[中菜] 蟹黃海鮮豆腐

[發帖際遇]: karyman向管理員賄賂不果, 罰了現金20Ds幣. ; S' o8 j- `0 R) W8 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源

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雞蛋豆腐1.5塊、花枝、蝦仁、蹄筋、芹菜末、太白粉ds-hk.net* [$ w+ f2 ]" O0 q0 R* F/ Q, v

8 a3 m! d" H3 |8 n, T. z  x+ Hds-hk.net蟹黃材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l/ @3 ?" a: n# n; q7 l
紅蘿蔔1/2條`鹹蛋黃2.5顆、蟹肉2兩、薑末少許、沙拉油3碗ds-hk.net! C5 P6 j8 _& F$ i

! H8 j$ w: H: F9 a4 H1 b( Z- j☆夜玥論壇ק調味料：☆夜玥論壇ק' i2 s$ f) M) I' {0 S6 i' d  N
米酒、胡椒粉、糖、鹽、紅蔥油
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作法：
, w) _% J4 S# m/ J7 T( ?5 Nds-hk.net1. 將去皮紅蘿蔔用大湯匙刮成泥備用。
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2. 鹹蛋黃泡米酒烤熟抓散（裝入塑膠袋內揉碎即可）成末。
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3. 蟹肉川燙至熟，抓散備用。☆夜玥論壇ק7 E7 O6 W: m5 O& n: J, z% T0 G/ N
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4. 沙拉油3碗將紅蘿蔔泥放入低溫60度油溫炒至油變成清澈狀，逼乾水分。
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5. 續加入蟹肉炒一下、入薑末、鹹蛋黃末炒勻即成為蟹黃。(剩下的蟹黃放涼後冷凍可保存一個月)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w: p  u1 m7 T. e

4 t1 N& i/ I. M) P1 I☆夜玥論壇ק6. 豆腐切塊，用160度油溫炸至金黃色定型備用。
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, d4 A' W1 j" ?) P  Ods-hk.net7. 花枝、蝦仁、蹄筋一起川燙備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q# V+ w  O( P
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8. 取部分蟹黃放入鍋中，加入雞高湯、豆腐、海鮮。
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6 d9 h5 p2 C* I  K7 R9 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9. 以米酒、胡椒粉、糖、鹽調味，勾薄芡，亮紅蔥油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V% V: l. |6 }1 _1 D; V* a. z: C3 W

% L4 w8 W/ L' X☆夜玥論壇ק10. 盛盤後，撒上芹菜末即完成此道料理。ds-hk.net$ j. y& I8 U( r/ A% Q7 y: n2 w7 n
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※如何做出綿密的紅蘿蔔泥：大湯匙刮泥法