[世界知味] 減肥水果料理》香蕉燉飯 香甜垂涎

【Upaper／記者張雅雯／報導，記者陳立凱／攝影】
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; ?, [% M. v9 [( @8 P1 \" T& g+ rds-hk.net時下流行的超夯「香蕉減肥法」，讓便宜好吃的香蕉大受歡迎，其實香蕉不僅單吃可口，入菜作成料理也很味美，這裡請大廚設計創意香蕉料理，趕快學起來！1 J$ l  s0 e5 j5 U! o" e2 L/ q7 a) c
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●示範大廚：官志鴻（台北馥都飯店南京館日安咖啡廳主廚，擁有20多年資歷，擅長義法料理，對盤飾別有心得，認為具立體感的擺盤可突顯主菜美味。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |5 Y; A4 \( y! R% _, X
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" R9 x- d' N: z, O香蕉種類多，可分為生食種香蕉、煮食種粉香蕉與矮種香蕉，各具特性及品種。台灣栽培品種則有北蕉、芭蕉、仙人蕉、粉蕉、台蕉一號、二號與呂宋蕉等。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" s8 _, K0 `* {9 E* p

, U" o4 k7 r  }% Y6 F☆夜玥論壇ק台北馥都飯店南京館日安咖啡廳主廚官志鴻表示，香蕉的甜味與乳製品最搭，因此做成義式料理十分合適，不論燉飯、焗烤都能呈現特殊的濃郁的風味。這回示範的這道燉飯，匯集起司香、奶油濃醇與香蕉甜美，充足的香氣令人垂涎。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {4 x/ u% V2 M1 O& P5 g
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另外，香蕉營養高，富含纖維質、鉀與鎂，卡路里低，1根100克重的香蕉約87大卡，與一餐的白飯量220大卡相比，卡路里少一半，且具飽足感，適合愛美女性食用。 ☆夜玥論壇ק2 D1 z+ f- v5 J: J/ F0 i

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食材：橄欖油、義大利米 (也可用一般白米)、香蕉、洋蔥、義大利綜合香料粉、雞胸肉、白酒、動物性鮮奶油、起司粉、鹽、胡椒粉。
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1.洋蔥切碎、香蕉切丁、雞胸切片備用。米也可先下鍋煮好備用。
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2.將雞胸肉與義大利綜合香料粉醃漬1小時，再以小火煎熟備用。
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3.以橄欖油將洋蔥、紅蘿蔔炒至軟透，再倒點白酒燒至酒精揮發。1 k( n6 D7 @+ \. h* H, i
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/ Z4 T' p5 Q% G; Z" i☆夜玥論壇ק4.倒入鮮奶油、香蕉丁與飯一起拌炒，收至適中稠度時加入鹽、胡椒與起司粉即可起鍋，最放擺上煎好的雞肉便完成。
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5 U5 }! `1 r+ u: M/ K3 T4 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.建議雞胸肉可切片再醃較入味。
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2.一般白米口感較軟，喜歡粒粒分明，可將義大利米倒入鍋中，邊煮邊加水攪拌、調整湯汁量，至7∼8分熟即可。