蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
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只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
* ^! \# ~3 }3 y! L5 Y! l7 b1 p) H  tds-hk.net請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n1 _$ N, r/ b) U3 X$ e
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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: E; ?0 Z" }0 R1 ~+ ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s+ R0 `8 T3 Z# @$ U8 J
c 薑屑 1~2小匙% y: a2 N: ?' O
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
3 ^# f* }7 z; b+ d# F: J8 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)9 c# B! @7 b$ q2 U% a; n. v
f 鹽 1小匙或適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( R6 Z: F( D: {1 D
g 太白粉 1大匙或適量
# P# i% o8 [% ~# w& n☆夜玥論壇קh 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
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2 o  L- W% B- |5 lds-hk.netj 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)
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做法:8 Y1 x: s. C" u: R8 h
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
: w. I" P- n# D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h+ p* M( E4 I8 }" X8 }
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W& f$ S) u1 a
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.