5 s7 }& m# Z+ j, Y
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 n& S6 f; ~( J0 [4 `
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。ds-hk.net  w* J8 t0 }/ Q, S1 P" r8 n

4.沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§: ?% Q  q# r+ _. l8 |, v) w* v* r% s
師傅說要注意：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @, h+ f/ C. {- {
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；☆夜玥論壇×§) n* `6 a4 F6 ?1 ~3 j9 I* m
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `  |5 w  h% e: ~& z/ o
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {8 d1 ~+ |. y( I3 B8 A. L
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開☆夜玥論壇×§4 G& B1 Q. ^" V% K6 Z
煮法ds-hk.net+ n+ ?  H; y. N" \" \3 [
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。ds-hk.net8 \: i2 b  u! l
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p6 u2 V( C' d, s, ?. O# Q
3. 將雞腳過冰水。☆夜玥論壇×§; \9 o: d) d9 Q) c$ C; ^
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ H/ c+ s  a' N8 b# x
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5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。  U6 s1 U  l' t+ J8 i# r5 l, W' S
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
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6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋ds-hk.net! Z$ Q- X" z/ }+ w' {% j
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）☆夜玥論壇×§; a  ?0 I/ E+ T& r) Q4 }
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j( T3 v; q+ S7 Y+ [  y* |' P/ \
炸漿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x4 y5 m2 @+ e( r: v. w4 M
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b. Q- c/ t9 l+ B, U
鹽少許☆夜玥論壇×§9 u0 C+ J  P/ j$ t0 t6 h% M$ I* H
酸汁3 c! x8 K7 T7 e4 W9 q9 C
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟☆夜玥論壇×§; ^: ?1 c2 e' U7 ]$ F
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。ds-hk.net* I' C8 E  d3 J# }/ R4 K- P% N
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p. F5 N# R' e; F7 q
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。5 y" X4 g) h3 Q/ V( j  S; ^
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。☆夜玥論壇×§! ?0 J$ y3 |$ h$ Q4 ?+ L
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7.薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K* i9 h. W5 a# H+ l
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A( l6 L* X: c+ l- v5 ~" _
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T5 F7 e, D0 {5 W0 ^6 y2 a1 p
3. 炸薯仔至少許金黃色。ds-hk.net/ n$ r( w6 K- k8 [9 w  K
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 f. a6 @# ^9 P5 c. n
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子
材料
茄子
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r. y/ s! `: A' l, Q- }) `
葱- B9 B+ s3 u# }; j& }
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）( F6 n* n6 c, `( Y  G: z
汁☆夜玥論壇×§8 L: g" _; r3 {) ~( u2 e( I
白醋、生抽、糖、麻油
煮法0 }& p" c4 `) m6 G! y7 U2 O' K1 k
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯
材料) M1 Q7 ~% f: J0 o" X; l1 I
生魚片
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y5 V7 u3 z: j
皮蛋
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。ds-hk.net" e- J. m. ?  ]7 ]4 _/ P# @1 x
" b+ J% g) I: }! C! a
10.鹹蛋節瓜湯
材料4 g  `  p' ]- V" F# w/ y# u. ^
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: \# j( h/ _. [, P; h. k% ]
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M/ m; R( a- T/ D) ~9 o
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; g8 d0 i9 i  W7 ^1 E7 l* W
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F, l2 a3 q, a0 P
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ F( v1 |) c9 i+ `6 r* m# O% \( D0 @( s
材料+ |8 f& @' B# i3 X
撻沙︰一條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s3 U4 U  y' j; u0 k
冬菇︰三至四粒8 ?5 p$ |- Y& C- C6 R; @+ B
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y0 f# B8 G1 ]) Q8 ?; F) c$ _
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T3 H" M# V# U& [$ H
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。3 ^5 e' [: v  U

12.冬瓜粒粒湯
材料ds-hk.net* X9 s: g' V/ F; r. N/ e
冬瓜- L' l# f8 X# Q# X3 Q
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T3 X- r( ?  y( o
豬肉
豬骨ds-hk.net. b) R( S( l# n* J
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。☆夜玥論壇×§3 ]8 Y9 s# X: a6 f
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）☆夜玥論壇×§; K2 t) M0 C6 X( Q
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [3 g: V$ b2 ^
雲耳一撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" z6 z& ~* ]$ x, v) L/ s
豆卜8個☆夜玥論壇×§6 \$ U: u" E6 `' ~, L3 o/ i
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q+ ]0 C: ^( p
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
☆夜玥論壇×§, `+ ~4 t; H$ O8 E9 I' V7 Y2 N
15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 r, b7 ?5 V! `2 a# c) z! t( ^
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( E# @1 S2 Q' Q
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜ds-hk.net5 }: z& A# f: B% @& b- X# u
材料
節瓜：2個ds-hk.net  e3 V: T7 V7 z! Y* @
豬肉：適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s0 t4 r$ t2 H
冬菇：4隻（浸軟切絲）ds-hk.net% o' o3 `! a) |5 Q5 K8 v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]" s3 d  f1 p" H
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。ds-hk.net+ {3 A: D$ A. D- O: r
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b. i4 N) S. H: H/ }5 e! e: d8 p
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。☆夜玥論壇×§4 i& q( J4 T3 S3 i
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y, w% E) h# r
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. X6 \$ U7 ~2 b+ c
17.涼瓜炆排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G: A/ D  c4 Q1 Q$ g9 i
材料
涼瓜2個（斜切片）ds-hk.net8 p; Z; z2 n. @) m- o/ S! J* h* R
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）% s8 s. b4 _9 u; e  `  e
蒜頭1/3個（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 u9 t- E3 v1 P8 j# m2 D# c
烹調步驟  o. H4 c* s8 V0 o/ f8 n
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S/ ?1 M3 l* z5 @
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n2 f9 l/ p1 Q
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可ds-hk.net% e5 p$ l% f9 i' T/ O, K

