[日本菜] 照燒豬手

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材料：豬手2隻、冰糖15克、米酒30毫升、老薑1小塊、照燒醬1袋、老抽1/2湯匙、清水100毫升。ds-hk.net+ C' G! J8 C5 J7 E  F7 b8 u  k
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做法：
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, b. o' g7 [2 v9 R$ Mds-hk.net1、將豬手上的豬毛清理幹淨、洗淨放入沸水中煮制20分鐘，随後取出用流動水沖洗乾淨，再放入冷水中浸泡1小時。
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2、將豬手瀝乾水分，用刀從中間劈開，再切成小塊。
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  T$ v9 b; z" S+ I2 J: d0 f☆夜玥論壇ק3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味後，再放入切成小塊的豬手翻炒，随後放入米酒。☆夜玥論壇ק# {: ]( j6 s0 h) t( e) A' A
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4、接着放入冰糖和照燒醬炒勻後，倒入老抽上色，再加入少許清水，蓋上鍋蓋小火焖30分鐘收汁即可。  }: n% |3 Z* Q/ ~
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* P5 K& @: O' D小貼士：
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1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售，很便宜好用。: y/ q0 D% S  J0 D
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2、豬手和豬腳沒有太大區别，只不過一個是前蹄、一個是後蹄，吃起來並不覺得口感有多大區别，所以無論用豬手還是豬腳都一樣。6 {- {. h) E' q0 W

& u1 P$ ~* x9 C$ }7 Z4 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、沸水煮後用冰水浸泡會使肉質緊制，吃起來有嚼勁，如果你牙口不怎麽好，或喜歡較軟的口感，那麽沸水煮過後瀝乾水分即可，不用放入冰水中浸泡了。