蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
. q: ?! h4 N/ R' k" p& D這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.' V( n; x9 b9 n: i" Y5 ]
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
" n; ~% `# n+ r  i+ vds-hk.net請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.ds-hk.net; f* L& p8 L$ ~9 i+ x- y
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
4 e3 n8 k/ }, R/ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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a 豆腐 1~2盒 切塊
; ~) ~+ N9 R7 [0 K7 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
* _9 Q* F  P7 |3 y( k# S☆夜玥論壇קc 薑屑 1~2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \# Y( r* }6 e2 c
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
& i9 `8 s- s( T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
3 y" C; O$ f3 l, _; b) fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 鹽 1小匙或適量
5 ~) L; n6 R/ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源g 太白粉 1大匙或適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `# T& b  ?! P& \% c0 S
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)ds-hk.net. M* Q; R9 e* q* j# D
i 蔥屑 1大匙
3 L0 p" {& o- u% A  x9 g9 A. U☆夜玥論壇קj 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)2 s' e, J& f% R1 R( W, [* o
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做法:
+ o+ L3 Q* G" f$ Fds-hk.net1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
( d& T- o3 e( o2 j, p2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒.
5 b$ }, m6 W: A: k: m- H* Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.) d" T0 J# p9 d: z! n
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.