18.炸蝦卷
材料☆夜玥論壇×§3 ~7 P( k1 c# w: i) H3 G
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `) l/ [7 L* M
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; {8 [, ]$ Y: Q& P$ H8 i
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。4 {) P. |. W  H% P( `0 m% D
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）☆夜玥論壇×§7 H2 L# d+ {. ^& u
☆夜玥論壇×§* v% b2 ?) h4 {0 a$ \
19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）+ P& W+ b+ W6 ]" `
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。ds-hk.net  d% }! g0 [" R2 E1 v! q3 a* @
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。ds-hk.net9 q8 @" v- p4 w2 G
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j6 A5 R& N0 c1 ~4 s  K" G; n
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。; |5 q; |: l8 a! Z1 B

20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y* ]# X' H( _8 f& m+ v
材料
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H- g. F& i  y: l" v% R" B( |: m
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻☆夜玥論壇×§9 R7 |2 X6 U% f+ A- f- D
烹調步驟! ?5 n4 l1 [- J% |
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i: `" J1 Y, _- b4 Y0 P
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉ds-hk.net9 V# P' D" q% v1 V. x5 m
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。ds-hk.net' s5 S$ g! l! Y# X4 n* ]
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料☆夜玥論壇×§& d' h$ a  J/ H. R# d
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T% d+ q4 T5 h
洋葱2個
醃料
生抽
老抽ds-hk.net* v# y4 g, H5 l9 s
糖
生粉
麻油
油' K  b" x4 G8 U. t3 s
水☆夜玥論壇×§  r$ n# p2 V* t3 ~7 v7 f
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。6 g3 F% f  _- {4 L3 c$ R5 h
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。ds-hk.net+ t$ c& t" X) y' w7 B
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。☆夜玥論壇×§: t9 f8 L# _5 |' @' h
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。4 `6 }) i  K  n5 g2 j; v, i; Z" J& P
4. 切邊，再對角切成三文治。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o/ ?$ ^: e# H: a1 l

23.薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ^2 ^" }9 k9 j6 b1 h) d! c0 y5 `1 F
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C9 \* S; o/ ~
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。☆夜玥論壇×§9 c) F" D. |& C- D" ~' I0 t
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u0 M3 Q+ q; r0 m% G
材料☆夜玥論壇×§  u1 D! [* \4 w' }- l5 A- {
薯仔4個7 Z' W7 q8 ^: x" H
青蘋果6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 P! |( X  Z* ?% D5 P
紅蘿蔔2個
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p2 P& y2 P  `* U. L; [1 ?. b! h
洋葱1/6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S, T( N) g1 |. j
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w% b9 K7 _) h- l
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x& W) P/ K+ n7 z) [3 N
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b5 f+ L! K+ w; I% r, s
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。! T: r7 b$ ?+ e& K* p' @

24.西多士☆夜玥論壇×§8 [& V% u2 O' h
材料
方包4片; G2 P; K9 C. y3 z
蛋2隻
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒8 ?4 s' l+ @+ k5 q! y
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。ds-hk.net9 w) H) T: B! b. ?9 \
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。☆夜玥論壇×§/ Q8 I$ [& F" Y" ^" b
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25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z5 c* v# w! `! Y0 u) x5 x
蛋一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p/ J2 y9 ^" h0 |; D
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o4 L8 {2 u6 A  A4 p) V
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。☆夜玥論壇×§. s+ R: k& ~& b0 {
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。ds-hk.net! @" T2 \# B4 X; o
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。ds-hk.net- I2 A) U' O  y9 u
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x5 q. @" ~7 |4 w' O/ N
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。9 g6 r0 V" l6 @& s+ r4 q2 {

26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j0 E/ ]7 G% V( {  q2 }" m# ^
材料
雞1隻（不要過三斤）☆夜玥論壇×§- }! |; k7 F! E* W
錫紙1張片糖11/2塊
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N. \6 t( a- P1 \3 O2 i
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗☆夜玥論壇×§" a* H% d2 p( d) [3 P3 \, ?6 K3 c
烹調步驟ds-hk.net( |1 B6 q) P9 M$ u. ]4 l( C: U
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I# ?- ^9 _% ?0 }( A
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。☆夜玥論壇×§( E! i, L6 p$ ?. x
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, N5 n+ E' B1 w0 X3 T. K
8. 食前淋上已備的雞汁。ds-hk.net! F7 `+ o% V6 p# ?6 F

