蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐 & ~9 e* q! c5 a  [
這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.ds-hk.net% r" `0 O9 R" v3 Y  i( p  v
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
9 L4 h1 v0 H& W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w: ?9 @+ M' ~9 }8 U" M
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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材料:
% a# x# p+ [) v% ~; s" tds-hk.neta 豆腐 1~2盒 切塊
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c 薑屑 1~2小匙
- E; J2 H5 y  H# f% w0 T& h: U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
3 N" e1 M& K; L, L* @# i4 U☆夜玥論壇קe 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
4 ~; z+ F0 |) J* Y1 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 鹽 1小匙或適量
) c2 [' N# T" u' u9 g: b. ^; J' `ds-hk.netg 太白粉 1大匙或適量ds-hk.net7 c0 T& m. N& U# d% ~
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
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做法:
; e" @: y7 K2 d" G1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
& {/ f' l8 T: u9 v* Ads-hk.net2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f  Q8 k  O" q: L9 x3 t
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T8 G4 j) ~" {, r! f
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.