[中菜] 珊瑚琉璃餃

材料 . Z! W/ i4 n% s) e. F

( \8 G1 h$ M$ w6 _☆夜玥論壇ק澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁、紅麴醬各少許。
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調味料
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富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。+ T! @: P) e- N! ~# j/ Z
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做法
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! j+ E! Z# ?7 d( i: D+ K1.澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。3 I+ U) P9 V7 \! d7 u

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3.將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。