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H, s7 {" W' O! D) X7 u  K9 `' f: t; W
瓦煲/ F, h9 F$ d) V4 ?7 P  [
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b. O- ]6 |* |3 \2 D0 o
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§# u' I. {* t" @* N$ W. ^+ x
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P8 R# H5 V7 F6 l0 S
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲☆夜玥論壇×§0 [. B0 j6 `- e  @% N5 t: B. r
烹調步驟+ ?( w0 O& d$ t7 d% r3 A0 h* Z$ z
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。$ d- c* h- N% w5 V/ e5 Z  k
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l+ w6 r: f, n" \
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b7 g6 h- @7 }$ t( V( a
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, q$ ?) I& v) X& G
鮮奶1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% b. v- ]* t$ @# L4 x3 q
自發粉3羹
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u# s3 ]  ~3 J6 Y  _
2. 加蛋、糖，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K: C! o& R* L+ W! j
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ j0 @( x* G5 _; n( ?1 P+ P' S( J
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30.涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q6 O4 |% C/ N0 K# O
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。☆夜玥論壇×§- ]+ G: J3 A, C7 N
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：& K( G, R+ K. u. j7 Q
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟☆夜玥論壇×§  n+ g; V  O" C; G3 H1 L
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R- n" [( @  ~) J' b
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q. |+ W. {+ F+ @) ]
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。ds-hk.net- e3 z2 m8 W3 r% w$ `( Y
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \& s& |: d$ o: u
材料ds-hk.net7 U/ l' z! |+ c, i& N" p
茄子2個☆夜玥論壇×§6 `0 P! m/ p+ c# q. _
豬肉$3
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q" e7 q6 ]) D9 t2 R2 r3 \
葱$1
紅燒汁老抽加多糖☆夜玥論壇×§1 S. J9 M$ P; [- O1 Q- p6 J* m2 Q4 I
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U% }4 @8 p% d) [1 `. o- L
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。☆夜玥論壇×§. l  x8 m0 Q& p) ^1 W
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。☆夜玥論壇×§3 S2 r- R3 B# i+ X2 W8 d" w; \
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
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32.豉椒牛河ds-hk.net3 h0 Y2 g" [) H; K7 t* o; q: e
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎
汁料
水11/2碗☆夜玥論壇×§( h, h5 R2 ^4 X9 Z
大蠔油1/4支☆夜玥論壇×§9 H, M: R2 K/ D# c! a) k
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  u  B' K/ C& l; j. i
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `9 M4 s/ Z. Q1 \& Q
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R! ?7 z9 @) a) z  V% v2 x
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ^/ C) k3 A6 {6 e7 ~4 m
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D+ p' w6 O+ Q4 c) ]
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻☆夜玥論壇×§/ G0 B7 T) @6 G$ s4 R& t
甜菜脯3-5條（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ~7 h* ^. p' ^* e7 V
豆角5-7條（切小粒）☆夜玥論壇×§6 X% ~: J0 H7 e/ I
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( H5 u. O: x; d9 l/ g
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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☆夜玥論壇×§% ?  R$ i) q8 D& j  E+ s9 K3 Y
34.豉油雞
☆夜玥論壇×§% p+ u4 g6 B& i  }1 u
材料
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f$ G8 B: y/ d/ v8 r3 Z8 Q
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [. X! q* u. b+ P0 r6 q4 Y9 w2 b
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V# Y* G0 N6 s- G( Y6 h" ?

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35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。ds-hk.net, w& e3 W3 d$ l8 V: _
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w1 T8 e5 N4 U9 r0 u+ d+ l- Q) e
花椒1撮
八角7-8粒☆夜玥論壇×§' ~: D8 {0 m& M
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 p& T1 \& `$ `: K5 ~" A
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }4 W/ s' R' F3 t
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l, S9 f+ M1 `7 h6 K' Y7 J; O% h% H
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 K) D( \" s  J9 }' B
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。ds-hk.net# l5 G% _4 T5 w0 V* n$ J
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
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☆夜玥論壇×§. t5 Q2 `/ @2 Z8 f, w
36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。☆夜玥論壇×§* m$ P9 n4 b# a0 a" F. G
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 h7 D. E9 S& [" L/ G' |3 y0 L
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。: i. ~$ i+ N0 _
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。ds-hk.net) Z  e. u/ D. E, O+ h; U
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n# w: b7 {; {6 u1 T
5. 如汁太杰要加水。試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# P  x( L/ [) h
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |; }$ j# W8 `+ C8 C% E9 |
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N% J$ |* e9 t/ g, `: v
喜歡在廚房過日辰的人就明白：☆夜玥論壇×§7 ?& c7 ?9 q3 v. y( k9 W
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。. u7 E0 |, l! M- ~- s. f8 o: O2 V
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。☆夜玥論壇×§7 J+ W+ v% ]2 H: w. p* e8 v. |
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 R; _; s% O: ^' e8 Y" M& p  u
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b9 Z: Z7 F- L+ F1 Z8 M
蝦米3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f4 P, Q0 ^4 ?% f) j
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; [; G9 D2 k, o& E
葱白加少少葱青$1（切微粒）ds-hk.net! Q/ ^* p, Q* {/ U. ?, Z
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H" K6 A, l" [4 ]  z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `' p( z/ ?! }
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。☆夜玥論壇×§3 q( c% E! h* _' E
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）7 b& M; H; M$ Z: z3 n
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 u" r% |7 L3 f' }
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。" c* n( f* u3 G$ W2 Z
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s# g# V! X) x: ^7 K
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮☆夜玥論壇×§6 v  Q7 }2 v9 S- w2 u/ E, y
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 B9 f& F2 X" y" x1 p
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量ds-hk.net% z$ r$ V9 i4 s* ]; z
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。ds-hk.net% T1 q, X# e( h! K- ]( n- H
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a1 e- r2 F! O
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。# x: j# o' y4 N+ p8 x
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
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39.蘿蔔炆牛筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ o) e# `7 t3 e( f! ]
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m; R, h, o4 D0 S; U. _- ]5 a3 ]; `
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！ds-hk.net4 {  |. ^9 `8 a# n2 T
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）☆夜玥論壇×§1 L( z8 ~$ I2 ^1 K" [, f, H
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水5 u& t! h9 r6 \
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 c8 z! h& a4 ~. T* K) G
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。☆夜玥論壇×§, g& |6 W7 c4 `4 f* q3 {
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲ds-hk.net' E8 b; |; y- \$ y: f1 f
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。, N8 E7 o* K7 J6 a- D& e
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  @. Z9 i+ C2 r/ N
材料! C# ^% R3 [$ H+ b( K
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, `+ {, ]( M) p  n, P
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料& o+ O4 [8 ]5 m# j# U9 _$ S: I
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a1 p! X$ U/ W2 I
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。" @! K- Q) z2 b# s+ V
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。ds-hk.net; Y: n0 k# c. l- Q3 l3 I" H! \  m0 e
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [' a  _2 ]" r! T2 |4 J! g
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d  x- R9 M& C, |6 z0 ]
☆夜玥論壇×§  B+ N- `) Y% j$ `- q" g( V5 _) [
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）% a" I: u6 r3 c) K7 b
蒜子ds-hk.net; o$ s$ T/ a2 ?' W; ]! H
烹調步驟ds-hk.net; W: g) |- Q2 m
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆ds-hk.net' T* e( p2 J& r/ N" I) v
材料
鯪魚肉1條☆夜玥論壇×§# S+ c/ y2 j( j. ^* A% C2 J
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m4 e( {/ u1 ?
葱白少許（切粒）ds-hk.net+ b+ U% K8 c$ R5 K/ q2 ~
芫荽少許（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q5 j1 M- ~9 y, m
烹調步驟, J0 I' m0 L. V
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。ds-hk.net) y/ o* p3 J, A' L( O) Y
) r4 d( P* t5 h4 o; e
43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱ds-hk.net5 _$ x: e3 q9 {) o: H, n
做法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, r& e' G4 a  j2 a0 z) u6 W
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。☆夜玥論壇×§# k! \0 l' ^( F0 j( ~
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, A' d. n" @0 t( [% \+ h' g4 W0 ?
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。ds-hk.net4 A4 D1 i7 P  m. A# |3 s
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- O* I0 v! {/ |3 Q: K. m' _1 X( a
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！ds-hk.net" O; F- e8 q- ]6 V1 m
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w; V, a. p9 j8 I) B! Q+ x# r; J' m
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; u/ l: x. ~$ F- L% j) `7 \
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。☆夜玥論壇×§- c  T8 |9 A" E! |4 f" j! Y9 g. ^
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）2 E+ ?$ V  R+ k8 k4 ~
冬筍4斤ds-hk.net/ A9 L6 u: y- [. }& r+ m
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t& n5 @* @, E
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 w2 }& C/ e% n4 o: P
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v* c; U" W# z7 g' e- G
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d* Y8 T# s* d, |/ p
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44.雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E/ [# h/ [- M8 J/ |( A
材料☆夜玥論壇×§9 \# k6 k( |' S3 G, |; ]
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇
豆卜
豆腐
粉絲波菜4 }, S3 o3 E4 `- b" z$ M
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b$ d% U( X1 q% G6 s5 V) M! g
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e/ g1 W, }& [- L+ m8 q
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。☆夜玥論壇×§. z0 i% M0 Y' h/ Y3 D" A' n

