[中菜] 水煮魚片(非常麻辣)〔已檢〕

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-4-5 10:23 只看該作者

水煮魚片(非常麻辣)〔已檢〕

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原料：# N0 R+ N  X4 F' l' R# ^! Z. _
         1磅魚片（羅非魚）
         1把青菜
         2大勺料酒ds-hk.net% e- h9 l1 a$ _( |7 G# `
         1小勺生薑粉
         2大勺澱粉
         1小塊姜切片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V+ R: M5 v% X8 ^) p+ x
         3瓣兒蒜切片ds-hk.net0 I: ?. z# m) N
         3根蔥（蔥白切段，蔥葉切成蔥花）
         1把乾辣椒切碎
         2大勺郫縣豆瓣醬bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I' v2 {) E  _0 v# T9 F$ V
         1小把香菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m9 C( z5 Q* W1 z( I7 \$ j
         1小把花椒
         1小勺白糖& D8 h& |# [3 v: M+ J. {$ Y# k
         2罐雞湯（味道的關鍵，最好不要用水代替）
         色拉油，鹽和醬油適量

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         做法：
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         把魚切成薄片

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魚片用澱粉，料酒和生薑粉腌兩個小時以上，也可以放冰箱過夜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 s$ L, |9 o( M$ _3 u1 V3 d
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青菜炒好，鋪在碗底。一激動就給拍糊了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t- Q" o2 I. y7 T- w' U
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鍋裏放油，爆香蔥段，姜蒜片和花椒$ s6 Q3 E2 @# ^3 y
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然後下豆瓣醬，炒出紅油☆夜玥論壇×§" h: }; @" E$ }7 }+ D8 o

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下雞湯，並且下鹽，醬油和白糖調味。（注意：如果雞湯是已經加過鹽的話，要注意少放鹽和醬油。）ds-hk.net: b* G8 i: E' P5 D" D! D
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雞湯燒開後下腌好的魚片，劃開。

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盛入裝青菜的大碗裏。面上撒香菜和蔥花，拍完照片才發現忘了蔥花，趕緊補上。

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在另外一個鍋裏，燒熱油，把乾辣椒碎慢慢地炒出紅油，澆在香菜和蔥花上面即可。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-19 19:34 編輯 ]

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