[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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烹制材料(兩人份)
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材料：
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# [! f& D' W, P5 Q" n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)
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醃料：
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# K% r6 m* o3 f& r( m3 Nds-hk.net話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)ds-hk.net: |7 w" e( q# a2 I4 X
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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^* g" W! J: F. j. d+ K
2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
& u2 ]" q6 K6 C9 @- h☆夜玥論壇ק3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
3 _6 T  [5 A5 r( i/ s4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。4 B, B- {0 U& B7 M
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 s: u3 K  z! l* j& w
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。$ r' u& U( ?. N( d+ v2 X" l
廚神貼士
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; O6 d! L6 G+ ?# V9 C! Yds-hk.net1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
/ O6 v3 _. ^. V. Y' B" u7 n% L4 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
& H( i! w& @- \1 X  M$ g☆夜玥論壇ק2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& X7 x, {) [  Q% p- z
　　
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# [7 {( k/ M0 e: w) z" Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 g& p) p  O! k7 F& ]
4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。