45.煎腐皮卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( k8 n# _+ j$ A% B" m# _" W5 ]0 g5 l6 G
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 N% T  G) G8 F2 e2 {: P
腐皮1張
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! V( B. ^' |. G6 D# N) B. d
豬肉3両
冬菇6隻& s+ o$ e3 x) G' A
甘筍1/4條
茶瓜$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) o5 @4 ?+ H& o; K
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ]) ?  v- ]: K5 S2 n% N- i* }
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  G. Y; P! M  j* ^3 F: z$ V
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。☆夜玥論壇×§$ r4 R* g% K& H  }: L
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。☆夜玥論壇×§/ Z' L$ O8 T7 V# f. d0 v
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y; \2 o4 B1 q, U  ~7 Y5 v' v
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X! F. N5 y- m0 {
免治牛肉$5) R/ ~  e9 e5 x% U. [
番茄6個☆夜玥論壇×§' F: o; P' F: u; ]
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _$ A# e8 F" Q( I+ O( }, V
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U4 P: `0 P* Q- M5 P
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R0 `$ x$ P- l* {) H( j' W
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
ds-hk.net. R; B9 G6 ]$ J5 G

47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" K- E* R% ~7 f' i& q& T) l
（一）大豆芽和葱要切得細。) x  t. o# ~( ~
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料ds-hk.net7 e  h7 `* y; F0 O) |3 _1 `
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。1 }9 _$ {# J' Y0 w' P  R
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l7 g3 }2 F# J8 T# O
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J! s) Z3 [& x$ t( h
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ~- c4 P& U: r9 a. @
6. 炒勻，起鑊。ds-hk.net3 I2 Z3 e: Y( K" g. V

48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j7 j$ L/ b: y! K' T
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）  s7 F& m- u$ h; f8 K
調味料☆夜玥論壇×§" g+ t0 Z- u. F3 @2 }
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉ds-hk.net, `( j& x0 F( M3 f3 _/ g: ^+ d9 U
***另加水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t/ `( H! Z' {' H
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z8 l4 @+ i5 k
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。  M# {$ S8 F* m
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 z# c8 b$ e  Q$ ~' @" Y2 ?1 n
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅" d$ _& E" l) `/ Y$ J* h
材料☆夜玥論壇×§5 w2 p8 U$ E* F- Y' y) G5 f2 I5 ~
蓮藕1節
冬菇3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! h/ i# k) [9 z9 w
蝦米1撮
臘肉半條ds-hk.net" }* ^6 C. b) E
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S& C- Z! ^! H
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l) s1 ~6 ^" ]$ c$ h
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。& |" e* _- O# r8 l9 T
烹調步驟☆夜玥論壇×§" ?& F  O+ r+ R" B3 h8 I3 G# v2 T
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。4 V3 w. Z9 {8 M( u
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q0 E9 H( v" {7 n1 T4 v: W1 R
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。% |3 q. B0 x1 g+ w: |; W
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。, |+ ?' O+ }6 p% r
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g: I5 ^; p: e
金針$2
雲耳$17 ^! u1 x7 r9 a( R& N
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟ds-hk.net. J  f2 w' E5 d& M$ f* ]
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |2 u% |4 E) T' r  @# ?; A
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。3 V1 n+ W" i' U# |3 E1 N% Q
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。ds-hk.net4 C5 W- W  ?. Y# B2 L
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s  _# M  m( f5 _, h' W
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e# F, i4 a5 M: g' K
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。' U* j9 ?' f8 s* ~
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。☆夜玥論壇×§- W4 H3 x0 T2 P2 o" ~

