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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6147
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-12-9 19:34 只看該作者
泡茶方法
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泡茶方法 ds-hk.net% W3 N/ G/ V: o4 |" o$ r
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( b, U, M2 j0 C, T) k7 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q) P/ z$ D8 h3 ]+ J9 k) ?
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泡茶者在泡茶前應抱著一顆泡好茶的心，並了解茶的特性，再融入自己的泡茶經驗，掌握適當的泡茶方法，便能泡出一壺好茶來細心品茗，盡享茶趣。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q/ b( L Z7 |$ m! i1 l. d5 l0 N
茶具 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: H& E$ I) ~ r) P, H; k. i
「工欲善其事，必先利其器」，選用一組好茶具方能使泡茶時揮灑自如。因此，即使沒有全套齊備的茶具，也至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、杯等五項基本茶具。 ; A4 d; m% {0 H% P
% B. h- U5 `2 }* p+ Q1 a4 S" p# Y+ }☆夜玥論壇ק置茶量
9 K1 ?# k1 }" L' b$ ^* c2 v0 h. w6 y☆夜玥論壇ק生茶 (輕火茶)
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) V" L4 k2 m2 f- J0 j3 ] 置入茶罐約2/3至3/4的茶量
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& \0 B, [0 Q4 x! L: Z$ Qds-hk.net半熟茶(中火茶)
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置入茶罐約1/2至2/3的茶量
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熟茶 (重火茶)
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6 z( ?# ]4 S+ Q% I m 置入茶罐約1/3至1/2的茶量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N* L5 N1 r3 r8 ^7 c; A
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水質
5 j1 H( W0 z5 } [+ b, ]俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。
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此外，燒水時切勿使開水開得太久，因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，水中所含礦物質及氯化物較多、鹼性較重，從而降低鮮純的茶味，所以開後幾秒鐘內即應取之泡用，或以文火維持溫度。
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4 u! y+ g: L2 q! J4 |! T5 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區溫度 ds-hk.net$ {, E( H# ]0 S/ I( w! D
茶葉因其品種及製造環境的不同，也有其不同的特性及適合揮揚的溫度。水的溫度即是古代所稱的「火候」與「湯候」。古人以「形辨」、「聲辨」、「氣辨」三種方法辨識茶湯的滾識程度，「形辨」指觀察茶湯滾沸至騰波鼓浪、水氣全消時才是純熟的「熟湯」；「聲辨」指細聽湯沸至無聲時才是純熟的「熟湯」；「氣辨」指觀察水氣直沖貫時才是純熟的「熟湯」。 ds-hk.net7 l: y0 L& t% R9 S1 v
# U7 ?3 r% ^/ G8 l/ r4 fds-hk.net現代人煮水泡茶時，亦應注意煮水的火候與泡茶的適溫。煮火時，應用溫火慢慢煮沸，然後再以文火保溫或熄火即可。 ds-hk.net3 j, D# G8 W3 G2 V+ I% D F
$ W" ]6 \, l# ?( m# l) X' X! ]( hds-hk.net泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節： ds-hk.net" S5 g" G2 z& o; s2 `
綠茶類
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以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。
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香片
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85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。
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; L4 {( P$ h& @1 w8 I8 y4 R+ @. mds-hk.net生茶
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半生茶 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~4 F( M- v* T
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100度上下 ds-hk.net' a% e! V7 h' ?+ o# v5 }5 l: _
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100度 1 b7 ~ \2 B0 N" |* ]8 o+ S: }
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紅茶
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☆夜玥論壇ק$ O9 p( C8 Y& f1 I& B
一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 |( G0 @& V9 Q( k' O
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時間 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @9 N* W. G, Z* ~& N. F) K
泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。 ( }. ]$ p8 Y/ `. |3 f; e C9 G' h
* q6 X. `% @- Z( N* [! S0 L; c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q- Q# ?8 i# g. O: t
l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。 6 i, {) j( [- T- W
上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e+ a. o, W2 r, k5 q
無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。 ds-hk.net, v- s7 m5 R% o) Z7 g' _ ^2 V
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重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。 ☆夜玥論壇ק7 d* @, x& O5 z9 a P& }
喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。
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