[中菜] 珊瑚琉璃餃

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澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁、紅麴醬各少許。
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調味料
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5 C! [0 X' y- D& N/ D富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
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, m# f* e1 |* p* t5 q( x0 K* [. K9 _1 U☆夜玥論壇ק1.澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。
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2.將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味，即成內餡。% a/ `) `' [" @7 V

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7 V7 V; O' n% `" m5 S2 N" Z☆夜玥論壇ק3.將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。