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52.龍串鳳翼
材料ds-hk.net& M" H7 V( f' l
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, q9 h7 ~7 W# C3 e
冬筍/竹筍適量2 U# f# `& j# t2 j5 V: |: l
冬菇適量ds-hk.net- m$ \- h0 ]  a& M# y
金華火腿適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [3 c: E6 f6 M; w, D! f
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m# T6 I7 J- S6 X' b
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。☆夜玥論壇×§- b" G+ m; R. ~! d
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料ds-hk.net8 U4 }, {$ E& y  r
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k" G1 }: I) T; q* [4 ~6 E+ _
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 [9 e, v, H4 ?9 x! }7 ~+ j9 |
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。$ c4 n" Y3 u# T+ o
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W- |( W# _! z+ L. ~: H; d
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 z* Q: E; G/ ?: C& D' ~" u
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R# |2 [# U' S. t4 t% Q' D
新鮮雞中翼加尖8隻3 t: u, H! k2 {0 B3 u, ?7 L% p+ p
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）ds-hk.net: X' B, R* I3 B) W$ s+ e/ t
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。☆夜玥論壇×§, I' |) }% @% [4 l, B' u
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。ds-hk.net( O' ~, Z' R9 r
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。
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55.薑汁撞奶
材料4 y/ A7 n# W6 ~. _2 [0 g. G
薑汁一湯匙9 C" u- `, y/ {4 w, u- a
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙& L$ b9 \$ J$ A7 B) X1 s: z
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。ds-hk.net+ I) `. g* N) H) b* O& M* W7 i3 z
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。ds-hk.net, C$ E" H# Y; j2 P
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。ds-hk.net! P3 A/ o" n: x5 o% u0 x. B

56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。' H3 E" Q2 G1 O% \
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z. h! f) n- v5 m, }
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d3 a2 N& S) _9 o7 Z. V+ Z4 j  G
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。☆夜玥論壇×§; K  H. w% C: I$ Q
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J8 }) E% N! s/ r# ]: C% M5 a
4 S" n: c+ i7 N& i3 p9 T7 P1 z
57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N8 g# D  V. I3 ^& n* a8 V" l
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙ds-hk.net9 d2 m1 A  h& J
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟ds-hk.net# L  j& b. U5 x+ g  N; k
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料ds-hk.net4 F  S, ^0 I% a8 b/ j  G
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x5 m$ H. V- `$ w1 v3 M1 t/ z
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§% d: X* T' m0 {9 p2 J
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l/ [& P" V5 p  l. \' ^% s
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s( f; A5 Z  m) j' Z
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。# p% z% P4 L8 u2 a9 i
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。ds-hk.net( C% m$ j8 v* A
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。☆夜玥論壇×§, Q2 l7 \8 v6 [0 f' e
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T) C( k4 C3 F; L; t
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ?- y0 B8 B, k0 \0 \
葱$1
調味料; d( m+ R0 @. r/ n* p. I
生粉、水、生抽、麻油各適量
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1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X% w7 w4 O' Y. _3 H2 ^9 T
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4ds-hk.net/ p2 N- }) T! S0 K" z. J2 y; O2 J
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q7 V7 o$ u- O3 i3 |

