皮蛋雞肉捲〔已檢〕
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【材 料】
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雞胸肉 1塊
; N' k$ C) `4 w" I7 wds-hk.net皮蛋 5顆
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7 |8 s) I ]0 |9 z香菜 40公克 ☆夜玥論壇ק2 Q, \1 {" A0 z
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【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙
1 |* |+ H! W% z4 f9 K- S6 I1 E& z( ods-hk.net 味精 1/4茶匙
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4 C: N- O1 Q( W" @ 料酒 1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?) h: T# d2 a* _4 d( a* p" }
雞蛋液 1大匙
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B.地瓜粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^7 K5 G! L: u% e# ` J) E# l A1 P
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【做 法】
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1 r9 ~* u/ v1 M9 f3 Hds-hk.net1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
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5 q8 u# Y9 d5 K. n( _! v1 l4 \ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]
