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見習天使長
 
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小 發表於 2008-12-9 19:34 只看該作者
泡茶方法
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泡茶方法 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ A- X# Q: ?$ F! N! I: ~5 n3 I
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泡好茶要訣
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茶種雖有其固定的根性，但隨著天、地、人等因素而變異，成茶品質即使有某程度的固定性，然而仍有難以捉摸之處。儘管難有固定原則可依行，但亦有基本常識可參考，而這些要領亦必須配合，才能泡出好茶。
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7 m' m9 D/ r8 S茶意 ☆夜玥論壇ק3 z+ c0 r# S8 e& {) h
有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。
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泡茶者在泡茶前應抱著一顆泡好茶的心，並了解茶的特性，再融入自己的泡茶經驗，掌握適當的泡茶方法，便能泡出一壺好茶來細心品茗，盡享茶趣。
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「工欲善其事，必先利其器」，選用一組好茶具方能使泡茶時揮灑自如。因此，即使沒有全套齊備的茶具，也至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、杯等五項基本茶具。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; {- o9 ?, L, G, }4 h/ k J
' V3 ]; z; x* Y* |& v1 R9 ^/ D置茶量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ?- C0 D3 V0 Y' `
生茶 (輕火茶) ds-hk.net" }( q4 m7 k- K0 _
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半熟茶(中火茶) ' @% A( ^. k( S
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置入茶罐約1/2至2/3的茶量
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熟茶 (重火茶)
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俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。
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溫度
2 R! V) c$ y$ P) R+ L3 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區茶葉因其品種及製造環境的不同，也有其不同的特性及適合揮揚的溫度。水的溫度即是古代所稱的「火候」與「湯候」。古人以「形辨」、「聲辨」、「氣辨」三種方法辨識茶湯的滾識程度，「形辨」指觀察茶湯滾沸至騰波鼓浪、水氣全消時才是純熟的「熟湯」；「聲辨」指細聽湯沸至無聲時才是純熟的「熟湯」；「氣辨」指觀察水氣直沖貫時才是純熟的「熟湯」。 ☆夜玥論壇ק4 f/ C- K' c# x3 y
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現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。 ☆夜玥論壇ק a; F+ X+ i8 Y) f3 {9 s
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泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節：
) \8 w6 j5 A2 R7 ]" z$ @) g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區綠茶類
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% j) v1 s0 K: [5 \☆夜玥論壇ק 以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。 ds-hk.net% {( \# n U: A8 ^! u
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香片
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( d( H4 k% o2 d' m3 O; N4 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @+ ^! U4 L+ _
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生茶
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95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。
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半生茶 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M* D: G4 K3 M- D
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* |6 I& g% H6 ~- [, f( Q3 V 100度上下 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) }: b# h$ l( V8 o. V
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2 { ?" d+ U- N4 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅茶
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100度 7 S' B- N6 ~4 c, G# K
9 |9 ^/ ` {# s) f* s g8 Eds-hk.net一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。
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4 K3 H! W |! A4 \* L, F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區時間
! F1 X' q# G, J8 g1 l1 r, I O☆夜玥論壇ק泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 E- t4 A) l; @* N' U
7 p! ]0 G) L# {* e: Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。
. y1 k* N. I* I7 ~. y! I☆夜玥論壇קl如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。 ☆夜玥論壇ק t0 m* g# m+ ]. {+ F
上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。
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重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。
, a6 e1 u+ r7 v3 ^/ W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。
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