60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b( P  _. @& ?5 l# e/ P
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個ds-hk.net4 F' X4 _3 |4 N1 Y4 ?
煲湯排骨$40-$50/份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( E- I; ]# F% I; k2 |
烹調步驟ds-hk.net* l8 m5 I4 a2 `: D
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。ds-hk.net8 A; \1 ]' O. O2 `, L
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C" p. C' N& T" l' G
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o; g) q; |; S0 i3 A
蜜棗4-5粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~( r& o& c$ ^* N
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 @" f! P  d' _
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。: D" f- ^0 ]1 T0 k1 s
ds-hk.net8 B* d! X: j( [' v3 s0 `
62.醃子薑
材料1 Z% C* y# w1 f5 \4 S. a+ q# B
子薑5斤（可醃6-7小瓶）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |( ?  s( g3 s5 p: c
白醋2斤=2瓶ds-hk.net7 f; U& C  f% R" v" e
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。ds-hk.net' X$ n* N3 x& g+ A0 P9 }. h
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。+ l( ]! y' q" i8 ?
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。ds-hk.net# e, i2 V/ T0 q. [; M+ d8 ~" E
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
☆夜玥論壇×§) {0 g9 J8 `; m. @
63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。ds-hk.net4 f9 O# I6 P/ |6 {4 t: e
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X9 j! v! t+ b, a1 x
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W% c( c6 ^$ U6 x
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料☆夜玥論壇×§! e5 x. f* B& o; n/ U
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸☆夜玥論壇×§8 C: h: u4 s3 q( B* Q( x; Q
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `1 s4 F7 U, `6 @( j
冬菇切絲中芹切11/2吋絲☆夜玥論壇×§# p( i. N$ {$ R' Q9 }
指天椒切粒☆夜玥論壇×§0 b$ A/ o4 [# e
米粉新竹縣「佛」字米粉ds-hk.net# O) ^$ ^1 D$ h& X
醬汁材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b' S+ Q0 D$ C' C/ L9 l0 N" L
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 i8 V- n3 b4 X# B+ N) O7 q7 w3 y
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H  i$ B  |6 N. b. J' Q. S
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。. u6 G1 `  i0 B: x( U. x
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~8 U- @, i) _6 Q. N* K  d" r. H
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜
材料ds-hk.net$ K* ~9 X! Y5 C+ y. [
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。  i/ e3 o  E& c* m. }
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。) q1 ^3 w% t+ t& b" i" `9 r
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。
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65.鹹蛋黃炒蝦
材料ds-hk.net& O" u/ {- I, R  ^9 b
海中蝦12両-1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) L2 h0 D! ]8 H
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。☆夜玥論壇×§, n- \; \$ C* s7 x
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。ds-hk.net  Y3 s' b5 C1 L+ u
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。ds-hk.net( s7 A6 y( M- C4 O/ k: B5 q: c
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。4 \6 _0 y3 c7 R/ Y) |0 ~$ w0 m
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T4 I+ F3 n, f4 U; \) J1 `
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
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一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j8 m: K1 r5 L- E3 ?
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。☆夜玥論壇×§6 F4 ^" ^* v+ g  I5 ]9 N9 ~
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽# B" v5 x  R% }( h& s" {! E
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G  j' @7 S3 o- @! T& W
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^* }! h, V/ |9 B) k4 R, C
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M: w# [) j3 f% Z" B7 H
ds-hk.net4 Q4 s( M) j& \  z  F  @
68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）ds-hk.net! w: |, W) h7 \: N$ g5 y5 y
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）- Z# Z* p# D4 \2 \8 d9 W( A# a. R$ `
一盒蛋（拌勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# q& K4 c- l; p
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。☆夜玥論壇×§/ U* j: H3 Z2 z* I3 |) F  n
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 l- y8 j4 k! Z
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁ds-hk.net: [0 h  o/ V! [
☆夜玥論壇×§& A) S" m% w/ P1 w! U, d9 j# E
69.荷葉蒸雞9 O; e* g& P0 Z# [, G, U. {
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s+ }# }# c. A" a7 H2 ]. L
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l9 m; b# {, x( n6 {8 U0 H
葱$2（切段）6 ~2 r+ H4 t+ L( x; B" E+ v: ^
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟ds-hk.net1 k5 s) T0 o5 n% A8 l: ?; F
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。ds-hk.net4 v7 n+ F! K/ C# [/ `
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k, a3 X9 ^& J1 G( @
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§, }$ g3 k( L" ~7 ?$ b
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁ds-hk.net' U! `: H, t$ S( ]3 x9 T9 M, f
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g) a" J  V, r4 h7 e7 o1 P  s
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  X8 ^, ~4 |& R) O: Q; M' c
蝦1斤' B4 E3 [6 w/ ?5 u
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量ds-hk.net3 r8 _7 g! Y9 a# g, T0 O3 K, K
葱切葱花
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B. x* J0 j5 ]0 N" E! _3 j' ?
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。☆夜玥論壇×§  m% e, ]+ f: `% ?" l
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。☆夜玥論壇×§& {/ l' V( H' {" w1 x. N) O
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤- W* n& A. B- T: _9 e
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 G1 ]1 ~  Z# g5 o2 N0 q% V, ^
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。$ `- U5 g1 @0 z
2. 將出了水的雞殼再清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# T2 [4 S: z! R% ^" A: Z
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]2 S6 o/ Z9 G/ W
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。ds-hk.net; E* v+ F2 p4 [: B: k% u, ~6 l) f
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 r- F% O+ u/ B  Q$ k9 ~- ?. X( S
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。ds-hk.net% V0 k' x4 Q% W0 |& Q+ _1 H" }
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D4 `: B7 O' `* ^
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }! `/ P& {5 k( \$ V
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 R7 n8 o1 V; X8 X$ A
72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料☆夜玥論壇×§5 W! G2 V1 O8 U  K: \7 u
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟* G) }! Y# L+ p8 j
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。ds-hk.net! \, b) d. ?. ?
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \6 `: ]: J1 D- b/ F

73.芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {7 ^' {& S2 X9 T8 \3 j
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 P. o! {' S# S. y0 ]8 N( }
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& q; H$ |- |; c; b
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料☆夜玥論壇×§- Z6 {+ H: L/ Y+ ?; s
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。☆夜玥論壇×§  V3 ~! P+ s$ Z6 k& R- @
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A7 d5 E& A- h3 l4 N0 g
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?, Q2 k& P, `7 ]
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。☆夜玥論壇×§2 j4 b5 f6 r# b! y: ~

74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§6 p! @3 d$ i3 {  o/ J. t7 @5 J
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。☆夜玥論壇×§; R! |$ n# H7 s5 j* t. w9 Y, A
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。* Y1 O7 M" j+ r% h$ e: N
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。☆夜玥論壇×§9 q3 X. h+ r* v+ ]2 m' \: d4 Z
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。

