[中菜] 韭菜臘肉丁

5 }8 z' B. u+ B材料：韭菜100g、臘肉150g、紅辣椒1根、碎蘿蔔乾50g、蒜末1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y! E8 ], ?" b, Y  r

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調味料：醬油1茶匙、糖1茶匙、雞粉1/2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、高湯1茶匙 . x5 Q! M6 V/ k9 X! H* P
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作法：
5 i% H5 R2 ]) a* D1 ]: x1.韭菜洗淨切段（約0.5公分），臘肉洗淨去皮切0.5公分丁狀，紅辣椒切末備用。 2 W+ z' H6 [4 A: q$ M* E
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2.將臘肉丁、碎蘿蔔乾入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
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3.鍋中入油爆香蒜末、辣椒，續入臘肉丁、碎蘿蔔乾炒香，再入調味料續炒，最後加入韭菜炒熟即可。
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TIPS：☆夜玥論壇ק0 G: L0 U/ S  a' f( m
1.臘肉丁、碎蘿蔔乾是醃製品，本身過鹹，所以要汆燙去除鹹味。
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2.韭菜的烹調方式，以燙、炒、煮湯、做餃子內餡最適宜。
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