[中菜] 川味羊肉煲

【材料】：帶皮羊肉1000克、胡蘿蔔100克、白蘿蔔100克、紅棗5個、豆瓣醬30克、醬油20克、醋5克、陳皮2克、八角3個、辣椒乾5個、茴香少量、雞精5克、味精3克、胡椒粉2克、精鹽、白糖適量、香菜10克、沙拉油150克、蔥薑20克、料酒50克。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f1 v! \+ f+ H( b: r/ C
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T2 o: F3 M7 ]3 q
【作法】：
. u$ R! k6 ]& J8 }# J7 l, pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將帶皮羊肉川燙一下去血水，撈出待用。
7 l* ]& \; T* {8 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區另將紅白蘿蔔切成與羊肉相似的塊。
, B3 W5 A, ?+ `0 V5 ?ds-hk.net2、鍋內下油燒熱，先下薑蔥（拍破）爆香，再投入羊肉塊煸炒至水分漸乾時，下豆瓣醬、醬油炒上色，烹入料酒略燒一會兒，再加適量清水將羊肉淹沒約二指深，下精鹽、白糖、醋、陳皮、八角、茴香、幹辣椒節、雞精等調料燒沸，撇去浮沫，轉入砂鍋內以小火燜約1小時。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v' ^$ K6 p0 H+ {
3、當砂鍋內羊肉燒至六七成熟時，下紅白蘿蔔、紅棗、胡椒粉、味精繼續燒至羊肉酥爛、蘿蔔粑軟後離火，撒上香菜節即成。
3 ]  r  G5 T3 j9 g  l  d  z! l& Q
9 p* p# s& w! p& j# `ds-hk.net【其他】：☆夜玥論壇ק, T4 |. V! `! ]+ W9 _
% y* O4 C1 K1 I/ w$ V$ j9 i% R& d
羊肉的膻味很重，介紹兩種去膻味方法：☆夜玥論壇ק% j( q6 G8 P+ M6 Q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" E* O6 d; F5 D5 f, I
米醋去膻:羊肉切成塊後放入鍋中，加些米醋，煮沸後撈出羊肉再烹調，就沒有膻味了。" d% \6 b6 b: h" ^9 h
蘿蔔去膻:燒煮羊肉時，加一些紮些洞眼的大蘿蔔或胡蘿蔔同煮。