75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J1 E' R0 c( U- y% }& x, t
材料
豆角15條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L, b7 T  ~, O; D9 V
菜脯8塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ], M, Q4 j4 d4 o
冬菇5粒叉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t0 z8 U% r+ O4 ?! L& n; g
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a& B6 t9 f  {4 e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v/ p0 |" `5 F3 X, |4 k  P
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @$ i- G9 ^$ P. j" {5 n# ]
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。ds-hk.net7 F: n$ u; a% E# g% B
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 b8 q" L  L( d) F6 ]% m

76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個2 M) q0 ~) T6 j5 C# l
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ B% V* G/ G7 {/ y9 C- d5 {
免治牛肉（豬肉也可）$5ds-hk.net( O9 |3 t" Z; p2 z. _' X
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）☆夜玥論壇×§) w9 D: }$ E2 u  c. ^
烹調步驟' N; W0 N  d0 [5 f) j; o9 p. a
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。ds-hk.net$ {" z- y+ H7 \# f4 G
2. 跟着拿起，去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c1 S/ ?& u" W% }6 ^
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。6 O3 U1 ^9 l0 _$ F
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D; ^/ Z% r5 @- Q9 f7 D6 u
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。ds-hk.net; ^" l$ W9 w: Y" B
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯  J  E# x& L0 p8 P
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10$ G+ p+ I' p: H1 K; S, ~1 O# d- j% ]
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W. _0 F7 |5 v' P2 D8 m
大量（約10-15片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e7 {2 J# x1 z" W! |' W4 g
醃料ds-hk.net- \1 ^) z) [6 {1 S9 _, K
薑絲適量、生粉適量* q) J, F! `0 P* f
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。☆夜玥論壇×§# \) v! C8 \- g6 B: z
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: J+ p/ v6 Q) i9 B% R% w/ C. g
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ |: z) a: b3 Z; R0 c/ F% M+ T7 n, r
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K* |. Y0 O9 I9 O. t+ o9 h2 V
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78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。0 @$ A, G% ]) K' N: v2 V) Q5 _5 r7 \
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _" H7 \, r) \+ S) Q( B" F
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 `* }2 r4 c1 C7 G
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵ds-hk.net9 C) {# x1 ^% O" r! r! n
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- A" t2 R3 x; }0 B  o/ y* |
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。☆夜玥論壇×§( T  J. f& i4 s3 g+ E+ Y1 v0 D
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。ds-hk.net0 K6 e: i) E: J0 n# u6 b
ds-hk.net+ L; z, P' Z8 V& v/ _
79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）☆夜玥論壇×§& q# s3 R4 C/ l- V3 k
甜梅菜5-6棵
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 `0 t1 K5 v$ G. v$ a
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。☆夜玥論壇×§' Q4 h  q& y3 W4 F. Q* N% F. @! W1 V
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。ds-hk.net% Y3 D6 N% e6 q& t+ e0 a% b
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。& x3 {- f& U9 K
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Y$ _1 }9 U% W7 A4 P. t3 n5 j- F
（一）拍鬆豬扒ds-hk.net& p7 X3 k( a- @0 J" v; U
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q, Z) j! y! H9 d+ J
材料, J- }0 [" D, O0 ^, B# A2 c
洋葱2個2 h. T0 q# G1 U6 t" q
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 K3 X' n1 x- n4 y. x0 Z: }
烹調步驟☆夜玥論壇×§% j6 e( M: l  x$ b% B
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F6 x- U/ u" |2 Y- J' q
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。☆夜玥論壇×§0 z7 [. B1 x3 d: k* X( R+ X
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 ds-hk.net9 @, ^1 B7 H1 d0 e+ D: \" @- o# N( f. |
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：& T" N, o3 D) ?" L" s
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。☆夜玥論壇×§- S' T- |" Y7 \/ h  P  R: Y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X$ `* |* ~$ t- G& T+ [6 Q1 M" d
一字排1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R! s8 n, J6 {
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）) G: V' x5 C( c0 y$ x7 x
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C' ~& X$ o5 q' G& G
烹調步驟☆夜玥論壇×§* ~9 L/ n. @, g3 W8 [3 v7 H4 r/ k) T9 r
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S; `6 Z# J& M- y
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u# F# K& A8 `$ @- A
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p) ^8 t/ z" I  q
4. 最後加入麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 K1 X' O- ^/ ^9 I8 A
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q* c7 ~" {& |- Z# [- D$ A
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81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚- ~  T" l% L8 O; W6 r6 \
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E' H/ S; i! a+ a0 R
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g9 i3 {* B9 ?. j" f
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ r& G3 U7 x4 W: }( n* z
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' _6 V" w) i- w. T$ R4 l
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）☆夜玥論壇×§* `- w/ j$ O, Q. o) w- d7 T3 I
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟☆夜玥論壇×§" I- {% A6 L# {2 I; c3 u1 n
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D5 b2 A& |) m4 F2 u
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。ds-hk.net& s# O5 I+ @0 O

82.葱菜蒸牛肉餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 e7 S. j! O) o2 F8 [$ V+ H
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f  A- h, O+ F3 x. @0 K
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 O' M  z6 C7 b. g) ]
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§4 L- y5 N( _) [' U0 q' ~
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。☆夜玥論壇×§7 z. Y( G3 Y4 E/ O) y5 H! s
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h  L3 f) T* Z) g) R
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
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83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u$ B: K6 v- B( A! j( f6 N
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F, D4 I4 P2 Q
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）☆夜玥論壇×§; ^6 r7 k' k0 A4 r. ^8 R* K
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。, U5 P9 p$ \* @% P5 a8 w
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
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84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h5 r0 c8 v5 P0 t) J
材料☆夜玥論壇×§0 Y2 x. i! t+ i% i
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）ds-hk.net; U2 k; U) s8 u9 d3 V( ?
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）☆夜玥論壇×§1 {5 n9 ?# B5 l4 F# I
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。☆夜玥論壇×§# Z6 K7 m1 q9 V- v# ?* i! Q
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `1 y% Y+ X) K3 p) y9 h0 S
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# M/ u3 j4 R$ ^% W) ?" ^
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。: A6 ^, X* D: W7 N

