[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮
0 F9 H" T( F: O1 K2 Ods-hk.net材料:
$ f& Y3 \7 B  P, A) G) _5 Y/ }ds-hk.neta 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)* N& H4 E& G+ d% A
b 砂糖 30g
! Y/ F% F6 u& [( T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 酸奶油sour cream 100gds-hk.net" p1 c# k9 l/ E& R  p6 N
d 蛋黃 2 個 (室溫)
6 |9 S, u# v! K1 `9 e- e+ ~/ ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 檸檬汁 1大匙table spoonbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k  b& g+ Z4 j* L
f 檸檬皮細末 1/2個份
; Z! D, [, W$ [2 i* l$ k, g# u☆夜玥論壇קg 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙
" x, o! U9 z: R; V( f0 [☆夜玥論壇קh 蛋白 2個 (室溫)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; g+ D1 e: ^( ~- R! H0 d9 M
i 細砂糖(或糖粉) 50g
1 F9 l* x6 ?! h' F6 I做法:
% D6 J/ O# V7 n7 q. h1 T3 |! ]* `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤箱預熱160度C 或 325度Fds-hk.net# q+ r  ?9 D% i+ Z0 u
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止
+ t: h1 c( W* s& x0 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
7 V" B+ a0 C' [, x5 t, f: Y4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止☆夜玥論壇ק) t2 a& W# Q/ v/ j' E8 G, M
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)
( z6 z. Y$ j( G1 O" kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源派模有幾種處理法:
# d+ q" w6 L* ^5 `& {/ S/ Z☆夜玥論壇ק1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出☆夜玥論壇ק; k' N" Q5 z' ?/ d: U7 }* n
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
; D/ O. E- n7 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a* i5 u+ j% _" Y" J/ t
KO註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i' `' F/ t/ W9 t
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y0 }3 ], W4 U5 a) G2 L
2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {. W; }1 X( k) A+ e' n
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷
7 t5 c2 P3 P; L" l4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害