[世界知味] 十二道大吉大利的年菜

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6730

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-11-8 21:44 只看該作者

十二道大吉大利的年菜

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第845個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24向壇主說出恭賀說話,壇主送出現金291Ds幣.: Z3 b# N* g9 l3 w' g/ U

ds-hk.net8 B& h- x* D) V8 G6 J5 q

十二道大吉大利的年菜
第一道——家家平安（烤雞）
●材料：(10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D. U# u# U5 r" |5 C9 v3 H# l
全雞一隻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M( Y5 K' @& q* I( j7 o8 C, `/ r
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙
B.醬油1大匙、代糖4茶匙ds-hk.net# `0 n$ u- \; b; M1 G0 A
C.蛋黃1個、檸檬2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w# ^) q+ R* M
●作法：(烹飪法-烤)& L5 n- j8 Y" N8 ?" d
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q4 l/ `2 m4 h8 H
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。☆夜玥論壇×§4 _+ x1 S& q; h) j
4. 烤好取出待涼切塊排盤。
●備注：
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。☆夜玥論壇×§2 b9 t* ^/ {& Y- c
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。

第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)
●材料: (10人份)
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙ds-hk.net7 ~% n6 ~- @1 |1 i3 p, ^
●調味料
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
●作法：(清蒸)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 u9 |8 P/ O& ]3 V8 E
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X7 C9 F  a+ X8 I" @0 K
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成
●備注:
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
☆夜玥論壇×§$ ]9 t7 Z5 l% |1 e: l. f2 M
☆夜玥論壇×§8 x# p0 m6 x4 ?5 p7 i+ C) m* b5 y( h
第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝). P- {6 f+ M/ B$ m" v6 O
●材料: (10人份)☆夜玥論壇×§- T) I# F( T' r
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量
●作法: (涼拌)☆夜玥論壇×§, z+ M. P- }% Q  M
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。☆夜玥論壇×§/ L* U4 I# L; [; f
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。ds-hk.net3 v4 i& s  [- u' ~
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @3 a0 H/ Q( V0 _7 z5 l
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。ds-hk.net* w' x! `& W$ U( u. {

第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)☆夜玥論壇×§# f3 _0 ?) c1 z/ {9 \
●材料

10人份)
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) K# P9 E- \: q
●作法

川燙)
1. 草蝦洗淨備用。1 e. z4 l5 l2 v/ z
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。
3. 食用時沾糖醋汁。
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t) c3 K/ k! s* f9 M6 z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I, W& m& k* I( v, M2 z2 r

第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 h" R: D' }& p' N
●材料 : (十人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a8 C: \( A$ S
中華豆腐 2 盒ds-hk.net; y( H8 w4 O* g/ N
●作法: (涼拌)
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。
2. 置於盤中加以裝飾即可。ds-hk.net, E' q1 Q( M/ k- N3 x/ O
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Z1 |0 x4 b# k
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L; V2 M* E; ^+ W0 \* a
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y- |( o6 s  k$ _/ D5 T$ n; R# r
第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V9 s8 U' E: F% v+ }
●材料: (10人份)
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙
●作法: (涼拌)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S5 e* `$ G1 U$ j# c! }/ Z" u/ |
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可6 X- c) h8 o0 G2 R% e
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。☆夜玥論壇×§5 i9 v) o- R$ f$ [
0 n* I* h- t- f$ q9 x4 b/ x
( X5 P; @+ S" u, G1 w+ x, E
第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)☆夜玥論壇×§# X' a+ B  A9 q1 X( j
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J+ t' d4 `' a+ {( F9 n
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N4 j* w3 A* e1 E* ?
●調味料 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h4 G( J8 {+ d' U% E; H0 U' _
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙! t5 S% z- v4 w$ {& T
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 X- {: D: e: u4 W2 g
●作法: (燙.煮)ds-hk.net: q4 M1 W- \0 ~" ^' r
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。
4. 把B調味料煮沸淋上即可。

第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)☆夜玥論壇×§. l3 X  o1 L: h/ O; J3 H6 t/ ~4 I0 ?- {
●材料: (10人份)3 p& J* T8 p$ x' L) Y: ?6 n0 T; y- H
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。ds-hk.net% [% P  N8 I; p7 F& Q& D
●作法: (煮)
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {# Y" L! ]0 q+ `5 F3 |2 `9 X
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: s; ?1 v% B$ P7 S, ~9 A
●備註:; H8 ]5 D8 c  G6 i" P
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。

第十道—— 豐衣足食 (主食類)ds-hk.net7 `2 H* w, c* g9 W
●材料: (10人份)
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。☆夜玥論壇×§7 g5 J" e1 T; F8 _; n' u" H  T
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳): u7 }. D# r9 F- g& }" X( T& u2 f
●作法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, }. H6 ^% p! Z# `: |
(A)蒸餃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l5 x7 J- J" T  T% u2 C' ~
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y: a& i9 M6 f2 J% P# h
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。
3. 將所有內餡與調味料拌勻。
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。☆夜玥論壇×§3 z' {, k- ~" s0 y" e
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
(B)蘿蔔糕
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。☆夜玥論壇×§; E9 H+ [* m- T' f
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。ds-hk.net* z2 ?2 i0 W8 O9 v1 B
●備註:
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。

第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)
●材料: (10人份)
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。ds-hk.net5 j. d5 k7 h- k  e3 a
●作法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ?7 y$ Q' ?! P  p0 S0 h+ O
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。" L" ?9 c# o5 B' o
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。☆夜玥論壇×§& ~' z# h5 J" V* [0 x- }8 v, c0 s, X
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››