安格拉斯香草醬
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材料
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動物性鮮奶油 250公克
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細砂糖 100公克
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做法☆夜玥論壇×§) Z! e* Z- R% }& R6 L$ V8 N
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1.將所有材料B拌勻,打發至呈乳白色備用。ds-hk.net$ X5 G, ~& H: S4 i5 @; V7 n. C
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以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1的材料中拌勻,; f- Y y/ k+ k* X. m! u
再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。