[中菜] 烤麩

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- u6 T+ @. h5 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net  d; p$ _4 D! m
調味料：醬油4匙、深色醬油1匙、黃砂糖1匙、油4匙
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2 d- O% X1 o. [* i0 q☆夜玥論壇ק1.片筍：乾木耳沖水後，浸泡10分鐘，待軟，用手撕成小塊；毛筍連殼煮20分鐘至熟，去殼切除老化部份，再切片。☆夜玥論壇ק, J# }5 A: c; x4 l3 y

" N9 p2 S2 n% X0 A7 G7 j4 C% U" L8 f2 p+ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.煮烤麩：烤麩以手撕成小塊，與筍子同煮約5分鐘，過程中以湯杓壓一壓，去除烤豆麩豆味。煮好以冷水沖洗、擠乾。 % t! o6 W: }. ]

. p6 ^5 O5 _# a, c5 X# v☆夜玥論壇ק3.上色：倒入4匙油，熱油後放入木耳、筍片，最後再放烤麩，稍稍拌炒後加入醬油、深色醬油增色、調味。（醬油與深色醬油比為4：1。）8 h: d( @( n- ~9 H) j
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4.推勻：等每一個烤麩都上色後，加水與烤麩齊平，改以「推」的手法輕輕推勻。☆夜玥論壇ק6 [/ ^* U/ b5 o4 ^

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5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。 ☆夜玥論壇ק  L( T6 j; A- j& t5 a, S
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貼心話： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% B' U5 ~! y) d6 }- i7 Q
1.挑筍子要選彎度越大的越甘甜；連殼煮筍子，鍋內可加點米粒，米可釋放甘甜，去除筍的苦澀，用滾水煮半小時後，待涼就可包上報紙放冰箱冷藏，想吃隨時去殼現切。
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2.烤麩一定要用手撕，洞孔才能充分吸收湯汁，冷熱皆可口，媽媽可一次多做一點。