[中菜] 黃金韭菜捲

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材料：韭菜200g、蛋4顆、紅蘿蔔絲80g、蝦卵10g
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調味料：美乃滋3大匙、原味優格2大匙（兩者混合）
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3 O& C: P& A) j8 a- |5 |: i8 l☆夜玥論壇ק1.韭菜洗淨，切除前端及尾部較硬部分。分別與紅蘿蔔絲汆燙後，撈出泡冷開水，待涼，取出擰乾水分。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W2 g- z9 |6 g9 j
☆夜玥論壇ק8 t* U2 g1 L7 k" q9 `) o) Q7 ^% z
2.蛋打勻後過濾，煎成3張蛋皮備用。
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3.取一壽司簾，放入蛋皮，再將韭菜、紅蘿蔔絲放入包成捲狀，用少許美乃滋塗抹接著處。
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4 L8 \4 \' b6 o! d4.韭菜捲切成段，排盤，擠入調味料，點綴蝦卵。 ds-hk.net/ k' x. }5 ]/ d/ L! ]# G
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TIPS：ds-hk.net, M" s, M$ m5 }& B8 H; `5 f
1.蛋液用細網過濾，可濾除雜質；鍋中用紙巾塗抹少許油即可，如油過多，蛋皮會起泡，也會太油膩。
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2.包捲時要包得紮實，切段才不易鬆散。% K3 a- ~6 U# C4 c7 k& c