85.北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j3 w5 J1 Q8 _# g! A" H  m, M! v
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 o' n4 Y6 @3 L1 @
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @% R  `' S. o6 t, ^, N
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ b3 ~2 C! I+ v: V
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \$ A! a/ Y$ o  k( x* o
米（洗淨）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o8 Q* X( `! [; z7 k
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§" A7 a" n1 c' l% U# g
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。☆夜玥論壇×§- A7 ?: d" h( X8 _* l
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# a% ]0 v: c# Y
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [7 T2 v" T$ X

86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M% B3 _$ p8 A) X$ `* T
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料ds-hk.net1 a+ R0 Z6 G+ M3 G# V5 J6 d
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ T. M$ L* B% z7 M6 Q' O& v
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8☆夜玥論壇×§# A  V2 ^3 q. @( B; B8 {' j
粒蒜頭（拍一拍）3粒1 Y2 b7 l4 ], w0 o7 i
汁分量比例. n/ M; @. X( K5 Z1 |0 ~2 D6 F! @
茄汁2份; Y0 ~" [/ X2 ~% G. }3 a+ E
喼汁1份
水1份! T+ d9 S+ x- E1 c
生抽4滴
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X' E! F  X) y. d* t. c. }9 x& [
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。ds-hk.net+ @, f. b$ O6 B8 u
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌ds-hk.net3 m/ Q3 X, \  D+ b4 `
材料
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V) z' Y$ n7 g5 Y
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B2 X  e, i: ^7 ?0 H  p, m
冬菇
雲耳最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% j: g& v5 E4 J8 w1 ]" O3 H9 t
粉絲☆夜玥論壇×§4 f1 ^) `6 o. a! v- T- f  {. G3 V
髮菜
荷蘭豆4 o% t/ \  ]( ]
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q% Y6 W8 ^0 |7 q2 M$ O7 `
白果
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 d8 z8 W. I: v5 Y6 T9 Y( s- l
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。8 k6 h& N& h' D
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。* B& @2 z- ~8 `# Y/ |
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
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89.蒸東星斑 ds-hk.net: l/ o) A" I8 s: `4 T0 J
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Y6 J6 J! n5 U
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！ds-hk.net: f9 H% Y0 v8 G8 u1 `
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ~) H# F- b  J+ W
1條葱段$1
葱花$4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |  d9 H9 U% M9 z& m6 C+ L* C; t( b( x
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U# O# q) _" m& K# [3 R
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% P2 A5 M' b( Z) `' e1 j
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：☆夜玥論壇×§; V! `7 @* K9 N& \/ p1 M, L5 D
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。. H3 T6 R. C( N( j( O: `

90.蒸水蛋☆夜玥論壇×§; z; f; E. f0 J
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?: o4 e$ h; q$ v
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。3 ^0 N4 r$ q$ u* |
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c- J* D  C% z4 c  ?; w) d5 S
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。ds-hk.net1 F) M* m8 t7 A2 Y( [8 F. y$ _9 N

91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L; |: ~/ h. |* f
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T" R/ H1 `. P' p1 F
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; @- a: H8 s: }( E" W5 h1 [& M
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: O) B# W1 ]1 c; n7 l- k
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R8 W1 s$ x, z4 o6 L# y& i
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K4 o" r- }# g$ [+ }
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k8 R/ G9 P% x2 T+ D8 Q
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r+ y3 R' ^/ D$ N: w# g
葱$1（切成微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Y5 ^/ g  P2 F: d9 L
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y, v# F4 w; W5 `
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P! s4 @. l% [5 g* f0 j
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q3 d3 ?' M6 L6 O# f$ ~; x1 D
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D& U+ M8 x' b4 C
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。3 C, t% M3 r6 H9 A$ e
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- \! @. Z* S# \' ?+ G5 s
材料：
乳鴿（洗淨）3隻☆夜玥論壇×§! s  k* R, f4 `/ E2 f4 p* U% o
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S/ }, @( H+ d
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X& Y% X# `! T  O, F5 Z  g
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A9 ^7 L7 b7 ^- L5 n( a2 ~9 b
粗鹽6両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 G" R& j+ G3 i  o& {0 T+ N3 l  H
水5樽（用草菇老抽樽來量水）☆夜玥論壇×§' E! i8 E7 E0 v% s
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r) e' I$ f. I8 x6 q
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q& E" J' F! q0 x, k
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。☆夜玥論壇×§: Z1 y" M0 v- i! U' C
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。☆夜玥論壇×§9 K9 `! U3 T: W- t0 L: N1 {

95.老少平安ds-hk.net6 C8 F) ^& V/ g) j( d* d
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A& i1 N* m& G1 S3 |. s* x
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?# A  T8 A+ |+ y/ x
半肥瘦豬肉（$5）剁碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V+ U$ u+ `  D& B
芫茜切碎
葱切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 e, `/ o3 l" Y4 y
蛋1隻（只要蛋白）ds-hk.net0 A: M1 M' S/ m* i5 S3 i6 ?
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) {, H  U: a3 ?9 \( F
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; t; |# C. r) f# k. y  l
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。- z  |$ n  _4 ^' S& |
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K) A9 s7 x& u8 @6 s
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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