鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:☆夜玥論壇ק+ u( K+ a; U6 Y) T! ^1 e
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [, a" {7 I) l- e( {
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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- T' K8 @5 b! N) W9 G5 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
7 K2 H1 c8 c9 P☆夜玥論壇ק (加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
% g* s3 y! H0 j$ pds-hk.net2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 [/ b8 T: u; J( T9 M5 _4 T. q
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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% u: y1 Z5 x$ y6 } E- ads-hk.net豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
5 Z( }7 u9 G& z/ R, Lds-hk.net帶尾蝦仁24隻ds-hk.net2 m6 Z5 t! L: R0 x* U+ {9 Q+ i
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調味料:
] U2 Q1 j& ^' h5 Q2 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100gds-hk.net5 o& B& J q% j2 X/ o- \; C
5 W& ^6 x" I. S4 Pds-hk.net步驟:
& g* P$ Z7 A* |( N6 ~/ Kds-hk.net1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
+ L/ V8 q. Z7 ~- R8 v! F( T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
5 ~. ]% v- E2 I& i7 y: B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
. b P% I; I: ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.分數次將高湯加入打水
7 y7 O- C% Q) W/ A f: _( S4 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
+ j. I% p3 i; V$ g5 }☆夜玥論壇ק 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次☆夜玥論壇ק% z+ j1 p0 ^" ^$ r3 z
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)7 e% a5 Y2 x3 X" Y
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
; `, d, _# C. c9 k- y& q☆夜玥論壇ק6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
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5 Q4 n% z5 u2 R- G e& G: C包製步驟:
4 w9 T2 }* {! t! V: u1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條ds-hk.net# C5 A6 R- ?$ H/ `0 J
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
q" a" g$ D) q2 h☆夜玥論壇ק 這樣比較容易桿的圓)
5 T8 B$ H' B. V" o- c☆夜玥論壇ק3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
2 G; J+ G- d( m; S7 ]0 F6 bds-hk.net4.麵皮邊緣處再桿薄一些最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 q( N, B# v+ I& w3 O8 j% X
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁
! P9 ]2 ?" J5 m8 e1 N# v( X' X☆夜玥論壇ק6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]' Y+ M% m8 O
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下☆夜玥論壇ק2 [2 J( C" ]# ^7 p6 v J0 [( [) `( d
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \2 y1 \. W4 ?) T& M& j2 I
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
