甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】
- e1 k1 p8 ` \, @# i7 V甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】! k' b& [: }9 i7 h
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _8 q; q# y- A2 D: C# R% y1 M
奶油butter 1/3杯(微波融化)
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8 C- n) h" S/ Z3 ]( c' `☆夜玥論壇ק奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
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鹽 1/4茶匙
5 C8 ]: x8 ?+ j0 b" B" j7 `C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, D+ ^0 E% w& I. U) _# P Y6 T1 d
蛋黃 2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A( C; j2 u. n9 R& c
Brandy Cream Liquor 1大匙
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玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)
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蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)
) z6 X- H( g5 P. N6 }2 j細砂糖 30公克
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: t. I6 G- Z' C5 g) t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 60克; Z, I. r: C! _% F; S$ v
【步驟】
& O0 Z! Z e4 {" m- u8 Q, sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
/ o# ^: f, s6 U2 M☆夜玥論壇ק2. 將C混合均勻☆夜玥論壇ק5 I- y8 |$ R3 h: a& ^
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x' W. }3 O- D0 a# b
4. 烤箱預熱為300度F.
" o2 c6 {: d4 B0 O# R: Ads-hk.net5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
3 L6 S3 c9 m& m+ b& \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘☆夜玥論壇ק) } C; v# F$ V
從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)☆夜玥論壇ק# h- `* N& `" V" ?
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第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake* @! q6 P" [/ G- {- {0 I
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# N3 Y% |1 X; Y' {; v
& M/ `# A' S, a. a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材料】
2 Q/ |+ M5 o }! N, o; u2 W% G. @1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
: I, ?+ P8 b$ n) G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 奶油 30g(室溫軟化)% X/ ]/ R, D' j9 u( x. u
3. 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W* I4 i z n( F6 v
4. 原味優格 一小盒 (100g)ds-hk.net" E0 N( _+ _1 M# }! s" g! ]
5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)& S4 K- [/ p8 _
6. 蛋黃 2個☆夜玥論壇ק8 i, n" \# }* g8 O9 K' X: R* a. d B
7. 蛋白 2個☆夜玥論壇ק8 g7 p! N# D( z3 I: d. t1 }( |$ c
8. 細砂糖 1/4杯☆夜玥論壇ק4 ^; @# t5 K9 \& D, x0 P1 h
【做法】☆夜玥論壇ק3 O) L* w+ ^) n; j& k8 P9 e
(1)+(2)=A& ]0 S6 P0 r' T+ J2 g+ Q! K( f( L
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺); R3 c6 a. i& U$ `& g# m4 F
A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
; F" r9 Y s! ?) j* s& E☆夜玥論壇ק烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
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1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
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3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘
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( p3 H& l- F5 L. P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?' m9 _8 L% {" t4 ?# C
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意ds-hk.net6 m. P2 l& |2 w6 ]4 e) {" V$ W
* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t. m- }/ Y# H. M. F% J
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內ds-hk.net+ H1 C9 M4 k9 ]
* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
