[世界知味] 十二道大吉大利的年菜

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十二道大吉大利的年菜

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十二道大吉大利的年菜
第一道——家家平安（烤雞）
●材料：(10人份)
全雞一隻。
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙
B.醬油1大匙、代糖4茶匙
C.蛋黃1個、檸檬2個ds-hk.net3 W8 l5 V, Q. p: m# u; m* k
●作法：(烹飪法-烤)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, A! g( a& v: w4 k
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。☆夜玥論壇×§% d0 {! U( Q6 N9 X
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T+ H" i% D; V
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。
4. 烤好取出待涼切塊排盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 g0 R( v5 p8 j
●備注：
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。

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第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)
●材料: (10人份)☆夜玥論壇×§. k8 C) ?( S1 S  T) H
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙☆夜玥論壇×§9 B8 Q; |6 ~# o' Y: M- L: G. m
●調味料6 A0 s6 E  T& P6 D1 H: `
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~. t8 I. h# A  i+ z
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, e, B  F0 v2 K& G' r! C
●作法：(清蒸)
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^- r0 k  @: U4 d0 n
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成) @* n+ S1 C' X5 ~$ c
●備注:! x) k0 [* J) a7 T
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。

第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)
●材料: (10人份)
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量☆夜玥論壇×§& c/ ?' \5 S9 J
●作法: (涼拌)
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l  g3 F/ }5 k2 _

第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)
●材料

10人份)ds-hk.net# D+ I6 ]! u( x3 [" h
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙
●作法

川燙)
1. 草蝦洗淨備用。ds-hk.net. y4 Q0 o, e6 s: V& s  k5 v6 h
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。6 b6 @0 i9 k. p( w
3. 食用時沾糖醋汁。! R+ A5 U$ |6 ~$ r
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。
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第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _. C4 g+ b8 z/ _7 g5 j3 e
●材料 : (十人份)ds-hk.net( s, }. V6 E% ]$ l7 R  t
中華豆腐 2 盒; A: O% Y' A( I: j
●作法: (涼拌)
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。ds-hk.net( p0 C4 p0 `4 U8 L$ k# ?+ C6 Q
2. 置於盤中加以裝飾即可。ds-hk.net; P- X- F& e1 L/ {! ?: c7 {, p
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ?4 c3 g$ L" p& K/ D6 Q4 k1 B
●備註:☆夜玥論壇×§1 M) H0 q* W' X2 p; U' \
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。
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第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 d- i6 A( f$ f  W9 ~. ~) f8 g& X- G
●材料: (10人份)
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙
●作法: (涼拌)
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可☆夜玥論壇×§; O! R0 ~7 x% M$ A, k; w
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w+ j& A) Q9 T6 z, g8 q
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第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t9 r! F4 [0 A/ H$ z2 W1 ?& g1 n% ?: A
●材料: (10人份)ds-hk.net% j! U- Y  e3 s) _4 K
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯
●調味料 :
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D8 o  z; ?( @( W  W" }
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙
●作法: (燙.煮)
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。ds-hk.net) `, D" V5 J1 @5 ~, Y  K7 g  k
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。
4. 把B調味料煮沸淋上即可。

第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K  ^& Q8 X, G" C7 G4 X: J3 ^
●材料: (10人份)
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。! Y1 g) Y8 x' ^8 D4 D( p
●作法: (煮)
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& M+ u2 f) r4 V
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。
●備註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J' L5 S% U7 X/ r
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 R! H2 V# G  y* H4 d( P

第十道—— 豐衣足食 (主食類): p) q: b0 G4 q/ d6 \+ c4 x$ T
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i. r9 p/ _! t% G  u' k( I
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)ds-hk.net  m. O+ E* Z5 |- ?9 p
●作法:
(A)蒸餃) i, |6 a- t! z) S
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。6 Q! ?3 ~; I4 l  m0 G9 c
3. 將所有內餡與調味料拌勻。
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D5 h2 U* c/ x+ o! {% u; O
(B)蘿蔔糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F; C+ \7 s5 f: p
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。
●備註:
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。
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第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)
●材料: (10人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w1 j* y) T2 D& Z
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。☆夜玥論壇×§( z6 z" K6 M& y5 E" I* _7 c  t* v
●作法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h$ k0 O" X+ L2 M7 J9 r7 f; S5 }- z
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

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