[世界知味] 十二道大吉大利的年菜

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6402

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-11-8 21:44 只看該作者

十二道大吉大利的年菜

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第730個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24向壇主說出恭賀說話,壇主送出現金291Ds幣.

☆夜玥論壇×§7 I' A! N$ I& o7 N4 U# c

十二道大吉大利的年菜
第一道——家家平安（烤雞）& B9 b; g3 D6 [
●材料：(10人份)
全雞一隻。
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙☆夜玥論壇×§& Q7 u; N: |3 ^. b# d/ a3 m
B.醬油1大匙、代糖4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M9 D/ K6 {5 z; n9 U) x  P2 `8 ~) }0 ~
C.蛋黃1個、檸檬2個
●作法：(烹飪法-烤)☆夜玥論壇×§! S3 C$ ^) W3 s- n
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q' O" j9 ?7 Y
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z1 [0 M& K+ h: D9 m6 h+ {
4. 烤好取出待涼切塊排盤。
●備注：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o/ B, |9 i# C7 i- Q% A% |3 T
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F4 U/ R" h$ H) z: z- D

第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)
●材料: (10人份)
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙: F2 K% z5 r" c
●調味料/ I0 x9 G* K1 l& ^' o
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% o% g7 j& i* |& v7 Q: W
●作法：(清蒸)# h: y7 H6 R* {( U4 H
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成
●備注:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~- w: {. r0 p9 S. @7 z9 t
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C7 v, s9 ^# p  l2 g6 P- q% `( h
第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)ds-hk.net( I. H' q) h% S
●材料: (10人份)
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量ds-hk.net! ]5 ]2 }3 `/ J  V6 N. }" J
●作法: (涼拌)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R( \* C/ ^' ]5 g3 B  }
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v  Z7 w( i% C8 p& m3 h8 ~( k2 ?
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。( s6 X7 i* J; I  s- ?9 c
ds-hk.net7 V+ O/ h* N% a% k5 J

第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)ds-hk.net" N4 V: ^; l# O) l$ A
●材料

10人份)
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙
●作法

川燙)
1. 草蝦洗淨備用。
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F( S$ V* l8 e4 p
3. 食用時沾糖醋汁。☆夜玥論壇×§; `. E1 b" y8 P: n0 m
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N- {0 m4 I8 S8 t$ e& y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A2 H! D6 ?' l$ D

第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }" @$ y8 F6 I; a3 V
●材料 : (十人份)
中華豆腐 2 盒* P7 g" B' Q2 ]3 H) |' S1 o/ l
●作法: (涼拌)☆夜玥論壇×§/ z6 @0 d1 A8 O( e: g9 l7 }" C
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G- x4 Y+ h5 i5 y* @. }
2. 置於盤中加以裝飾即可。
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! i* Q- u( J$ V# R/ J7 a
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。ds-hk.net* X$ p2 z6 K' e, b" C) Q' B
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 s; o9 ^+ A6 z- w( H2 {. W3 O
" k  a" [2 Q" [* |
第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)
●材料: (10人份)
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙
●作法: (涼拌)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s" a; F% c7 L; T4 }7 b' C
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可ds-hk.net6 T' P# B. A4 z3 G- W, P" A5 ?
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。
- g4 Z' `/ I5 ]3 K- W) K
) S9 j# Q; n- S7 O9 S
第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 f+ c- o1 p4 c$ ?, C
●材料: (10人份)
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯* U: _8 C+ }- _
●調味料 :
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e/ r, z! e* o- i" D  Q" u
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙6 b2 s" n0 ~! I
●作法: (燙.煮)
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f! v+ c# z+ G% M  u# L* x$ F% X
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。$ }' G  R/ E* N# p' ~& m  ]
4. 把B調味料煮沸淋上即可。

第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)
●材料: (10人份)
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。. a* y6 R2 `2 j* S
●作法: (煮)☆夜玥論壇×§! E& q: c. n* s. ?5 P
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。; o$ y1 K+ j  r! d4 P5 q
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z9 P  o2 M) F9 A9 C
●備註:
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。

☆夜玥論壇×§# y, S3 Q# M! Z! e0 e! W( E- N
第十道—— 豐衣足食 (主食類)ds-hk.net7 S$ ?9 M$ F6 m; Q( J) t1 x2 I
●材料: (10人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ [$ i/ y. \3 S* M
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?% w3 U6 s- L
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)
●作法:
(A)蒸餃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y* j/ m! L& a0 L: M
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k3 s" p, `9 y+ D+ a; I
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 a" _: D( [6 [
3. 將所有內餡與調味料拌勻。
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^8 O4 C- {) I, x; a% }9 I4 ^
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
(B)蘿蔔糕
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。☆夜玥論壇×§$ G! K& K5 ^1 W4 [
●備註:$ b3 F5 k" {1 ~- V, W$ a
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。/ L  V' {+ N' [. W( ?/ `& S

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |4 X+ v! g' l
第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L0 r8 C$ o2 ^" p5 h1 I
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。
●作法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R. x# ~) h. p
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››